이미 선진국에서는 소규모 텃밭 가꾸기를 장려하여 도시인들이 작물 수확의 기쁨과 오감을 자연으로 느낄 수 있는 생활을 마련하고 있다. 몇 년 전부터 서울, 경기 등 수도권에서는 먹을거리를 직접 재배하는 이른바 도시농부들이 꾸준히 증가하고 있다. 집앞 마당에 텃밭을 일구거나 아파트의 작은 옥상에 텃밭을 마련하고 베란다에 옹기종기 텃밭을 꾸리는 모습이 이젠 낯설지 않다. 그러고 보면 자연은 사람에게 그리고 작물에게 참 공평하구나 생각한다. 시골의 밭이나 도시의 밭이나, 마당이나 베란다에서 자란다고 차별하지 않고 똑같이 기르는 노고에 대한

젊은 층을 중심으로 다양한 나라의 식문화가 국내에 정착해 있다. 전통식품에 대한 소비가 상대적으로 시들해지자 최근 들어 전통식품의 재발견이 중요한 화두로 떠오르고 있다. 기존 전통식품에 현대적인 느낌을 가미해 맛은 물론 건강까지 기대할 수 있어 소비자 반응도 점차 나아지고 있는 상황. 특히 우리나라를 찾는 외국인 관광객 수가 점차 증가하는 시기와 맞물려 외국인들이 거부감 없이 우리의 전통식품을 접하기에도 손색이 없을 것이라는 기대감도 높다. 취재 박천국 기자 사진 및 자료제공 각 사“현대 한국 식문화에 적절히 융화된 전통식품이 미래

도시농업 예찬론자들을 중심으로 도시농업의 수요가 점차 늘어나고 있다. 각종 통계에서도 알 수 있듯, 도시농업에 대한 시민들의 요구사항이 많아지자 지역 자치단체들도 앞다퉈 관련 교육 프로그램은 물론, 도시텃밭을 시민에게 분양하는 정책도 펼치고 있다. 도시농업은 먹을거리를 직접 내 손으로 수확하고 환경을 보호할 수 있다는 점에서 삶의 질과도 연관돼 있다. 따라서 도시농부를 희망하는 수요는 더욱 증가할 것이라는 게 일반적인 견해다. 취재 박천국 기자 사진제공 한국공예디자인문화진흥원, 가든프로젝트“도시농부를 양성하는 교육 프로그램뿐만 아니

요즘은 아침에 일어나면 운동보다 먼저 하는 게 있는데 바로 텃밭(채소 가든)에 물주기이다. 아직은 야들야들해 다칠까 봐 거친 호스로 물주기도 겁날 만큼 모두가 어린 새싹들이라서 물뿌리개로 수번을 왔다갔다하면서 돌보고 있는데, 유기농법으로 길러 화학비료를 준 채소처럼 쑥쑥 자라나진 않겠지만, 적어도 잔류 농약 걱정 없이 먹는 무공해인 점이 무엇보다 자랑스럽다. 가든 채소로 요리하는 계절이 본격적으로 다가오니 벌써부터 즐거운 기대감에 들떠 행복해진다. 어제 장미꽃잎차로 만든 미나리 돌나물 물김치에 이어, 오늘은 새싹이라 잎 넓이기에 한

롯데백화점 대구 상인점은 지난 25일 8층 옥상공원에서 텃밭농원 ‘시티팜’의 모종심기 행사를 진행했다.지난해 조성된 '시티팜' 텃밭농원은 화학비료 대신 자연 퇴비를 사용하는 친환경 농법으로 신선한 채소를 직접 재배해 방문하는 고객 누구나가 자유롭게 수확의 즐거움을 누릴 수 있도록 했다.상인점은 올해도 고추, 가지, 오이, 호박 등 인기 작물 10여 종을 재배하기로 한 가운데 인근 유아원 어린이 30여 명이 모종심기 행사에 참여했다.

한국 유기농업은 일본 유기농업과 같이 독일, 스위스, 영국 등 선진 유기농업과 견주어 볼 때 아직 초보적인 단계에 머물러 있다. 의식 있는 유기농 독농가들은 한국 토착 유기농업도 국제 기술을 받아들여 보다 한 차원 높은 유기농업을 실천해 나가야 한다고 판단하고 있다. 이제 한국 유기농업도 그간의 토착 유기농업이 안고 있는 제반 문제점들을 극복하고 과학화된 국제 유기농업기술을 받아들여 실천함으로써 본래 추구해마지 않던 환경보전 기능과 고품질 안전식품 생산에 기여해 나가야 할 것이다. 지금은 한국 유기농업이 진화하고 변화해 나갈 시기다

중국으로부터 날아오는 미세 발암먼지나 황사 외에도 국내에서 2천만 대에 이르는 자동차들이 내뿜는 매연에 공장 폐수까지, 극심한 공해 시대에 살고 있는 현대인들에게 건강의 안전지대는 과연 어느 곳에 있을까. 피난처가 없다면 매일 우리 몸으로 들어오는 무수한 환경호르몬들을 분해·제거·배출시키려는 노력이라도 열심히 실행해야 하지 않을까. 현대 공해병들에 대한 예방과 치료는 최첨단 의학의 기술과 능력으로도 거의 불가능한 난제이다. 그럼에도 다행히 막강한 지원군이 있으니 이가 곧 유기농업으로 생산한 채소와 곡식들이다. 같은 농산물이라도 화학

식욕이 떨어지는 봄철에는 더덕 반찬으로 밥상을 꾸리자. 더덕의 향긋함이 입안을 맑게 채워 주기 때문이다. 거기다 봄 더덕은 기관지와 폐질환에 좋아 미세먼지와 황사가 잦은 4월에 그 어떤 약보다 좋은 음식라고 한다. 이 계절이 가기 전에 더덕이 지닌 봄의 기운을 만끽하자.진행 전미희 기자 | 사진 최별 기자 | 참고도서 내 몸을 살리는 자연의 맛 산나물 들나물(김정숙, 아카데미북)더덕 이야기어릴 땐 입에도 못 대던 음식을 맛있게 먹고 있는 자신을 발견하며 새삼 나이가 들었음을 깨닫곤 한다. 청국장이 그렇고, 술이 그렇다. 더덕 또한

마트에서 쇼핑을 하다 보면 친환경 농산물을 어렵지 않게 볼 수 있고 가족의 건강을 생각하여 선택하는 것이 많은 사람들에게 흔한 일상이 되어 있다. 하지만 친환경 농산물을 구입하는 소비자도 친환경 농산물 인증과 그 농산물이 어떻게 재배된 것인지 모르는 경우가 많다. 이번 호에서는 국내의 친환경 인증제도와 각 인증별 재배방법에 대한 설명을 하고자 한다. 글 박종호(농촌진흥청 유기농업과 ) 사진 매거진플러스우리가 마트에서 구입하는 친환경 농산물에는 친환경 농산물 인증마크가 표시되어 있는데 이는 국가가 보증하는 인증제도에 의해 관리되는 농

한식의 가운데에는 고추가 있다. 매년 담그는 김치에서부터 찌개의 칼칼한 맛, 상추쌈의 감칠맛까지 고추는 우리 음식을 이야기하는 데 빠져서는 안 될 중요한 식재료다. 매콤하고 건강한 고추의 속을 들여다보자.진행 전미희 기자 사진 최별 기자Part 1 매콤하고 건강하게, 유기농 고추고추는 오래전부터 한국인을 나타내는 채소로 이야기되었다. ‘한국인의 매운맛’, ‘작은 고추가 맵다’ 등 한국인의 의지를 표현할 때 고추의 매운맛에 비유하곤 하였다. 한식에서도 고추는 절대 빼놓을 수 없는 존재이다. 김치의 주된 양념이자, 찌개의 얼큰함을 살려

세계 최대 아이스크림 기업인 배스킨라빈스의 상속자임에도 아이스크림을 비롯한 각종 유제품과 축산물에 감춰졌던 진실을 폭로하며 환경운동가의 삶을 살고 있는 존 로빈스. 비영리기구인 ‘지구구조대 인터내셔널(Earth Save International)’의 설립자이기도 한 그가 건강한 삶에 대해 이야기했다.취재 | 이시종 기자 사진 | 매거진플러스 자료제공 | ‘존 로빈스의 100세 혁명’(시공사)세계적인 아이스크림 체인의 창업주인 배스킨라빈스는 한 달(31일) 동안 매일 다른 맛의 아이스크림을 즐기라는 뜻에서 자기 이름에 ‘31’을 붙인

주말농장은 서울 근교의 농지 가운데 경치가 좋고 일손 부족으로 농사를 짓기 힘든 경작지를 도시민에게 1년 단위로 임대, 주말이나 휴일에 와서 소규모로 채소를 기르며 전원생활을 할 수 있게 하는 곳이다. 불과 얼마 전만 해도 특별한 사람들의 특별한 취미로 여겨졌던 주말농장 생활이 다양하게 확대되고 있다. 추운 계절이 지나가고 싱그러운 봄이 찾아오는 시점, 그 어느 때보다도 주말농장을 시작하기 좋은 때이다. 서울에서 그리 멀지 않은 곳곳의 주말농장이 여러분을 기다리고 있다. 진행 | 김홍미 사진 | 이성용 자료제공 | 아산시농업기술센터

날이 풀리면서 세상이 점점 푸른빛을 되찾아간다. 겨우내 닫아 놓았던 창문을 열고 봄을 맞이하자. 식물과 함께하기에 더없이 좋은 계절, 봄을 여는 가드닝.진행 전미희 기자 | 사진 최별 기자 | 촬영협조 사라스 가든(070-4156-0209화분이 필요 없는 자연친화적인 이끼화분이끼화분은 화분 대신 이끼에 식물을 심어 키우는 방식이다. 특이한 외형으로 집 안을 꾸미기에 좋다. 누구나 따라 할 수 있을 정도로 만드는 방법도 간단하다. 이미 일본에서는 코케다마라고 불리며 7~8년 전부터 유행하기 시작했지만 국내에서는 아직 찾아보기 힘들다.

우리 밥상에 오르는 대부분의 음식은 장이 그 맛을 좌우한다. 독을 열면 깊은 향을 내는 제대로 묵은 장은 떠올리기만 해도 입안에 감칠맛이 돋는다. 전남 완도군 고금면 농상리에 있는 '화경정사 이은홍 전통식품'의 재래식 된장과 간장은 그 맛이 더욱 특별하다. 이은홍 대표는 4대째 이어져 내려온 비법으로 유기농 장을 찾는 이들의 까다로운 입맛을 사로잡고 있다.취재 이윤지 기자 | 사진 화경정사 이은홍 전통식품(061-554-7439) 제공 한국의 대표 슬로푸드로 알려진 장류는 자연의 섭리와 인간의 정성이 빚어낸 경이로운 먹을거리이다

구로구에 위치한 푸른수목원은 서울시 최초의 시립수목원으로 교육 프로그램과 친환경 관리가 이루어지는 생태의 섬(Eco-Island)이다. 1천700여 종의 다양한 식물과 25개 테마원을 감상할 수 있고 작은도서관과 숲교육센터 등 교육 콘텐츠의 활용을 통해 가드닝 프로그램과 생태학습의 장을 제공하고 있다.●가드닝 강좌 도시정원사 양성과정 초급(12~3월), 중급(9~11월), 고급(6~8월)과 9개의 가드닝 스쿨 강좌가 개설되어 있다. 일반강좌, 계절강좌, 체험강좌, 상설강좌 등 향후 4개의 강좌가 추가 개설될 예정이다. 현장 가드너의

강진군 병영면의 전통주 생산업체인 병영주조장(대표 김견식)에서 유기농쌀막걸리 ‘만월’을 각 읍면 경로당에 총 880병 기증했다.‘만월’은 전남도청에서 전통주 경쟁력 제고를 위해 개발한 공동브랜드로‘풍요로운 보름달처럼 품질과 맛이 가득찬 막걸리’라는 뜻이다.병영주조장 김견식 대표는 “그동안 애용해 주신 지역민에게 감사의 마음을 전하기 위해 각 읍면에서 어버이날 행사시 여러 어르신들이 마실 수 있도록 정성을 다해 제조했다”고 말했다.병영주조장은 57년간 전통주를 생산해 온 곳으로 지난 2010년에는 남도 전통술 품평회의 탁주, 약주,

봄을 맞아 인근 텃밭이나 주말농장으로 나들이 계획을 세우는 이들이 많다. 교외로 나가 봄날의 싱그러움을 누리는 것도 좋지만, 집 안에서 사시사철 자연을 느끼며 살아보는 건 어떨까. 베란다는 좁은 공간이지만 훌륭한 텃밭이 될 수 있다. 그리고 베란다 농사는 기르는 재미와 먹는 즐거움은 물론, 실내 습도를 조절해주고 정서 함양에도 도움을 준다. 따스한 봄날, 베란다가 새롭게 깨어난다.취재 | 김수석 사진제공 | 쌤앤파커스박희란 주부는 베란다 농사에 푹 빠져 사는 네 살배기 아이의 엄마다. 박씨는 베란다 농사를 통해 각종 채소는 물론 과

세계의 장수마을 이야기소박한 밥상의 기적, ‘불사(不死)의 땅’- 오키나와일본 본토로부터 남쪽으로 훨씬 떨어져 위치한 태평양의 섬 오키나와는 거의 1천 년 동안 최고의 장수마을로서 명성을 유지해왔다. 일본의 지배 이전에 중국의 지배를 받았던 오키나와는 중국 원정대들에 의해 ‘불사(不死)의 땅’이라 불렸다. 최근 서구 식문화의 유입으로 오키나와의 장수 인구가 점점 줄고 있긴 하지만 아직까지 장수마을로서의 명성은 건재하다. 오키나와가 이처럼 장수마을로 자리매김할 수 있었던 비결은 과연 무엇이었을까.취재 | 백준상 기자 사진제공 | 오키

한복 디자이너이자 서양화가인 이나경 디자이너가 구상하는 예술은 언제나 자연의 색에서 시작한다. 세심한 감성은 물론 적지 않은 품이 필요한 자연염색이지만, 오랜 세월 고집스레 한길만을 걸어온 그이. 환경을 파괴하지 않으면서 최소한의 소비를 강조하는 그이의 남다른 철학을 들어보았다.취재 | 황정호 기자 사진 | 권오경 기자서울 종로구 가회동 골목 어귀에 자리한 이나경 디자이너의 아라가야는 고즈넉한 분위기의 전통한옥이다. 입구에서부터 눈에 띄는 나무의 자연스러움은 어떤 인위적인 색과 디자인도 가미되지 않은 듯 조금은 투박스러운 느낌으로

꽃샘추위, 황사 등으로 건강관리가 더욱 중요한 계절, 봄이다. 가족의 건강을 지켜줄 리빙 용품들에 주목하시라. 우리 집 안에 부는 건강한 녹색 바람. 진행 | 서효정 기자 사진 | 양우영 기자 1.네이처쿡 천연 광물과 흙 등을 원료로 만들 어 내열성 및 열 보전성이 우수한 웰빙 내열 자기. 무균열 공법으로 냄새가 배지 않으며 조리 후 음식물이 눌어붙거나 찌꺼기가 남 지 않아 더욱 위생적이다. 크기에 따라 2~4 만원, 네오플램 2. 클리즈 워터살균기 환경호르몬 걱정을 덜어 주는 비가열 살균방식의 워터 살균기. 흐르 는 물에도 다 씻