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[생활의 달인] 부산 비빔밀면 달인 현석호·탁덕남…크루아상·호두크림치즈식빵 달인 정아영
[생활의 달인] 부산 비빔밀면 달인 현석호·탁덕남…크루아상·호두크림치즈식빵 달인 정아영
  • 이주영 기자
  • 승인 2019.08.12 20:40
  • 댓글 0
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오늘(12일) 오후 SBS ‘생활의 달인’ 683회차에서는 △은둔식달-부산 비빔밀면 달인(부산 소문난가야밀면, 현석호·탁덕남) △크루아상·호두 크림치즈식빵의 달인(수원 밀베이커리, 정아영) △발차기의 달인(서울 미르메 익스트림 태권도 둔촌, 신민철) △옹기 그림의 달인(세종시 고려옹기, 강근수) 등이 방송된다.

먼저 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 ‘은둔식달’에서는 부산 비빔밀면의 달인이 소개된다.

은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 부산 비빔밀면의 달인 현석호(남, 63세, 경력 21년)씨와 탁덕남 (여, 62세, 경력 21년)씨가 운영하는 부산 ‘소문난가야밀면’. 이 곳 비빔밀면은 두 달인이 만드는 육수로 군더더기 없는 깔끔한 맛을 낸다고 한다. 비법은 바로 말린 가오리 육수. 은둔식달에서 그 비법을 공개한다.

부산 ‘소문난가야밀면’의 메뉴로 밀면(소) 5,000원, 밀면(대) 5,500원, 비빔밀면(소) 5,000원, 비빔밀면(대) 5,500원. ‘소문난가야밀면’은 부산 연제구 거제동에 있다. 영업시간 매일 11:00-21:00.

‘크루아상·호두 크림치즈식빵의 달인’ 편에서는 정아영(여, 31세, 경력 10년) 달인이 운영하는 ‘밀베이커리’를 찾아간다. 이 곳의 대표메뉴는 호두크림치즈식빵(3,800원)과 크로와상(2,700원), 초코크로와상(3,500원), 연유브레드(3,800원) 등이 있다. 정아영 달인이 운영하는 ‘밀베이커리’는 경기 수원시 권선구 호메실동에 있다. 영업시간 평일, 주말 10:00-21:00. 일요일 휴무.

‘발차기의 달인’ 편에서는 서울 강동구 성내동에서 ‘미르메 익스트림 태권도 둔촌’을 운영하는 신민철(남, 34세, 경력 27년)을 만나본다. 120평 규모의 서울 최대 도장이라고 소개하고 있다.

‘옹기 그림의 달인’ 편에서는 세종 전의면 신방리에서 ‘고려옹기’를 제조하는 강근수(남, 53세, 경력 26년) 달인을 만나본다.
 
한편 ‘생활의 달인’에 출연하는 맛집 등의 자세한 위치(주소)와 전화번호는 해당 방송 프로그램 홈페이지에서 확인할 수 있다.

수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 찾아 소개하는 SBS ‘생활의 달인’은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.

[Queen 이주영 기자] 사진 = SBS 생활의 달인


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