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[식품외식] 새싹땅콩, 골다공증 개선 소야사포닌 성분 30배 증가
땅콩을 새싹으로 틔워 먹으면 뼈 건강에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌다. 농촌진흥청은 땅콩을 싹 틔워 키운 새싹땅콩에 소야사포닌(Soyasaponin)이 다량 함유돼 있음을 확인했다.소야사포닌은 땅콩 종자에는 극미량이나 새싹땅콩으로 재배 시 종자 대비
이지은   2017-07-19
[식품외식] 호식이두마리치킨 전문경영인 이명재 대표 취임
호식이두마리치킨이 지난 6월 9일 공식홈페이지를 통해 발표한 상생혁신 실천방안으로 전문경영인을 영입하였으며 본사, 사업본부, 지역본부 전 임직원이 함께한 가운데 7월 13일(목) 본사 HOSIGI타워에서 전문경영인 이명재 대표 취임식을 가졌다.호식이두
김도형   2017-07-14
[식품외식] 여름철 식품 부패·변질 우려있어 ‘주의’
여름은 식중독 발생 가능성이 매우 높은 계절이다. 이에 유통기한이 아직 많이 남은 식품이라도 잘못 관리하면 자칫 변질될 우려가 있어 주의가 필요하다.14일 한국소비자원에 따르면, 최근 2년간 소비자위해감시시스템에 접수된 여름철 부패·변질 식품 섭취로
전해영   2017-07-14
[식품외식] 수입식품 안전성 ‘강화’…식약처, 수입식품안전관리 특별법 일부개정
앞으로 중대한 위해 우려가 있는 수입식품은 안전성이 확인될 때까지 수입신고가 보류된다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 국민 건강에 중대한 위해가 발생할 수 있는 수입식품에 대해 ‘수입신고 보류조치(무검사 억류제)’ 규정을 신설하는 것을 주요 내용으로
전해영   2017-07-12
[식품외식] 장마철 야생 버섯, 함부로 먹지 마세요
농촌진흥청은 여름에 독버섯인 붉은사슴뿔버섯을 약용버섯인 영지로 잘못 알고 채취해 우려먹거나 말려두었다가 차로 끓여 먹고 치명적인 사고를 당하는 사례가 발생해 각별한 주의를 당부했다.붉은사슴뿔버섯에는 곰팡이 독소 중 가장 맹독성인 트리코테센이 있다. 이
이지은   2017-07-12
[식품외식] 기력회복을 돕는 '초복 삼계탕'으로 '복달임'하세요
우리나라는 음력 6월에서 7월 사이를 초복, 중복, 말복으로 나눠 더위에 지친 건강을 음식으로 보양했다. 이때 고기붙이로 국을 끓여 먹는 풍습을 '복달임'이라 하며, 대표적인 음식 가운데 하나가 '삼계탕'이다.삼계탕은 닭고
이지은   2017-07-12
[식품외식] 맛있는 닭고기 즐기는 법, 키워드는 '안전', '건강'
맛있는 닭고기를 더욱 안전하고 건강하게 즐길 수 있는 비법이 공개됐다.식품의약품안전처(처장 손문기)는 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에 닭을 포함한 가금류의 조리 과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터 식중독이 발생할 수 있어 생닭 조리과정에 각
전해영   2017-07-07
[식품외식] 감자칩 등 가공용 우량 감자 평가로 수출산업 활로 연다
농촌진흥청은 28일 고령지농업연구소 강릉시험지에서 동남아시아 등에 수출하기 위해 육성한 가공용 감자품종에 대한 현장 평가회를 실시한다.중국 및 베트남 등에서는 감자칩을 비롯한 가공용 감자의 수요가 매우 증가하고 있으며, 우리나라 감자 가공업체들도 현지
이지은   2017-06-27
[식품외식] 제철 매실, 보약이 따로 없다
매실은 예로부터 3독이라 하여 음식물, 피 , 물의 독을 없애는 약으로도 여겨져 왔다. 여름철 매실을 특히 더 주목하는 이유는 매실의 구연산과 같은 유기산이 기력회복에 도움을 주기 때문이다. 매실은 해마다 아미그달
김도형 기자   2017-06-26
[식품외식] 비만 막는 기능성 쌀 활용한 국수, 과자, 선식 개발로 소비확산 기대
농촌진흥청은 건강식품과 간편식을 선호하는 소비 경향을 반영해 저항전분 고함유 기능성 쌀을 활용한 가공식품을 개발로 쌀 소비확산에 기여하겠다고 밝혔다.저항전분(Resistant starch, RS)은 식이섬유의 일종으로 소화효소에 의해 분해되지 않아 인
이지은   2017-06-23
[식품외식] 호밀 채종, 씨알이 단단해진 후가 좋아요!
호밀 채종 적기와 채종 후 관리법농촌진흥청은 고품질 국산 호밀 종자 생산을 위해 호밀 이삭이 완전히 황화되고 씨알이 단단해진 고숙기에 채종해 줄 것을 당부했다.국내 호밀 재배면적은 2015년 3만 2천ha 정도 재배됐으며 주요 재배지는 강원도, 충청북
이지은   2017-06-22
[식품외식] 양평군다문화가족지원센터, 2017년 결혼준비교실 진행
양평군다문화가족지원센터(센터장 손신)는 지난 15일부터 8월 초까지 약 8회기에 걸쳐 양평관내 다문화 예비부부를 대상으로 ‘2017년 결혼준비교실’을 진행한다고 밝혔다. 이번 프로그램은 배우자와의 다름을 인정하고,
김도형   2017-06-16
[식품외식] 병 발생을 줄이고 발아율 높이는 콩·수수 종자 소독
농촌진흥청은 안정적인 콩·수수 생산을 위해 병 발생을 줄이고 발아율을 높일 수 있는 종자소독 방법을 소개했다.파종 전 종자를 소독함으로써 종자를 통해 전염되는 병이나 생육 후 발생하는 병을 미리 예방할 수 있으며, 종자 발아율도 높일 수 있다.종자 소
이지은   2017-06-12
[식품외식] 종가 제례음식 적(炙)에 관한 연구, 2017 한국갤럽학술논문상 수상
농촌진흥청은 종가음식에 관한 연구 논문이 2017년 제15회 한국갤럽학술논문상을 수상했다고 밝혔다.이 논문은 '종가 제례음식 적(炙)에 관한 연구'로 국립농업과학원 김영 연구관(책임), 이창현 박사(1저자) 등이 참여했다. 내용은 25종
이지은   2017-06-09
[식품외식] 농촌진흥청, 미국 농무부와 공동으로 국산 삼채의 면역 증진 효과 밝혀
국내에서 생산된 삼채가 가금류의 면역 조절에 효과적인 것으로 밝혀져, 기능성을 이용한 사료 개발과 양계산업 활성이 기대되고 있다.삼채는 모양과 맛이 어린 인삼을 닮아 蔘菜(삼든채), 단맛과 매운맛, 쓴맛 등 3가지 맛이 복합돼 있어 三菜, 그리고 부추
이지은   2017-06-09
[식품외식] 스타벅스 납품업자가 6월의 6차산업인에 선정
스타벅스에 제품을 납품하는 경기 평택 소재의 미듬영농조합법인의 전대경 대표(45)가 농림축산식품부에 의해 6월의 6차산업인으로 선정됐다. 농식품부에 따르면, 쌀농사를 3대째 이어온 전대경 대표는 쌀농사만으로는 경제적으로 안정될 수 없다고 판단하고 가공
백준상기자   2017-06-08
[식품외식] 미국 피스타치오 협회, 미국 가금류 수출협회, 피트니스 이벤트 개최
지난 5월 23일 미국 피스타치오 협회와 미국 가금류 수출협회 공동 주최의 피트니스 이벤트가 개최되었다.30여명 일반 소비자를 대상으로 진행된 피트니스 행사에서는 ‘S-Fit P.T Studio’의 대표 장민규 트레이너가 여름 맞이 균형 잡힌 몸매를
김도형   2017-06-07
[식품외식] 가뭄이 지속될 때 농작물 관리법
농촌진흥청은 현재까지 전국 평균 누적 강수량이 평년의 57% 수준으로 나타나 모내기와 작물 생육에 어려움이 예견된다며 가뭄 피해를 최소화하기 위한 작물별 대책 및 영농실천사항을 당부했다.- 늦심기를 할 때는 질소질 비료를 20~30% 적게 준다.- 마
이지은   2017-06-05
[식품외식] 임산부에게 좋은 참외
한국농수산식품유통공사(aT)는 6월의 제철농수산물로 참외를 선정했다.aT에 따르면 참외에 들어있는 풍부한 포도당과 과당은 이른 무더위에 지친 몸의 피로를 풀어주며, 다량의 비타민C 역시 피로회복에 좋은 효과를 보인다.또한 참외는 여러 과일 중에서도 임
백준상기자   2017-06-02
[식품외식] 콩 철분 코팅 처리, 새로 인한 피해 48%에서 2%대로 감소
애써 심은 콩을 새가 쪼아 콩 낟알과 어린싹을 먹는 피해가 발생하고 있다. 농촌진흥청은 콩 파종 후 새 피해를 줄일 수 있는 콩 철분 코팅 방법과 효과를 소개했다.최근 새의 개체 수가 급격히 늘면서 콩 작물의 해가 발생하고 있다. 대부분의 콩 재배 농
이지은   2017-05-30
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