굴소스닭살조림덮밥

준비할 재료
닭가슴살 250g, 밥 3공기, 청경채 2포기, 양파 ½개, 송송 썬 실파 2큰술, 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 조림양념(굴소스 2큰술, 간장·다진 마늘 1큰술씩, 물엿·참기름 1작은술씩, 생강즙 ¼작은술), 덮밥 국물(다시마 우린 물 2컵, 간장·가츠오부시 2큰술씩, 맛술 1큰술, 소금 약간)

이렇게 만드세요
1 닭가슴살은 사방으로 칼집을 넣어 양념이 잘 배도록 준비한다.
2 청경채는 끓는 물에 소금과 올리브오일을 약간 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.
3 양파는 곱게 채 썰고, 실파는 송송 썬다.
4 팬에 올리브오일을 두르고 양파를 볶다가 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 익힌 다음, 조림 양념을 넣고 중간 불에서 조린다.
5 다시마 우린 물에 간장과 맛술, 소금으로 간을 하고 불에서 내린 후 가츠오부시를 1분 정도 우려낸다.
6 ⑤를 면보에 밭쳐 깨끗한 국물만 받아 은근하게 끓인다.
7 갓 지은 뜨거운 밥을 그릇에 담고 그 위에 청경채, 닭가슴살, 양파를 올린 후 뜨거운 덮밥 국물을 끼얹고 송송 썬 실파를 뿌려서 완성한다.

Cooking Point
청경채를 데칠 때 올리브오일과 소금을 넣으면 색이 선명하고 아삭아삭 씹는 맛이 좋아진다.

삭힌고추쌈장덮밥

준비할 재료
오이·달걀 1개씩, 양배추·쌈추 5장씩, 당근 ½개, 무순 30g, 파프리카 1개, 고슬하게 지은 기장조밥 3공기, 소금 약간, 삭힌 고추쌈장(삭힌 고추 10개, 고추장아찌 국물 ½컵,<