SBS <생활의 달인> 766회에서 전국에 보석같이 숨어 있는 맛의 달인을 발굴하는 은둔식달 편에서는 부추달걀말이 김밥 달인(강서구 <명동김밥>), 평안도식 만두 달인(강북구 <만두향>)이 소개됐다. 그리고 골프 피팅 달인으로는 김종진, 이병주, 한상섭 달인이 출연했다.
수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 찾아 소개하는 프로그램 ‘생활의달인’. 766회에서 방송된 내용을 만나보자.
◆ 은둔식달-부추달걀말이 김밥 달인
▷ 은둔식달-부추 달걀말이 김밥 달인 : 이현옥(여, 62세, 경력 25년), 안은주(여, 40세), 이창석(남, 40세)
※ <명동김밥> : 서울 강서구 화곡동(강서로12길)
※ 메뉴 : 부추달걀말이 김밥
※ 영업시간 : 매일 07:30~20:30
전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 766회 <생활의 달인> 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 강서구의 한 전통시장. 이곳에 형형색색의 김밥으로 사람들의 시선을 끄는 김밥집이 있다. 빨갛게 볶은 멸치가 포인트인 멸치 김밥부터 샛노란 빛깔이 아름다운 달걀지단 김밥까지.
이 중 인기 메뉴는 압도적인 비주얼의 '부추달걀말이 김밥'이다. 부추를 넣어 두툼하게 만든 달걀말이가 통으로 들어간 김밥으로, 다소 단순해 보일 수 있는 비주얼 안에는 놀라운 비법이 숨어있다. 20년간 시장을 지키며 손님들의 마음을 사로잡은 달인표 김밥의 비밀을 <생활의 달인>에서 확인한다.
◆ 은둔식달-평안도식 만두 달인
▷ 은둔식달-평안도식 만두 달인 : 1대 김실단, 2대 조태옥(여, 89세) 3대 김명희(여, 67세, 경력 23년)
※ <만두향> : 서울 강북구 번동(한천로123길)
※ 메뉴 : 평안도식 손만두
※ 영업시간 : 11:00~21:00, 둘째, 넷째 일요일 휴무.
은둔식달 제작진이 두 번째로 찾아간 곳은 백발이 성성한 노모와 딸이 평안도식 만두를 선보이는 서울 강북구의 한 만두집이다. 분단 이전부터 집안에서 해먹던 방식 그대로를 충실히 따르고 있다는 달인.
고기와 각종 채소를 다져서 만드는 달인표 손만두는 '평안도식'이라는 설명이 무색하지 않게 삼삼하고 정갈한 맛이 특징이다. 특히 만두소에 들어가는 돼지고기는 대대로 내려오는 비법으로 숙성해 부드럽고 깊은 맛을 낸다. 오랜 세월을 이어온 달인표 만두의 맛, 그리고 그 속에 담긴 비밀을 <생활의 달인>에서 만나본다.
◆ 골프 피팅 최강 달인
▷ 골프 피팅 최강 달인 : 김종진(남, 46세, 경력 13년) 이병주(남, 46세, 경력 16년) 한상섭(남, 43세, 경력 13년)
뛰어난 피팅 실력으로 전국 골퍼들을 열광시켰던 달인들이 최강자를 가리기 위해 돌아왔다. 눈대중만으로 타수를 줄이는 피팅을 보여준 이병주 (男 / 46세 / 경력 16년) 달인과, 스윙 습관까지 반영한 섬세한 피팅을 보여준 김종진 (男 / 46세 / 경력 13년) 달인. 그리고 이들에게 도전장을 내민 실력자가 있었으니, 바로 골프 피팅계의 은둔 고수로 불리는 한상섭 (男 / 43세 / 경력 13년) 달인이다.
골프 피팅만큼은 국내 최고라고 자부하는 달인들. 그런 달인들에게 최강의 미션이 주어진다. 손에 땀을 쥐게 하는 대결부터 달인들만의 특별한 피팅 노하우까지. 대한민국 최고의 피팅 마스터 자리를 놓고 벌이는 달인들의 치열한 라운드를 <생활의 달인>에서 만나보자.
[Queen 이주영 기자] 사진 = SBS ‘생활의 달인’ 제공
