두부는 예로부터 많은 서민들로부터 사랑받는 대표적인 음식 중 하나였다. 두부는 리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추는 음식으로 알려져 있다. 또 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하고 소화흡수를 도울 수 있기 때문에 건강적 측면에서 이점이 많은 식재료로써 많은 이들에게 사랑을 받고 있다.
그러나 요즘 손수 직접 만든 두부를 찾아 먹어보기란 쉽지 않다. 슈퍼나 대형마트를 가면 두부를 손쉽게 구매할 수 있기 때문에 수제두부를 만드는곳이 그만큼 줄어든 것은 당연하다.
그렇지만 이런 상황속에서도 손두부의 명성과 전통을 굳건하게 지키는 대전 손두부집이 있어 고객들의 관심을 받고 있다.
대전 직접만든 손두부 전문점은 생두부김치, 얼큰이순두부, 두부두루치기, 두부제육볶음, 두부낙지볶음등이 대표메뉴이다. 또한 두부고기전골, 두부보쌈, 콩국수 등은 현지인들의 입맛을 사로잡기에 충분하다.
특히 요즘같이 추운 겨울날 차가운 몸과 마음을 녹여주는 얼큰순두부는 이 전문점의 별미이다.
대전 숨은 맛집 직접 만든 손두부 전문점 관계자는 “직접만든 두부로 담백함과 고소함으로 미각을 즐겁게 하고 건강까지 챙기는 일석이조의 행복한 식사를 할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 전했다.
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