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아빠는 도시농부-덕소 와부읍 텃밭 일지
아빠는 도시농부-덕소 와부읍 텃밭 일지
  • 복혜미
  • 승인 2014.07.14 16:01
  • 댓글 0
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아빠는 도시 농부
덕소 와부읍 주말 농장, 아빠의 텃밭 일지 

6월 15일 일요일 맑음

 

감자

 

한 달 만에 다시 찾은 덕소 와부읍 농장에서는 감자 수확에 한창이다.

씨감자로 파종한 감자를 심은 게 불과 몇 달 전인데 장마가 시작되기 전 서둘러 수확해야 한다고 한다. 하지감자라는 말이 따로 있을 정도 로 24절기 중 그 맛과 영양을 으뜸으로 친다.

감자는 비타민A, B1, B2, B6, C, E는 물론 식이섬유, 아연, 엽산, 등이 풍부한 대표적인 영양 작물로 특히 여름 감자는 삶아도 비타민이 손상되지 않는다.

감자를 수확할 때는 한 번에 뽑아야 대롱거리는 알 많은 감자뿌리를 구경할 수 있다. 하지만 뿌리가 가득 달린 알을 보지 못했다면 감자뿌리를 뽑은 자리를 호미로 살살 파주면서 흙에 숨겨져 있는 감자를 알알이 캐내야 한다.
 


수확한 감자는 바로 비닐이나 상자에 담기보다는 밭에 말려 두어야 썩는 것을 방지할 수 있다.

상추

 

여전히 탐스러운 이파리가 촘촘히 박혀 있는 상추. 재배 시기만 맞으면 손쉽게 자라고 풍성한 이파리를 솎아주면 2주일 정도 더 신성한 쌈채소를 맛볼 수 있다.
 



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