노릇노릇 고소한 아이들 영양 간식
달래해물전

준비할 재료
달래 100g, 조갯살·새우살 50g씩, 청양고추 1개, 홍고추·달걀 ½개씩, 부침가루 1컵, 미림 1작은술, 소금 약간 , 다시마 우린 물 적당량

이렇게 만드세요
1 달래는 손질한 후 깨끗이 씻어 4cm 길이로 썰고, 고추는 씨를 뺀 후 송송 썬다.
2 조갯살과 새우살은 소금물에서 흔들어 씻어 불순물을 제거한다.
3 볼에 부침가루, 미림, 소금, 달걀을 넣고 다시마 우린 물을 부어 걸쭉하게 반죽한다.
4 반죽에 ①의 달래와 고추를 넣고 잘 섞어준다.
5 달군 팬에 기름을 두른 후 반죽을 한 스푼씩 떠 넣고, 그 위에 해물을 올려 노릇하게 부쳐낸다.

Cooking Tip 달래는 굽기 직전 반죽에 넣어 섞어주어야 한다. 미리 반죽에 넣으면 숨이 죽어 나물 특유의 사각거리는 맛을 살릴 수가 없다.

상큼하게 입맛 살려주는
돌나물비빔밥

준비할 재료
밥 2공기, 돌나물 100g, 당근 3cm, 상추 20g, 깻잎 2장, 참기름 약간
비빔장(고추장 2큰술, 간장 ½큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 ½작은술, 깨소금 1작은술)

이렇게 만드세요
1 돌나물은 손질한 후 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓는다.
2 깻잎, 상추, 당근은 깨끗이 씻어 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.
3 그릇에 밥을 담고 준비한 야채를 올린 후 양념장을 곁들인다.