영농조합법인 학사농장은 전남 광주뿐만이 아니라 전국적으로 친환경 농산물 대표 브랜드로 자리 잡았다. 본사가 있는 전남 장성군을 비롯해 강원도 고랭지, 제주도 등 전국의 50여 농가와 계약을 맺어 친환경 농산물을 공급하고 있다. 소비자가 믿고 신뢰할 수 있는 정직한 농업의 틀을 만들어 나가고 있는 학사농장의 강용 대표를 만났다. 취재 | 조윤미 사진 | 권오경 농사에 대한 애정은 강용 대표의 농장 이름에서부터 드러난다. 학사농장은 ‘항상 배우면서 일하자’는 뜻이다. 학사농장의 모태는 1992년 60㎡의 조그마한 비닐하우스였다. 전남대

최근 막걸리 시장의 성장세가 주춤하고 있는 가운데 산삼막걸리 열풍이 불고 있어 관심을 끈다. 특히 특수 제조기법으로 생산된 대농바이오의 ‘산삼가득 막걸리’는 다른 산삼막걸리에 비해 사포닌 함량이 높은데다 맛도 좋아 일반 소비자뿐 아니라 젊은 층들에게도 큰 인기를 얻고 있다. 취재·사진 | 김도형 기자 경기도 광주에 위치한 대농바이오영농조합법인이 출시한 ‘산삼가득 막걸리’가 인기를 구가하며 기능성 막걸리 시장의 강자로 떠올랐다. 지난 1 월에는 서규용 전 농림수산식품부 장관이 광주 막걸리 생산공장에 들러 관심을 표하기도 했다. 대농바

바쁜 일상을 핑계로 패스트푸드, 반조리식품이 현대인의 밥상을 대신한 지 어언 반세기가 다 되어 간다. 하지만 최근 그로 인해 나타나고 있는 성인병을 비롯한 각종 질환을 따져보면 쉽고 빠르게 먹을 수 있다는 장점과 맞바꾸기에는 너무나 혹독한 대가다. 더 늦기 전에 생식을 통해 그간의 독소를 날려버리자.참고도서 및 사진제공 | 로푸드 레시피(중앙북스 1588-0950) 지금까지 한 번도 접해본 적 없는 생식으로 갑자기 식단을 바꾸면 무리가 따르기 마련이다. 식습관뿐 아니라 생활습관까지 바꿀 수 있는 10가지 변화를 통해 자연스럽게 로푸

완두는 직접 키워 보면 덩굴손이 쭉쭉 자라나는 것을 볼 수 있다. 재배 경험이 없는 초보들은 손도 못 대고 꽃도 못 본 체 시들어 버리는 일이 종종 발생한다. 제대로 된 덩굴 관리법을 공개한다. 글 | 장진주( 저자)지난 겨울 크리스마스를 맞아 곳곳에 장식된 트리에서 완두덩굴 아이디어가 떠올랐다. 둥글게 모양이 말려 있는 공업용 철사를 트리처럼 화분에 감아뒀더니 지주대 대신 덩굴이 감고 올라가는 데도 효과적이었다. 또한 인테리어 소품으로도 훌륭했다. 굳이 둥근 철사가 아니더라도 주변에 덩굴을 감아줄 만한 도

최근 주말농장이나 베란다 텃밭에서 직접 채소를 생산하고 소비하는 사람들이 늘어나고 있다. 도시에서 텃밭을 일구어 도시가 낳은 환경 문제부터 사회 문제를 해결하겠다는 움직임이기도 하다. 농업이 반복적이고 단조로운 일상을 살아가는 우리의 삶에 새로운 즐거움을 선사한다는 점도 한몫을 한다. 그리고 여기 이 모든 활동을 아우르는 사람들이 있다. 진행 | 복혜미 기자 사진 | 권오경 기자 도움말 | 씨앗들협동조합서울 마포구 서교동 우양빌딩에 위치한 홍대 옥상텃밭에서 만난 이들. 옥상텃밭의 발단은 우연히 다큐멘터리를 시청하던 중 콘크리트 도시

현미의 여러 가지 영양성분은 직접적으로 병을 치유하거나 예방하는 효과를 지닌다. 현미에는 기본적으로 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 섬유질, 칼슘 등 다양한 영양분이 포함되어 있다. 각각의 성분은 비만을 예방하기도 하고 건강한 피부를 만들기도 하며 혈관 장애를 극복하게도 한다. 진행 이윤지 기자 | 도움말 및 자료제공 현미채식(홍성태, 넥서스 BOOKS)음식을 통해 병을 치유하고 예방한다는 것을 직접적으로 신뢰하지 않았던 전문가들 역시 이제는 현미채식에 눈을 돌리고 있다. 현미와 식물성 식품의 영양학적 우수성을 그만큼 인정하고

경남 고성군 하나로농장은 국내 어느 농장보다도 크고 탐스러운 파프리카를 생산하는 곳이다. 파프리카와 재배지역이 잘 맞는데다 베테랑 농장주의 숙련된 노하우로 명품 파프리카를 생산하는 고성군 하나로농장을 찾았다. 취재 백준상 기자 | 사진 김도형 기자논 한 가운데에는 거대한 비닐 연동하우스가 들어서 있다. 수많은 비닐로 천장과 외벽을 마감한 그 식물공장은 어느덧 우리 농촌 풍경의 일부가 된 지 오래다. 도시민이 사먹는 많은 과채류들이 그런 곳에서 생산되었다는 것을 우리 의식은 모를 수 있어도 우리 몸은 어느새 그에 익숙해져 있다. 거대

요즘에는 도시 농업과 관련된 친환경 아이디어들이 주목을 받는다. 현수막을 재활용해 가방이나 단단한 밧줄 등을 만드는 아이디어는 있었지만, 현수막을 화분으로 이용해 도시 농업에 활용한다는 기발한 생각은 없었다. 도시 농업이 친환경 아이디어와 만나 시너지 효과를 내는 대표적인 사례를 소개한다.취재 박천국 기자 | 사진 및 자료제공 터치포굿사회의 공공적 이익에 관심을 갖는 사회적 기업이 도시농업과 재활용 산업을 발전시킬 수 있는 그로우백을 작년 초 출시했다. 더 나은 쓰임을 고민하는 사회적 기업 ‘터치포굿’은 도심의 상징적 폐기물인 현수

초록빛 매실은 여름의 시작을 알린다. 제법 후끈해진 날씨에 더욱 빛을 발하는 매실은 건강까지 지켜주는 고마운 열매이다. 만병통치약 매실의 힘과 유기농 매실로 만든 다양한 음식을 소개한다. 진행 전미희 기자 | 사진 최별 기자 | 자료제공 초록마을매화나무 꽃잎이 떨어지면…3월이면 벚꽃보다 조금 먼저 봄을 알리는 꽃이 있다. 매화는 잎보다 꽃이 먼저 피는데, 초록의 잎 없이 나무에 홀로 꽃만 피어오르다가 잎사귀가 나면서 꽃잎이 떨어진다. 예로부터 매화의 강인함은 선비의 지조와 절개에 비유되기도 하였다. 청초한 아름다움으로

자연과의 소통 지역순환농업을 추진장수군농업기술센터는 농업을 지속적인 생명산업으로 지키기 위한 땅 살리기와 농업의 생산비 절감, 고품질 안전농축산물 생산을 위해 2004년 장수군 전 농가의 경영실태조사를 시작으로 장수군의 주요 농축산물인 사과와 한우, 한우와 오미자 등의 경축순환 농가 경영모델을 적극 권장하여 농가 경영비를 절감하고 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 먹거리 생산에 앞장서 왔다.장수군의 주요 축산물인 한우, 양돈 사육으로 발생되는 축산 분뇨를 활용하여 1등급 그린퇴비인 장수만세퇴비를 생산해 2008년부터 최고품질의 퇴비를

농식품유통교육원은 오는 6월 16일부터 18일까지 3일간 경기도 수원시 소재의 aT농식품유통교육원에서 ‘중소식품기업 가업승계자 과정’을 실시한다.중소기업 경영자는 가업승계 의향이 높으며, 후계자 역량강화를 위한 외부교육프로그램과 컨설팅의 필요성도 높은 편으로 특히 중소 규모가 많은 비중을 점하고 있는 식품기업은 지속가능한 경영을 위하여 가업승계 촉진을 위한 교육프로그램이 절실한 상황이다.'중소식품기업 가업승계자 과정‘은 이와 같은 필요성에 따라 신설한 과정으로 중소식품기업 차세대 경영자에게 가업승계 관련 역량과 지식을 전수하여 보

강원도 고성군 농업기술센터는 친환경 인증 농산물을 지역에서 소비하는 친환경로컬푸드의 기본 취지에 따라 친환경로컬푸드 현장 판매를 추진키로 했다.고성군 농업기술센터는 6~12월 7개월간 금강농업협동조합과 연계하여 간성읍 금강농협 파머스마켓 입구 과일코너 중 일부에서 로컬푸드연구회원의 친환경농산물 인증 농산물(무농약, 유기농, 무항생제) 중 계절 농산물 판매를 실시할 예정이다.이에 그린고성친환경로컬푸드 연구회는 6월 2일 10시 금강농협 파머스마켓 입구에서 친환경로컬푸드 시식 및 홍보, 친환경농산물 생산자 결의 등 개장행사를 추진한다.

원산지 유럽에서는 체리를 ‘과일의 왕’이라 부른다. 그만큼 체리는 고급 과일이다. 국내에서 이 체리를 수확하고 살 수 있는 농장이 있다. 경기도 평택시 팽성읍 남사리에 있는 국내 최대 유기농 체리농장인 별농장이 그곳이다. 잘 조성된 500여 평의 정원이 방문객을 맞는 별농장을 찾았다.취재 이윤지 기자 | 사진 매거진플러스별농장의 6월은 잘 익은 체리가 그 투명한 빛깔을 한껏 뽐내는 달이다. 약 3,3000㎡(약 1만 평)에 조성된 별농장의 체리밭은 1천 그루가 넘는 체리나무가 가지런히 자라고 있다. 이곳은 배, 포도, 복숭아, 자두

충북 옥천군은 학교급식 사업일환으로 26 ~ 28일 동이면 평산리 한현수씨 딸기 농장(1천983㎡)에서 친환경체험행사를 갖는다.이 행사는 학교급식관련 친환경농산물 차액지원사업 및 어린이집 아동간식 지원사업 대상인 13곳 어린이집 어린이 490명을 대상으로 하고 있다.군은 어린이들의 안전한 먹을거리의 소중함을 배울 수 있는 기회를 마련하기 위해 6월 감자캐기, 7월 포도따기, 10월 사과따기 체험 등을 지속적으로 전개하기로 했다.

암 진단을 받고 나면 암에 좋다고 하는 음식을 찾게 된다. 항암 효과가 있는 음식들이 암 예방에는 효과가 있을 수 있지만 애석하게도 암 치료에 효과가 있는 것은 아니다. 즉 암을 예방하는 식사와 암 치료에 도움이 되는 식사는 다르다는 것이 의학 전문가들의 말이다. 암을 이기고 예방하는 식단에 대해 자세히 알아봤다. 취재 이시종 기자 | 사진 매거진플러스 | 참고도서 최고의 암 식사 가이드(비타북스)현재 국내에서 암 진단을 받고 치료 중인 사람은 약 110만 명으로, 45명당 1명꼴이다. 한 통계에 의하면 한국인이 81세까지 살 경우

곤충의 행동을 유발하는 식물의 냄새시장에 가면 여러 가지 냄새가 난다. 우리는 시장에서 상품의 이름이나 겉모습을 보고 구입을 하지만 때로는 향긋한 음식 냄새가 발목을 잡기도 한다. 곤충에게 논과 밭은 시장과도 같다. 여러 가지 식물과 곤충이 섞여 있는 논과 밭에서 해충은 자신의 먹이식물을 찾아내야 한다. 먼저 곤충은 먼 거리에서 눈으로 색을 확인하여 찾아온다. 그 다음에는 더듬이와 같은 냄새 맡는 기관을 통해 해충이 좋아하는 먹이를 찾아내고 독이 있거나 먹이가 아닌 식물은 피한다. 일체의 화학 살충제 사용이 금지된 유기농업에서는 이

충주시 신니면에 있는 유기농 쌈 채소 전문 농기업 장안농장(대표 류근모)이 26일 '체험형 채식뷔페'를 개장했다. 농장 내 330㎡ 규모로 조성된 채식뷔페 1층은 150명을 한 번에 수용할 수 있는 식당이며, 2층은 유기농 교육 강의실, 세미나실, 음악감상실이 들어섰다. 이용객들은 음식을 먹기 전 농장에서 재배된 100여 가지의 쌈채소를 직접 수확해 볼 수 있으며, 당일 찧은 유기농 쌀로 갓 지은 가마솥 밥을 맛볼 수 있다. 부대시설로 유기농 친환경직판장과 지역 농산물 산지직송 판매장 등도 갖추고 있다.

국가간 자유무역협정 등으로 국내 농산물 시장의 빗장이 속속 열리고 있는 가운데 국내 농산물의 고품격화, 고부가가치화가 그 어느 때보다 요구되고 있다. 이에 필요한 것은 실증적 연구와 사례에 기반한 과학영농이며 농업기술센터의 역할이 매우 중요하다. 이에 오가닉라이프는 전국 농업기술센터를 소개하는 기획연재를 시작하며 그 첫 번째로 생명환경농업을 의욕적으로 추진하는 경남 고성군 농업기술센터를 찾아 소개한다.취재 백준상 기자 | 사진 김도형 기자, 고성군 경상남도 고성군은 생명환경농업의 고장이다. 고성군은 개방화가 가속화되고 있는 국제환경

오래 전 바쁘게 사회 생활하던 때 건강을 챙기는 방편으로 아침에 배달되는 녹즙을 시켜 본 적이 있다. 하지만 지금도 녹즙에 대한 기억은 별로 좋지가 않다. 녹즙이 안 좋다는 게 아니라, 좋은 건 알겠는데 영 한약 먹는 것 마냥 마시기가 역겨운 탓이다. 아침에 진한 녹즙 한 잔이면 피를 맑게 해주는 등 건강에 이로운 측면이 많은데도 필자는 여전히 과거의 기억 때문에 녹즙 먹는 것이 꺼려진다. 요즘 레몬을 사다가 일주일에 한 번씩 레모네이드를 만들면서 얻은 응용 아이디어는 바로 이 마시기 힘든 녹즙을 맛있는 드링크제로 만드는 것이다.

오지 산촌에서 땀과 정성을 들여 값진 결실을 얻어내는 농민들의 숨어 있던 이야기가 하나둘 우리에게 전해진다. 청정한 방식과 최상의 재료들로 우리의 생명을 건강하게 이어나가도록 말없이 돕는 농가의 진심을 미리 알아본 안은금주 대표는 농민들의 시간과 친환경 농산물의 가치를 제대로 아는 것이 올바른 식생활의 출발이라고 말한다.취재 이윤지 기자 | 사진 최별 기자국내 1호 ‘식생활 소통 연구가’ 안은금주 대표는 10년차 TV 리포터 출신이다. 산지를 다니며 식재료를 채집하고 농사짓는 모습을 취재해 시청자들에게 전하던 것을 시작으로, 소비자