충주시 신니면에 있는 유기농 쌈 채소 전문 농기업 장안농장(대표 류근모)이 26일 '체험형 채식뷔페'를 개장했다. 농장 내 330㎡ 규모로 조성된 채식뷔페 1층은 150명을 한 번에 수용할 수 있는 식당이며, 2층은 유기농 교육 강의실, 세미나실, 음악감상실이 들어섰다. 이용객들은 음식을 먹기 전 농장에서 재배된 100여 가지의 쌈채소를 직접 수확해 볼 수 있으며, 당일 찧은 유기농 쌀로 갓 지은 가마솥 밥을 맛볼 수 있다. 부대시설로 유기농 친환경직판장과 지역 농산물 산지직송 판매장 등도 갖추고 있다.

국가간 자유무역협정 등으로 국내 농산물 시장의 빗장이 속속 열리고 있는 가운데 국내 농산물의 고품격화, 고부가가치화가 그 어느 때보다 요구되고 있다. 이에 필요한 것은 실증적 연구와 사례에 기반한 과학영농이며 농업기술센터의 역할이 매우 중요하다. 이에 오가닉라이프는 전국 농업기술센터를 소개하는 기획연재를 시작하며 그 첫 번째로 생명환경농업을 의욕적으로 추진하는 경남 고성군 농업기술센터를 찾아 소개한다.취재 백준상 기자 | 사진 김도형 기자, 고성군 경상남도 고성군은 생명환경농업의 고장이다. 고성군은 개방화가 가속화되고 있는 국제환경

오래 전 바쁘게 사회 생활하던 때 건강을 챙기는 방편으로 아침에 배달되는 녹즙을 시켜 본 적이 있다. 하지만 지금도 녹즙에 대한 기억은 별로 좋지가 않다. 녹즙이 안 좋다는 게 아니라, 좋은 건 알겠는데 영 한약 먹는 것 마냥 마시기가 역겨운 탓이다. 아침에 진한 녹즙 한 잔이면 피를 맑게 해주는 등 건강에 이로운 측면이 많은데도 필자는 여전히 과거의 기억 때문에 녹즙 먹는 것이 꺼려진다. 요즘 레몬을 사다가 일주일에 한 번씩 레모네이드를 만들면서 얻은 응용 아이디어는 바로 이 마시기 힘든 녹즙을 맛있는 드링크제로 만드는 것이다.

오지 산촌에서 땀과 정성을 들여 값진 결실을 얻어내는 농민들의 숨어 있던 이야기가 하나둘 우리에게 전해진다. 청정한 방식과 최상의 재료들로 우리의 생명을 건강하게 이어나가도록 말없이 돕는 농가의 진심을 미리 알아본 안은금주 대표는 농민들의 시간과 친환경 농산물의 가치를 제대로 아는 것이 올바른 식생활의 출발이라고 말한다.취재 이윤지 기자 | 사진 최별 기자국내 1호 ‘식생활 소통 연구가’ 안은금주 대표는 10년차 TV 리포터 출신이다. 산지를 다니며 식재료를 채집하고 농사짓는 모습을 취재해 시청자들에게 전하던 것을 시작으로, 소비자

유기농업을 실천하면서 가장 애를 많이 먹는 것이 무엇이냐고 물으면, 대부분의 유기농업인들은 병충해와 잡초라고 대답할 만큼 병충해는 농업 현장에서 해결해야 하는 가장 큰 골칫거리다. 관행농업에서는 합성농약을 사용하여 병충해와 맞설 수 있지만 합성농약 사용이 금지되어 있는 유기농업에서는 병충해 저항성이 높은 유기종자(Organic seed), 천적 등의 종 다양성이 확보되는 생태계의 섬(Buffer zone), 병충해의 회피를 위한 윤작(Rotation), 토양 진단(Soil testing)을 통한 최적 시비 등의 다양한 방법을 동원하

모든 식물은 잎에 있는 엽록소가 태양의 빛을 받아 우리가 숨 쉬며 먹고 있는 산소와 영양분을 만들어 낸다. 이것을 광합성작용(光合成作用)이라 한다. 그런 신비한 능력을 가진 엽록소가 우리 몸 안에 들어오면 혈색소(血色素)인 헤모글로빈으로 바뀌게 된다. 그래서 엽록소를 푸른 혈액이라고도 부른다. 또한 엽록소는 활성산소를 제거하는 대표적인 항산화제 역할을 하며 우리의 체액을 pH 7.1~7.4의 약알칼리성 상태로 만들어 주고, 우리 몸에서 활동하고 있는 각종 효소들을 활성화시켜 주는 만능의 건강 강화제인 것이다. 세계적으로 곡식과 채소

주말농장, 비닐 쓰지 마세요글 | 박종호·이병모(농촌진흥청 유기농업과)찬바람이 부는 황량한 주말농장에도 봄이 왔다. 작년에 심었던 고추의 앙상한 줄기만 밭을 지키고 있고 작년에 썼던 폐비닐들이 을씨년스럽게 바람에 펄럭인다. 도시 주변에 있는 주말농장과 우리 농촌의 모습에서 볼 수 있는 장면이다. 고추나 배추를 재배할 때는 깨끗해서 좋지만, 겨울이 지나고 너덜너덜해진 모습은 안쓰럽다. 우리나라에 잡초방제를 위한 농업용 멀칭비닐은 1년에 34만 톤을 사용하지만 정작 수거되는 양은 19만 톤에 불과하다고 한다. 나머지 26만 톤은 토양에

aT, 유기농 매실 및 설탕 예약주문 판매한국농수산식품유통공사(aT·사장 김재수)는 매실 출하시기를 앞두고 5월 31일까지 우수한 품질의 광양과 하동산 유기농 및 일반 매실을 예약주문을 통해 저렴하게 공급한다고 밝혔다. 소비자의 선호도가 높은 하동과 광양에서 재배된 유기농 및 일반 매실을 10㎏단위로 크기(중-왕특) 및 금액(2.3~9.8만원대)으로 다양하게 판매한다.유기농 설탕도 함께 판매할 예정이다. 산지생산조직과 협력한 직거래 예약판매를 통해 시중가격보다 최대 20%까지 저렴하다. 인터넷 예약주문은 aT 농수산물사이버거래소 쇼

버터, 설탕, 오일과 유제품이 없어도 가능한 ‘자연주의 홈베이킹’을 준비해 보자. 현미와 멥쌀을 비롯한 잡곡가루를 사용하면 건강한 유기농 베이킹이 가능하다. 국내산 유기농 통곡물을 곱게 갈아 빵을 만들고 과자와 케이크도 굽는다. 당분이나 소금 같은 재료는 비정제식이 추천되어 건강한 빵을 맛볼 수 있다.진행 이윤지 기자 | 사진 및 자료제공 심플 브레드(이언화, 북하우스엔)유기농 베이킹을 위한 기본 재료‘심플 베이킹’을 위한 바탕 재료의 대부분은 현미와 멥쌀을 비롯한 잡곡가루. 국내산 유기농 통곡물을 곱게 갈아 만든다. 통곡물을 사다

전라북도 장수군은 사과 못지않게 토마토로도 유명한 지역이다. 특히 여름에 출하되는 장수토마토는 맛이 좋고 생산량도 많아 소비자들로부터 큰 인기다. 그런 장수군이 명실공히 최고의 토마토 타이틀 도전에 나섰다. 농촌진흥청이 추진하는 탑과채 시범농장으로 선정된 장수토마토영농조합법인을 찾았다.취재·사진 김도형 기자살이 통통한 어린아이의 양 볼처럼 불그스레하고 먹음직한 ‘장수군토마토’가 전국 최고의 토마토로 등극할 날이 머지 않았다. 지난해 하반기 농촌진흥청이 추진하는 탑과채 시범단지로 선정된 장수토마토영농조합법인의 회원들은 최고 품질 토마

농촌진흥청은 미세먼지와 황사가 기승을 부리는 요즘, 우리 약초를 이용한 건강관리법에 대해 제시했다. 호흡기를 통해 우리 몸으로 들어간 미세먼지와 황사에는 구리, 납, 카드뮴, 알루미늄 등의 중금속 위해물질과 폐렴을 일으키는 폐렴연쇄구균 등의 미생물이 들어있어 건강에 좋지 않다. 농촌진흥청은 그 대책으로 도라지, 더덕 등 약초를 많이 먹을 것을 권했다.취재 백준상 기자 | 사진제공 농촌진흥청농진청에 따르면 미세먼지와 황사는 호흡기 질환에 좋지 않은데 약용작물 중에서 도라지와 더덕이 도움이 된다. 한방에서 인체에 유입된 이물질이나 가래

와인과 양파는 궁합이 잘 맞는다? 양파를 넣어 숙성시킨 와인이 건강에 효험이 있다는 기사가 몇년 전 일본의 건강잡지 '장쾌(壯快 )'에 실린 적이 있다. 수십 페이지의 체험과 사례를 소개한 '장쾌'의 기사는 국내에도 소개되어 관심을 끌었다. 국내에서도 지난 2006년 양파와인 제조방법이 특허 출원된 바 있다. 그만큼 양파와 만난 와인이 효과가 있다는 것일까. 의학적인 검증이 더 필요한 사항이겠지만 박진환 대표는 실제로 양파와인을 장복하고 나서 큰 효과를 보았다고 한다. 그가 전하는 양파와인 레시피와 효험을 싣는다.레시피1 양

포도 주산지인 영천의 와인이 국제적인 도약을 시도하고 있다. 영천와인은 지난해 국제 와인품평회에서 입상하여 세계적인 술맛을 입증 받은 이후 국제화에 더욱 박차를 가하고 있다. 와인 주산지로 변모하고 있는 영천을 찾아 영천와인과 국제와인품평회에 입상한 WE와이너리에 대해 알아봤다.취재 백준상 기자 | 사진 김도형 기자 | 사진제공 영천시포도로 유명한 고장 영천이 와인의 고장으로 거듭나고 있다. 전국 최고의 포도를 생산하는 데에서 나아가 세계적으로 인정받는 와인을 생산하는 와이너리의 고장으로 변모해 가고 있는 것이다.경상북도 영천은 재

“탑과채 명품 딸기 생산 위해 적극 지원할 터.. ”당진시농업기술센터는 경쟁력 있는 강한 농업 실현이라는 목표를 두고 농업기술혁신, 지식농업실현, 현장지원강화, 농촌가치 향상 등을 위해 꾸준한 발전의 노력을 계속하고 있다.당진시는 쌀 생산량 전국 1위를 비롯해 꽈리고추, 감자, 고구마 등 국내 농산물 생산에 있어 중추적 역할을 하고 있다. 뿐만 아니라 최고 품질 농산물을 생산하기 위한 노력으로 탑 프로젝트에 참여하여 우수한 성과를 내기도 하였다. 첫 번째 사업인 탑라이스와 대통령상을 수상한 해나루사과(2011년)인 탑프루트 사업이

달고 맛있어 ‘설탕 딸기’라 불리는 당진 해나루 딸기가 농촌진흥청이 추진하는 탑과채 프로젝트로 날개를 달았다. 항상 끊임없는 노력과 시도로써 최고품질의 딸기를 생산하는 당진 해나루 딸기 연구회를 찾았다.취재·사진 김도형 기자최고의 맛을 선사하는 당진 해나루 딸기. 워낙 인기가 좋아 직거래로 거의 팔려나간다는 당진 딸기의 놀라운 맛의 비결은 무엇일까? 당도 높은 당진 해나루 딸기의 비밀 속으로 들어가 보자. 당진 해나루 딸기 맛의 비밀맛으로 소문난 당진 해나루 딸기. 그 당진 해나루 딸기의 당도는 대개 12브릭스 이상이다. 송이의 경

충남도교육청은 충남영양교육연구회 주관으로 ‘친환경 로컬푸드의 날’을 운영하고 있어 뒤늦게 화제가 되었다.지난달 30일 천안쌍정초등학교에서는 학생과 학부모들이 참여하는‘친환경 로컬푸드의 날’행사가 있었다. 이 행사는 충남 지역 농민들이 직접 재배하고 친환경 인증을 받은 유기농 쌀, 무농약 야채류, 우리밀 제품 등 우리 지역 친환경농산물 30여 종을 전시하고 당일 각 지역에서 생산된 친환경 식재료를 이용한 급식을 제공해 관심을 끌었다.이날 행사는 친환경 학교급식에 대한 학생과 학부모의 안전성과 만족도를 높였으며 충남도교육청이 더 건강하

곤드레 나물 무치는 냄새가 고소히 퍼지는 계절이다. 강원도 지역의 특산물인 곤드레 나물은 고지에서 자란다. 오래전부터 우리 민족과 함께 해온 구황식물로 부드럽고 담백하며 씹을수록 독특한 향을 지녔다. 식욕이 떨어지는 봄철에 입맛을 돋우는 식재료 중 하나이기도 하다. 곤드레 나물은 주로 살짝 데쳐 양념장에 무쳐 먹지만, 쌀 위에 곤드레를 얹어 지은 곤드레밥 또한 별미 중에 별미.최근 풀무원에서는 전자레인지로 뚝딱 완성하는 건강간편식 ‘봄나물밥’을 출시하여 더욱 간편하게 제철 밥상을 즐길 수 있게 되었다. ‘국내산 보리와 生곤드레를 넣

생태계에 악영향을 미치는 바닷고기 '쏠배감펭(luna lion fish)'이 친환경 음식으로 탄생된다. 쏠배감펭은 원 서식지인 태평양이 아닌 대서양에까지 출현하면서 생태계를 교란, 우려를 낳고 있다. 천적인 거의 없는 상태에서 토종 어류를 닥치는 대로 잡아먹는 등 생태계 위협 대상이 된 쏠배감펭이 문제가 결국 '맛있는 해결책'으로 귀결된다. 주한콜롬비아 대사관이 주최하고 비영리단체 KAYA(대표 이은정)가 주관하는 '라이언 피쉬(쏠배감펭) 맛있는 에코투어 프로젝트'가 오는 12일 제주관광대학교 관광관 데몬스트레이션룸에서

고추 농사가 한창 철이다. 고추농사 피해를 방지하기 위한 주간농사 정보를 알아보자.1. 정식 1주일 전부터 밤에는 육묘상 내 보온덮개를 걷어주고 점차 보온피복 비닐을 제거하며, 마지막으로 하우스 측면의 비닐을 걷어 올려 외부환경과 같은 상태로 관리하도록 한다.2. 정식할 때는 육묘상에 심겨졌던 깊이만큼만 심도록 하고, 특히 역병 예방을 위해 고추 접목묘를 심을 때 접목부위가 땅에 묻히면 접목의 효과가 없으므로 접목부위가 땅 속에 묻히지 않게 주의한다.3. 터널재배 시 멀칭비닐 종류에 따라 각별한 주의가 필요하며, 특히 흑색 비닐로

이미 선진국에서는 소규모 텃밭 가꾸기를 장려하여 도시인들이 작물 수확의 기쁨과 오감을 자연으로 느낄 수 있는 생활을 마련하고 있다. 몇 년 전부터 서울, 경기 등 수도권에서는 먹을거리를 직접 재배하는 이른바 도시농부들이 꾸준히 증가하고 있다. 집앞 마당에 텃밭을 일구거나 아파트의 작은 옥상에 텃밭을 마련하고 베란다에 옹기종기 텃밭을 꾸리는 모습이 이젠 낯설지 않다. 그러고 보면 자연은 사람에게 그리고 작물에게 참 공평하구나 생각한다. 시골의 밭이나 도시의 밭이나, 마당이나 베란다에서 자란다고 차별하지 않고 똑같이 기르는 노고에 대한