Queen 이코노미퀸

기사 (2건)

[옛날 Queen 다시보기] 1991년 3월호 -3월의 저장 식품

맛있는 고추장 담그기고추장은 그 자체가 반찬이 되기도 하고 여러 음식에 조미료로도 이용되는 우리 고유의 조미료. 재료에 따라 찹쌀 · 보리 · 밀고추장 등으로 구분한다. 찹쌀 고추장은 감칠맛이 있고, 보리 고추장은 구수하며 밀 고추장은 간편하게 담글 수 있다. 3월에 담는 고추장 이야기. 모든 식품은 인스턴트화되면서 이제는 장도 공장에서 만들어져 나오고 있다. 간장 · 된장 · 고추장··· 수퍼마킷의 진열대에는 이런 장류들이 골고루 다양하게 놓여 있다. 핵가족 시대를 살면서 아무리 편리함을 추구하는 현대 사회이지만, 장맛만큼은 아직

옛날 Queen | 양우영 기자 | 2021-09-25 09:00

정성을 들인 착한 고추장

얼큰하고 매콤한 요리에 빠지지 않는 주재료인 고추장을 이왕이면 좀 더 건강하고 맛있게 즐겨 보면 어떨까? 국내산 재료를 사용, 화학첨가물을 배제해 어머니의 손길처럼 정직하고 정성스럽게 만들어진 착한 고추장을 소개한다.진행 김이연 기자｜제품 각 사 제공 1 기름과장 찹쌀고추장전통 재래식으로 만들어 1년 이상 항아리에서 숙성시킨 자연발효 고추장이다. 국내산 유기농 고추와 무농약 찹쌀을 주원료로 하며, 고춧가루, 메주가루, 엿기름, 매실액 등 대부분의 원료를 직접 제조하여 사용한다. 500g 9천900원

라이프 | 김이연 기자 | 2016-07-27 11:34