지금 우리, '아름다운 녹색'을 꿈꾸자녹색연합 에너지기후국 신근정 팀장 신근정 팀장은 1999년 1월 민간환경단체인 녹색연합에 들어와 지금까지 다양한 활동을 펼치고 있는 환경운동가다. '음식이 세상을 바꾼다' 프로젝트, '종이 안 쓰는 날' 캠페인, 녹색생활축제, 어린이 자연학교 지원 등을 진행했다. 특히 신 팀장의 친환경 실천 노하우 은 녹색 살림법에 관심있는 주부들이라면 한번쯤 들어봤을 책이다. 성북동 녹색연합 사무실에서 우리 아이들이 살기좋은 가까운 미래를 살기 좋게 준비하는 신근정 팀장을 만났다.

산야초를 발효시킨 발효액의 건강 효과글 정진영((사)한국유기농업협회 명예회장)우리 민족은 전 세계가 인정하고 애용하는 최고의 건강 발효식품인 김치의 종주국이다. 그 외에도 된장, 간장, 청국장, 고추장, 젓갈 등 수십 종류의 발효식품들을 먹고 건강을 지켜 왔으며, 현대 의학에서도 그 우수성을 확인해 주고 있다. 최근 미국인들도 한국산 고추장에 크게 매료되어 수출량이 전년 대비 2배로 대폭 늘어나고 있다는 반가운 소식이 들려온다.매실이든 부추든 오가피 열매든 재료 무게의 50%에 해당하는 설탕과 잘 혼합하여 2~3개월 발효시킨 후 걸

글 손상목(단국대학교 유기농업연구소) 사진 매거진플러스일반 관행농법에서의 병충해 방제는 병충해를 단기간에 직접 제거하는 방식을 택한다. 그러나 유기농업에 있어서 병충해 제어 방법은 발생 징후를 보고 조처를 취하는 것이 아니라 일어날지도 모르는 병충해 발생을 사전에 예방 관리하여 병충해를 제어하는 것이라고 할 수 있다. 그러므로 병충해 제어라 함은 병충해 방제보다도 훨씬 앞선 상위적 개념이라 할 수 있다. 우리나라 유기농업에서는 병충해 발생 후에 치료적 작물 보호에 치중하고 있으나, 유기농업에서는 본래 작물을 건강하게 재배하고 예방적

식물도 사람처럼 음악을 듣고 감정을 교류한다. 그래서 그린 음악 농법을 사용하면 병충해를 억제하고 식물의 생장을 촉진할 수 있다. 클래식이나 자연의 소리와 같은 부드러운 음악은 식물에게 긍정적인 영향을 미치는 반면, 자동차 소음이나 록과 헤비메탈 같이 과격한 음악은 식물을 피로하게 만들어 농사에 악영향을 미친다.취재 | 김수석 사진 | 양우영 기자, 들녘 제공 자료제공 | (들녘)음악은 이제 우리와 떼려야 뗄 수 없는 관계가 되었다. 그러다 보니 단순히 듣고 즐기는 음악에서, 들으면서 생활에 보탬이 되는 음악에 관

내가 귀농을 결심했을 때부터 삼 년의 시간이 흐른 지금에 이르도록 줄곧 배우고 익히며 실천하고자 하는 농법이 하나 있다. 바로 ‘태평농’이란 이름의 농법이다. 적극적이고 선량한 마음으로 자연과 공생하며 살아가는 농부들이 ‘태평농’이라는 이름 아래 전국 각지에서 환경을 생각하는 농사를 짓고 있다.글 | 조우상 사진 | 매거진플러스三無원칙을 통한 유기농법태평농의 원칙은 의외로 단순명료하다. 이른바 3무(三無)원칙이라 불리는 무경운(땅을 갈아엎지 않고), 무비료, 무농약의 농사를 실천하는 농법이다. 경운기나 트랙터를 이용해 땅을 갈아엎거

종잇장처럼 얇은 두부, 물만 부으면 생막걸리가 되는 분말, 생굴을 그대로 건조시킨 통영 금굴, 물을 부어 9초 만에 먹을 수 있는 즉석 떡국…. ‘맛’ 하나로 승부를 걸던 한류 음식 시장이 똑똑해졌다. 푸짐한 양, 한국의 맛을 강조하는 1세대 케이푸드(K-FOOD)에서 한발 나아가 제품 개발 단계부터 글로벌 시장을 공략하는 ‘2세대 케이푸드’가 등장했다.취재 이시종 기자 | 사진 매거진플러스“종이처럼 얇은 두부, 물 타 먹는 분말 막걸리… 차별화된 제품 성분과 최신 제조 기법 유감없이 발휘” 지난 5월 열린

여름철 고온다습한 환경에 노출된 아기를 땀띠로부터 지키는 첫 단계는 목욕이며, 두 번째는 수건으로 물기를 꼼꼼히 닦아내는 것이다. 마지막 단계로 습기가 차기 쉬운 부위에 땀띠 전용 화장품을 발라주면 여름철 짓무름의 고통을 예방할 수 있다.진행 | 복혜미 기자 사진 및 자료제공 | 궁중비책(1588-7601), 존슨즈 베이비(080-023-1414), 아토팜(080-500-0037), 그레이튼(080-628-1617), 무스텔라(02-3443-4061)01 스타치 콤팩트 파우더 옥수수 전분 성분이 25% 함유되어 땀띠와 짓무름을 순하

작물을 키우다 보면 갖가지 병해충 피해를 마주하게 된다. 이런 때 가장 먼저 떠오르는 해결법이 화학비료의 사용이다. 화학비료를 쓰면 작물은 잘 자라지만 지속적인 사용은 흙을 점점 약화시키고 토양 오염의 원인이 된다는 사실을 기억해야 한다.진행 | 복혜미 기자 사진 | 권오경 도움말 | 씨앗들협동조합건강한 흙이 튼튼한 작물을 낳는다화학비료가 편리함을 주기는 하지만 땅은 산성화되고 양분을 흡수하는 능력이 떨어져 더 많은 거름을 요구하게 되고 결과적으로 토양에 유익한 지렁이와 같은 생물들도 죽이는 행위가 된다. 물론 약하고 오염된 흙에서

체질과 음식으로 질병 예방과 건강 증진을 추구한다는 한약자원학 박사 장석종 소장. 국내 푸드테라피의 창시자이자, 서울장신대학교 전인치유대학원 겸임교수로 음식을 통한 치유의 중요성에 대해 알리는 데 앞장서고 있다. 취재 | 도수라 사진 | 양우영 기자‘양(量)’을 중요시 여기던 한국 사회가 어느덧 ‘질(質)’이 기준이 되는 사회로 점차 변하고 있다. 덩달아 최근에는 먹을거리의 중요성이 조명을 받으며 너나 할 것 없이 ‘건강한 맛’을 찾기 위해 혈안이다. 그래서일까, 최근 많은 사람들이 음식(FOOD)을 통해 자연스레 치유(THERAP

최근 쌈 채소나 화장품 원료 등 수경 재배 인삼의 활용 가치가 높아지고, 농가에서도 새싹 삼 재배가 늘고 있다. 그러나 잎의 색이 변할 경우 상품 가치가 떨어져 연구 대상이 되어 왔다. 농촌진흥청은 7일 수경 인삼 재배 시 자연광 8%의 조건에서 퇴색 증상이 없는, 상품성 높은 잎을 생산할 수 있다고 밝히고 가장 좋은 잎을 생산하기 위한 관리요령을 제시했다.‘수경 인삼 재배 시 적정한 빛의 양을 조사한 결과, 자연광 8%에서 잎색도가 가장 좋은 잎을 생산되었으며, 8%보다 빛이 많이 들어오면 인삼에 ‘광 스트레스’가 작용해 잎이 퇴

올 여름 장마로 벼와 밭작물 재배 농가가 피해를 입지 않도록 농작물 관리 요령을 알아보자.큰 비에 피해를 예방하기 위해 논두렁에 물꼬를 트고 비닐 등으로 덮어 무너지지 않도록 하고 병충해 발생에 대비해 약제를 준비해두는 것이 좋다.이삭거름을 줄 때 벼 잎의 색이 너무 짙거나 장마가 길어지면 거름 주는 시기를 늦추고 칼리질 비료의 양은 늘려주는 것이 좋다. 잦은 침수 지역은 질소질 비료를 20%∼30% 적게 주고 칼리질 비료는 20∼30% 정도 더 많이 준다.벼가 물에 잠긴 경우, 신속하게 물이 빠질 수 있도록 조

유기농 과일로 맛과 영양을 모두 살릴 수 있는 홈메이드 레시피! 몸에 좋은 맛있는 과일로 산뜻한 유기농 음료를 직접 만들어 즐겨 보자.진행 이윤지 기자 | 사진 및 자료제공 유기농 카페 음료(김보은, 디자인이음) 당도가 높고 신진대사가 원활해지도록 도와주는 청포도는 껍질째 갈아 탄산수와 혼합하기만 하면 별다른 재료 없이도 훌륭한 음료가 됩니다. 상큼한 청량감 때문에 피자나 햄버거 같은 기름진 음식을 먹 을 때에도 잘 어울립니다.만드는 법 1 청포도는 식촛물에 담가 한 알씩 떼어내고 흐르는 물에

한국벤처농업대학 권영미 사무국장은 농사를 짓고 싶은 사람들, 귀농하고 싶은 사람들의 이야기에 귀를 기울이고 온 마음을 다해 그들을 돕는 사람이다. 벤처농업 CEO 양성 대학 한국벤처농업대학의 든든한 기둥인 권 사무국장의 농업인에 대한 애정과 넘치는 열의는 우리 농업의 미래를 다시 보게 만든다.취재 이윤지 기자 | 사진 최별한국벤처농업대학(이하 벤처농업대학) 학생들은 19세부터 70대 학생들까지 연령이 다양하다. 10년 전만 해도 50~60대가 주 연령층이었으나 지금은 30~40대의 젊은 층 비율이 40% 가까이 된다. 굉장한 변화다

글·사진 | 황유진(〈오가닉 식탁〉 저자)싱싱한 고사리를 구경하기는 참으로 수년 만이다. 한국에서 방문한 가족들과 집 근처 빙산으로 하이킹을 하던 중 산중턱 쉼터에서 고사리를 발견했다. 그간 정원에 화초용(fern)으로 길러 보았지만 야생 잡초로서 산에서 만난 건 처음이라 동행한 언니가 고사리라는 확신을 주지 않았다면 아마 보고도 모르고 지나쳤을 것 같다. 앞으로는 산속의 고사리에 대해 더 많은 관심을 갖기로 했다. 그런데 미국의 공공 공원에서는 블랙베리와 버섯은 채취가 허용되는 반면, 고사리는 채취를 할 수 없다는 점은 참조해 두

요강도 엎어버린다는 복분자는 남녀노소를 불문하고 몸에 좋고 맛도 좋은 음식으로 잘 알려져 있다. 더위로 지친 몸에 활력을 불어넣어 줄 블랙푸드의 힘, 복분자에 대해 알아본다.진행 전미희 기자 | 사진 최별 기자, 농촌진흥청 제공 복분자 이야기엎어질 복(覆)과 항아리 분(盆), 아이 자(子)의 복분자(覆盆子)는 요강을 엎어 버릴 만큼 기운을 세게 만든다는 뜻에서 그 이름이 지어졌다. 옛날 한 부부가 있었는데 남편이 산에서 내려오는 길에 잘 익은 산딸기를 따먹고는 집에 와서 소변을 보다 요강을 엎어버렸다는 이야기가 전해진다. 우스운 이

푹푹 찌는 한여름엔 한우, 젖소, 돼지, 닭 등 주요 가축 농장의 철저한 주의가 필요하다.더위에 잘 견디는 인도소나 물소와 달리, 추위에 잘 견디는 한우는 기온이 20℃ 이상이면 섭취하는 사료량이 준다. 특히, 비육우는 26℃ 이상이면 생산성이 떨어지고, 30℃ 이상이면 발육이 멈춰 지방 형성이 왕성한 시기에 세심한 관리가 필요하다.사료 섭취량을 늘리기 위해 배합사료와 조사료의 급여 비율을 7:3으로 조절하며, 사료는 새벽과 저녁, 조사료는 주로 저녁에 준다. 조사료는 5㎝로 짧게 썰어 주되 되도록 볏짚보다는 질이 좋은 풀사료를 주

찰옥수수는 색에 따라 흰찰옥수수, 얼룩찰옥수수, 검정찰옥수수로 구분할 수 있다.국립식량과학원에서 개발한 품종 중 가장 많이 유통되는 옥수수 품종은 ‘일미찰’, ‘얼룩찰1호’, ‘흑진주찰’ 등이다. 특히, ‘흑진주찰’은 쫀득한 식감뿐만 아니라 항산화 활성이 탁월한 것으로 알려진 안토시아닌이 다량 함유돼 있다.찰옥수수는 단백질과 지질, 섬유소, 당질, 비타민, 무기질 등 다양한 영양 성분들로 구성돼 있다. 무엇보다 비타민 B는 여름철 무기력함을 날려버리는데 도움을 준다. 또한, 수분 함량이 50% 이상으로 높고 섬유질도 풍부해 적게 먹

꽃구경하기 좋은 요즘이다. 꽃구경하러 들이나 산, 그리고 드라이브 코스를 찾을 필요도 없이 지금은 밭에서 꽃구경하기 좋을 때다. 무슨 꽃구경하기 좋은 때인가 하면 군침이 도는 ‘맛있는 꽃’ 구경하기 좋을 때다. ‘맛있는 꽃’이라 하니 먹을 수 있는 꽃들이 생각나기도 하지만 그것이 아니라, 초여름의 뙤약볕을 견뎌가며 탐스러운 열매를 위해 꽃을 피운 건강한 생명들을 구경하고 감탄하기에 참으로 좋은 요즘이라는 말이다.글·사진 | 조우상꽃과 열매토마토 모종들이 조금씩 몸집을 키우며 작고 예쁜 토마토를 맺기 시작했다. 방울토마토도 그냥 토마

청정딸기 산업특구인 논산은 맛에 있어서나 양에 있어서나 전국 최고의 딸기 산지이다. 이러한 배경에는 전국 최고의 딸기를 생산하기 위해 끊임없이 기술 개발을 해온 논산시농업기술센터가 있다. 논산시 부적면에 있는 논산시농업기술센터를 직접 찾았다.취재·사진 김도형 기자 | 사진제공 논산시농업기술센터도농복합시 논산은 논산평야를 중심으로 비옥한 토양과 풍부한 일조량의 전형적인 농업여건을 기반으로 딸기 수박 상추 배 토마토 멜론 고구마 곶감 대추 등 지역특산물이 다양하다. 특히 논산을 소개할 때 딸기를 빼놓을 수 없을 정도로 논산의 딸기는 유

도시 농부의 힘은 마을 주민들 간의 연대를 통해 극대화된다. 한 명의 도시 농부에서 도시 농부 공동체가 되면 그 마을에는 녹색 변화가 일어난다. 쓰레기로 가득했던 거리는 향기로운 꽃길이 조성되고, 삭막한 콘크리트 건물 옥상에는 자연친화적인 녹색 텃밭이 만들어진다. 이러한 변화의 바람은 불과 몇 달 사이에 주민들의 자발적인 협력에 의해 이뤄진다. 도시 농부의 지향점은 결국 도시 농부들의 연대와 협력으로 도시를 살기 좋은 곳으로 디자인한다는 데 있다.취재 박천국 기자 | 사진제공 도시농부학교, 가든프로젝트작년 4월, 인천광역시 남구에