유기농산물의 생산 확대와 소비활성화의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않는다. 지난 호에 이어 유기농식품의 건강상의 이점을 계속해서 밝혀본다.글 | (사)한국유기농업협회 명예회장 정진영 사진 | 매거진플러스유기농산물은 모든 독성물질에 대하여 재배과정은 물론 출하기간에도 수시로 시험하고 검증한 식품이며 GMO 종자를 사용하지 않기 때문에 절대 안전하다. 추정컨대 GMO 식품이 인류가 먹는 식재료의 평균 60%를 넘어가고 있다고 본다. 유전자조작은 지금도 밤낮없이 시도되고 있기 때문에 광범위한 피해로부터 우리 몸을 보호하는 노력이 절

보글보글 뚝배기 가득 끓어오르는 된장찌개만한 밥도둑이 또 어디 있을까. 아욱을 서걱서걱 썰어 넣은 후 심심하게 끓여낸 된장국의 맛도 두말하면 잔소리다. 우리네 밥상에서 빼놓을 수 없는 건강한 조미료일 뿐 아니라 단백질 공급원으로도 톡톡히 제몫을 하고 있는 된장, 그 무한한 매력을 담아낸 최승주 요리연구가의 를 펼쳤다.정리 도수라 기자 | 사진 및 자료 제공 리스컴(02-544-5922)단백질의 보고(寶庫) 된장‘밭에서 나는 고기’라고 부르는 콩을 주재료로 하는 된장은 단백질이 풍부한 식품으로 손꼽힌다. 콜레

김해 완숙토마토인 ‘미인토마토’가 소비자들의 인기를 얻고 있다. 농촌진흥청이 추진하는 탑과채 프로젝트로 고품질 토마토로 거듭날 수 있었던 미인토마토 생산현장인 김해완숙토마토작목반을 탐방 취재했다.취재·사진 김도형 기자미인이 따로 없다. 빨간 빛깔이 곱고 모난 곳 없이 둥글어 사람들의 마음을 사로잡는다. 수확한 토마토들은 거의 균일한 형태와 크기로 온통 잘생긴 토마토들뿐이다. 바로 김해완숙토마토작목반(대표 하홍대)의 ‘미인(美人) 토마토’로서, 기자는 토마토 브랜드명이 아주 적절하다는 느낌을 받았다. 잘생긴 토마토 선발대회가 있다면

포도로 유명한 경기도 대부도에서는 참 괜찮은 와인이 생산된다. 대부도 포도로 만든 ‘그랑 꼬또’ 와인은 국산 와인에 대한 기존의 편견을 부수어버릴 만큼 그 가치를 인정받고 있다. 안산시를 넘어 대한민국 대표 와인메이커로의 도약을 꿈꾸는 ‘그랑 꼬또’ 그린영농조합을 찾았다.취재 백준상 기자 | 사진 김도형 기자 “우리 포도로는 와인을 만들 수 없다.” “포도의 당도가 낮아 당을 첨가하지 않고선 와인을 만들 수 없을 것이다.” “포도에 탄닌 성분이 적어 좋은 와인을 만들 수 없을 것이다.”국산 와인을 본격 생산하기 전에 쏟아져 나왔던,

글 국립농업과학원 유기농업과 박종호 연구사(031-290-0556)소비자가 친환경 농산물을 고를 때 먼저 떠오르는 생각은 아마도 ‘농약을 정말로 치지 않는 걸까’라는 의문일 것이다. 그리고 아무리 예방을 잘 한다고 하더라도 해충이 생기게 마련인데, 그걸 설마 손으로 잡을까 하는 의구심도 들 법하다. 물론 고추 10주, 배추 10포기씩 심는다면 충분히 손으로도 잡을 수 있겠지만 시장으로 나오는 작물을 다 그렇게 키울 수는 없는 노릇이다. 친환경 재배농가에서 이러한 경우 사용하는 것이 바로 다양한 천연 농약인데 그중에서도 가장 중요한

‘친환경 먹거리 무료 체험 행사’가 청주아이쿱생협 주관으로 28일 오후 2~4시 자연드림 분평점 일대에서 개최된다.이는 소비자에게 직접 다가가 유기농식품의 올바른 이해를 돕고, 유기농식품의 소비를 촉진시키기 위해 마련된 행사. 괴산유기식품산업단지에 입주 예정인 19개의 친환경 가공 생산업체가 청주지역 시민들과 만나 각 산업체에서 생산되는 제품을 무료시식 할 수 있는 체험 및 직거래 행사로 진행된다.이날 참여업체의 모든 물품을 최대 30% 할인 판매한다.

그간 산업화 과정을 거치면서 우리는 자연에 대한 소중함을 외면해왔다. 결국 문명의 이기는 인간에게 편리함을 주었지만, 정작 공존해야 할 자연을 오염시키는 결과를 낳고 말았다. 이러한 환경위기의 상황에서 변우일 교수의 신기술은 새로운 가능성을 제시하고 있다.취재 | 황정호 기자 사진 | 양우영 기자최근 뒤늦게 자연의 가치에 대한 새로운 인식이 확산되면서 환경친화적 생태계 복원사업이 진행되고 있지만, 그 효과는 미미한 수준이다. 이러한 상황에서 변우일 박사는 단순한 복원을 뛰어넘어 정화와 소생이 가능한 새로운 개념의 생태계 창출 신기술

모두가 오가닉 라이프를 꿈꾸지만 막상 어떻게 살아야 할지 막막하기만 하다. 간편하고 쉬운 도심 생활과 문명을 포기하기란 쉽지가 않은 것. 그러나 편하다고 생각되는 모든 것을 포기해야 진정한 친환경 생활을 시작할 수 있다. 국악인으로 유명한 예술가 김종엽 씨의 경기도 양주 아트밸리를 보며 자연과 어우러진 삶이 얼마나 아름다운 지 알 수 있다. 30년 동안 가족들과 함께 일구어낸 김종엽 씨의 오가닉 라이프 스토리.진행 | 김홍미 기자 사진 | 이성용 촬영협조 | 아름솔 유치원(031-826-0320)마당놀이의 대가, 국악인 가족이 되다

채선당은 경기도 여주시와 25일 오전 친환경 농산물의 안정적인 공급과 협력을 통한 공동발전을 도모하고자 상생업무 추진을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다고 밝혔다.취재 백준상 기자채선당은 현재 여주시에 위치한 은성영농으로부터 2012년부터 연간 10억원 이상 규모의 친환경농산물을 공급 받고 있으며, 이번 앙해각서 체결 이후 생산농가 교육, 생산시설 지원 및 확충과 같은 여주시와의 협력사업을 통해 더욱 안정적으로 친환경 농산물을 공급받을 수 있을 것으로 기대된다.김익수 채선당 대표이사는 "이번 양해각서 체결은 소비자에게 신선하고 정

마트에서 쇼핑을 하다 보면 친환경 농산물을 어렵지 않게 볼 수 있고 가족의 건강을 생각하여 선택하는 것이 많은 사람들에게 흔한 일상이 되어 있다. 하지만 친환경 농산물을 구입하는 소비자도 친환경 농산물 인증과 그 농산물이 어떻게 재배된 것인지 모르는 경우가 많다. 이번 호에서는 국내의 친환경 인증제도와 각 인증별 재배방법에 대한 설명을 하고자 한다. 글 농촌진흥청 유기농업과 박종호우리가 마트에서 구입하는 친환경 농산물에는 친환경 농산물 인증마크가 표시되어 있는데 이는 국가가 보증하는 인증제도에 의해 관리되는 농산물임을 뜻한다. 우리

글 | (사)한국유기농업협회 명예회장 정진영 사진 | 매거진플러스DB미국 암연구소는 지난 1972년 닉슨 대통령이 ‘암과의 전쟁’을 선포하면서 암 예방 관련 논문 수천 편을 분석하는 작업을 해왔다. 분석 자료에는 인종이나 계층에 관계없이 항암효과나 발암위험이 있는 요소들을 모아서 각 장기별로 암 발생을 줄일 수 있는 항목들을 정리했다. 그 중 흡연은 거의 모든 암 발생에 영향을 미치고 있어 인류가 가장 경계해야 할 금기사항으로 지적했다. 비만 또한 상당수의 암 발생에 영향을 미치나, 폐경 전 유방암 발생에 만은 오히려 암 발생 억제

맛은 물론 다양한 영양까지 함유한 새우가 건강식으로 주목 받고 있다. 고소하면서도 담백한 맛을 자랑하는 새우는 남녀노소 모두 부담 없이 맛볼 수 있는 영양식으로 다양한 요리로 즐길 수 있어 별미로 제격이다. 이러한 새우를 믿을 수 있는 곳에서 높은 품질로 구매하려면 어디로 가야 할까?순수한 바닷물만을 이용한 친환경새우를 생산하여 판매중인 '친환경새우농장'은 깐깐한 소비자들 사이에서 믿을 수 있는 업체로 꼽히는 곳으로 높은 품질의 새우를 구매할 수 있어 각광받고 있다. 안심먹거리의 대표로 알려진 이곳의 새우는 남다른 신선함과 영양

글 장진주 김이 모락모락 나는 호빵과 군고구마가 생각나는 겨울이 되면 집집마다 김장을 담급니다. 올해 저는 텃밭에서 직접 기른 배추를 뽑아 김치를 해봤습니다. 그런데 배추 색이 좀 이상합니다. 지금까지 보던 겉은 초록이고 속은 노란 배추가 아니거든요. 이건 바로 빨간 배추입니다. 몇 달 전 늦여름 모종 파는 곳에 갔다가 배추 같은 것이 적색 갓의 색을 내는 것을 보고는 무엇인지 파는 분께 여쭤 보니, 요즘에 새로 나온 빨간 배추라고 하셨습니다. 그래서 바로 그 모종을 사서 들고 학교 기숙사 텃밭으로 갔습니다. 기숙사 앞에는 학생들을

글 정진영((사)한국유기농업협회 명예회장)현재 관행농업에서 주로 많이 사용하는 화학비료는 질소(N), 인산(P), 가리(K) 등의 3요소만을 집중적으로 시비하고 있다. 이럴 경우 작물이 속성으로 크는 장점이 있는 반면, 튼튼하지 못하고 약해지면서 각종 병해충의 침입에 저항력이 떨어져 훗날 수많은 종류와 엄청난 양의 살균제나 살충제를 뿌릴 수밖에 없다. 그러나 유기농업에서는 현재까지 확인된 바 있는 106종에 이르는 미량원소들을 충분히 공급하면서 강하게 자라도록 하고 있다. 낙엽이나 볏짚, 풀, 왕겨, 톱밥 등의 유기질 재료를 다량

글 | 정진영(한국유기농업협회장) 사진 | 매거진플러스살아 있는 유기농 밥상을 차리기 위해서는 처음부터 100% 유기농산물만으로 식재료를 준비하겠다고 서두르는 것보다는 단계적으로 쉬운 것부터 시작해서 한 가지씩 유기농 반찬을 늘려가는 것이 바람직하며 성공 가능성도 높다. 우선 제일 큰 비중을 차지하는 밥을 유기농 현미밥으로 바꾸는 것이 효과적이다. 쌀이 가진 다양한 양분과 항암ㆍ항노화ㆍ혈압조절ㆍ독성분해 등의 기능을 가진 성분을 모두 함유하고 있는 것이 현미인데, 현대인들은 다소 껄끄럽다는 이유 하나만으로 현미의 기능성 성분을 90%

무항생제 국내산 유기 육류로 요리하고, 친환경 유기농 채소만 고집하면서도 이런 요리의 마지막 맛을 마무리하는 소스는 아무거나 고르지는 않았는지... 안심하고 먹을 수 있는 건강 유기농 소스를 소개한다.진행 김홍미 기자 사진 이성용

글 | 손상목 교수(단국대학교 유기농업연구소) 사진 | 매거진플러스유기농가에서 소득만을 추구하다 보면 윤작을 게을리 하게 되고, 연작을 할 때에는 병해충이 만연되고 염류장해 등 토양에 의한 장해로 인하여 작물의 생육이 뚜렷하게 나빠지고 수량이 점차 감소하는데 이를 ‘기지(忌地, soil sickness)’라고 하며 그 결과로서 폐농을 하게 되곤 한다. 그제야 토양관리에 다시 곰곰이 생각하고 작부체계를 바꾸어 보려고 하지만, 영농 현장에서 실제 윤작을 실천한다는 것은 그리 쉽지 않은 것이 사실이다. 그럼에도 불구하고 윤작은 유기농에

약 1년간 농촌진흥청에서는 본지에 유기농업 관련 기술정보를 기고해 왔다. 그간의 글들이 유기농업이라는 너무도 방대한 분야를 독자들이 이해를 하는데 조금의 도움이 되었으면 하는 바람이다. 농촌진흥청에서는 2000년대 초기 농산물의 안전성을 주요한 목표로 유기농업기술 연구를 시작하였으나 현재의 연구는 농업환경에 그 기반을 두고 있다. 우리나라에서는 소비자들이 유기농산물을 구입하는 첫 번째 목적이 안전한 먹을거리를 구하기 위해서이지만, 유럽의 한 조사에서는 유기농산물을 구입하는 첫 번째 목적이 환경보전에 이바지하기 위해서라는 결과를 보여

18일 장성군에 따르면 새봄 건강축제인 '제8회 장성백양고로쇠축제'가 오는 22일부터 23일까지 이틀간 남창계곡 일원에서 개최된다고 밝혔다. 장성 백양고로쇠는 일교차가 큰 백암산에서 해풍을 받지 않아 타 지역에 비해 수액이 맑고 영양소와 미네랄을 다량 함유하고 있어 뛰어난 맛과 효능을 자랑한다. 장성백양고로쇠축제추진위원회 주관으로 열리는 이번 축제는'자연이 준 최고의 선물, 청정고로쇠!' 라는 주제로 이틀간 다양한 프로그램과 문화 공간 및 체험장이 운영된다. 특히 올해는 다채로운 공연행사와 함께 관광객과 지역민이 참여하는 체

무주군이 무주농협, 구천동농협, 무주교육지원청 등과 함께 2014 친환경 쌀 학교급식 공급 협약을 체결했다고 14일 밝혔다.무주군에 따르면 이 협약은 학교 급식비를 지원하는 무주군과 공급자 무주농협·구천동농협, 지원대상자 무주교육지원청이 친환경 쌀 학교급식 지원의 원활한 추진과 수급을 추진한다는 취지에서 마련된 것이다.협약서에는 농산물 품질검사법 등 관계 법령에 의거해 친환경 인증 표시를 받은 무농약 쌀을 제공해 성장기 학생들의 심신발달을 도모한다는 내용과 관내에서 생산되는 쌀을 공급한다는 내용, 그리고 관내 친환경 쌀 재배농가의