설날 이후 이주일 정도만 지나면 돌아오는 보름. 이 보름날엔 특별한 우리 민족만의 풍습이 있다. 보름날 풍습 중 하나인 부럼 깨기는 한해 부스럼 등을 막는 건강지킴 의식이다.4대 명절로 꼽혔던 정월 대보름예로부터 음력 1월15일은 정월 대보름이라 하여 여느 달의 보름보다 좀 더 특별하게 여겨졌다. 이유는 새해 처음 맞는 보름날로 이는 한해 농사를 시작하는 시점이었기 때문이다. 그래서 농사를 짓던 우리 조상들은 정월 대보름을 설날, 단오, 추석과 함께 4대 명절로 꼽기도 했다. 정월 대보름은 마을 사람들이 모여 건강과 풍년을 기원하는

정월대보름에 오곡밥을 먹는 풍속은 신라시대부터 시작됐다. '삼국유사'에 따르면, 신라 소지왕은 역모를 알려준 까마귀에게 고맙다는 뜻으로 해마다 음력 1월 15일에 귀한 재료를 넣은 약식을 지어 제사를 지냈다.정월 대보름에 먹는 오곡밥은 성이 다른 세 사람이 나눠 먹어야 하는 것으로 전해진다. 셋 이상의 씨족들이 오곡밥을 나눠 먹으며 화합하고 산다는 뜻이 담겨 있다.잣, 대추 같은 귀한 재료를 구하기 어려웠던 서민들은 오곡밥을 대신 지어 먹으며 한 해의 액운을 막고 건강과 풍년을 기원했다.정월대보름 풍습인 부럼깨기는 부

아워홈, 국내 최초 토굴 숙성 생햄 3종 출시뼈를 제거한 돼지고기를 한국인의 기호에 맞게 짜지 않으면서도 진한 풍미의 생햄으로 구현했다. 모든 제품은 HACCP 인증을 받은 아워홈 용인 음성공장 토굴에서 최대 3달간 온도 10℃~14℃를 유지하며 숙성시켰다. 천일염과 천연허브를 사용해 염지하고, 훈연과정 없이 자연적 기후 그대로 건조하는 등 이탈리아 정통 생햄 제조방식을 적용했다.1 하겐다즈, 아이스크림 마카롱 9종 세트 출시프랑스의 대표적인 고급 디저트로 알려진 마카롱 사이에 아이스크림을 넣은 프리미엄 디저트이다. 고급스럽고 세련

우리 민족의 전통 명절 설날이다. 설날 아침엔 온가족이 함께 모여 차례를 지내고 떡국을 먹는다. 설날에 차리는 떡국도 집집마다 각양각색이다. 전통의 설날 음식 3가지, 그 세번째 '떡국' 맛있게 만드는 방법.떡국준비할 재료가래떡 : 300g, 달걀 2개 분량 황백지단, 송송 썬 대파 3큰술, 국간장 2큰술, 풋고추·붉은 고추채·소금·후춧가루·구운 김 약간씩육수 : 쇠고기 양지머리 200g, 대파 1대, 통후추 5알, 마늘 5통고기무침양념 : 다진 마늘 1작은술, 간장·깨소금·소금·후춧가루·참기름 약간씩이렇게 만드세요1

설날 하면 떠오르는 것은 단연코 하얗게 김이 올라오는 금방 뽑은 흰 가래떡이다. 그리고 달걀지단을 얹은 떡국, 양념과 어우러진 감칠 맛 나는 떡갈비, 갓 부쳐낸 생선전 등 우리 고유 명절 음식은 세계 어느 곳에 내놓아도 손색없는 전통 문화다. 한식의 건강 DNA를 보유한 설날 고유 음식들 이야기.최근 들어 한류 붐을 타고 한식의 우수함이 전 세계에 널리 알려지는 추세다. 한식은 양식이나 중식 등에 비해 담백하며 조리법도 다양해 미각적으로도 훌륭하지만 건강이나 영양 면에서도 뛰어난 점이 주목받는 이유이기도 하다. 특히 김치나 장류 같

설날이 코앞이다. 설날 아침 온가족이 함께 모여 차례를 지내고 떡국을 먹는다. 설날 떡국상에 빠질 수 없는 명절 요리 3가지 제대로 만드는 조리법을 소개한다. 그 두번째, 만둣국 맛있게 만드는 방법.만둣국준비할 재료만두피 : 밀가루(중력분) 1컵, 뜨거운 물 약간, 소금 1/2작은술, 녹말가루 1작은술, 달걀흰자 1개분만두소 : 다진 쇠고기·다진 돼지고기·부추 50g씩, 배추김치 100g, 두부 1/4모, 다진 파 2큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 깨소금 1큰술국물 : 사골 육수 12컵, 소금 1/2큰술

올해는 2월5일이 설날이다. 설날 아침 온가족이 함께 모여 차례를 지내고 떡국을 먹는다. 설날 떡국상에 빠질 수 없는 3대 명절 요리 제대로 만드는 조리법을 소개한다. 첫번째 삼색전 맛있게 만드는 방법.삼색전준비할 재료전유어전 : 흰살 생선포 200g, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 소금 1큰술, 흰 후춧가루 약간완자전 : 다진 쇠고기 400g, 양파 1/2개, 실파 3줄기, 두부 50g, 참기름·깨소금·다진 마늘 1작은술씩, 밀가루 3큰술, 달걀 2개, 소금·후춧가루·생강가루·식용유 약간씩꼬치전 : 게맛살 3줄, 쇠고기(산적용)·

우리나라 전통의 후식은 맛깔스럽고 품위가 있어서 귀한 손님에게 대접하면 더욱 좋다. 정성을 가득 담아 만들어야 하고, 맛을 잘 내려면 손맛과 솜씨도 좋아야 한다. 올해 설날에는 소중한 가족들을 위해 한국인의 디저트, 전통 후식 대추초와 배숙을 만들어 내어보자. 대추초준비할 재료대추 12개, 잣 4큰술, 설탕 3큰술, 꿀ㆍ소금ㆍ계피가루 약간씩이렇게 만드세요1 대추는 돌려 깎아서 씨를 발라낸다.2 씨를 발라낸 대추를 냄비에 넣고 물이 잠기도록 붓는다. 물이 끓기 시작하면 설탕, 소금, 계피가루를 넣어서 조리다가 마지막에 꿀을 넣는다.

밥상에 잘 익은 김치 한 보시기만 있어도 든든해지는 겨울. 흔히 먹는 김장 김치 외에도 다양한 채소를 이용하여 발효과학 이색 김치를 만들어보면 어떨까. 겉절이로 묻혀 아삭아삭 시원하게 먹어도 좋고, 한나절 묵혀 시큼한 숙성 김치로 먹어도 그만이다. 양배추오미자물김치준비할 재료양배추 1통, 쪽파 5줄기, 당근 1/4개, 청양고추 2개, 굵은 소금 3큰술(양념장)오미자청·찹쌀죽 1/4컵씩, 고추씨 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 까나리액젓·새우젓 1큰술씩, 생수8컵만드는 법➊ 양배추는 4등분해서 한 잎씩 떼어 굵은 심지는 도려내고 볼에 물

요리에 서툰 초보 주부라면 까다로운 명절 음식을 만드는 일이 걱정스러울 수밖에 없는데…. 명절요리 제대로 맛내는 포인트를 알아두면 명절 차례상차림도 크게 걱정 없다. 다가오는 설날을 앞두고 미리 알아보는 설 명절요리 맛내는 법과 만드는 법. 다섯번째, 설날 떡국 맛있게 끓이는 법. 떡국, 고기는 푹 익혀 양념, 고명은 따로 준비한다떡국을 끓일 때는 푹 익혀 육수를 낸 양지머리를 쪽쪽 찢어서 양념한 뒤 고명으로 사용한다. 좀더 품위 있는 떡국을 준비하고 싶다면 특별한 고명을 준비하는 것도 좋을 듯. 국물이 너무 걸쭉해지지 않도록 떡을

요리에 서툰 초보 주부라면 까다로운 명절 음식을 만드는 일이 걱정스러울 수밖에 없는데…. 명절요리 제대로 맛내는 포인트를 알아두면 명절 차례상차림도 크게 걱정 없다. 다가오는 설날을 앞두고 미리 알아보는 설 명절요리 맛내는 법과 만드는 법. 네번째, 생선찜 만들기. 생선찜, 굽거나 찌거나… 미리 준비해 꾸덕꾸덕하게 말려야 제 맛!조기나 굴비 등 차례상에 올리는 생선은 미리미리 준비해둔다. 싱싱한 것으로 준비해 통풍이 잘 되는 그늘에서 꾸덕꾸덕하게 말린 뒤 요리하는 것이 방법. 지역에 따라 구워서 올리거나 쪄서 올리는 등 다른 요리법

요리에 서툰 초보 주부라면 까다로운 명절 음식을 만드는 일이 걱정스러울 수밖에 없는데…. 명절요리 제대로 맛내는 포인트를 알아두면 명절 차례상차림도 크게 걱정 없다. 다가오는 설날을 앞두고 미리 알아보는 설 명절요리 맛내는 법과 만드는 법. 모듬전, 타지 않게 노릇노릇, 모양 좋게 부쳐야 생선전과 완자 등 명절에 준비하는 전은 모양이 기본. 부스러지거나 흐트러진 모양새의 전은 왠지 정성이 부족해 보이는 음식이 된다. 생선전은 약한 불에서 노릇하게 지지고, 완자는 미리 살짝 쪄내거나 전자레인지 등에서 살짝 익힌 뒤 지지면 예쁜 모양을

요리에 서툰 초보 주부라면 까다로운 명절 음식을 만드는 일이 걱정스러울 수밖에 없는데…. 명절요리 제대로 맛내는 포인트를 알아두면 명절 차례상차림도 크게 걱정 없다. 다가오는 설날을 앞두고 미리 알아보는 설 명절요리 맛내는 법과 만드는 법. 두번째, 산적 맛있게 맛내는 법과 만드는 법. 산적, 도톰하고 질 좋은 쇠고기를 준비하는 것이 가장 중요산적이야말로 재료의 신선도가 맛을 좌우하는 요리라고 할 수 있다. 쇠고기 중에서도 연하고 질 좋은 등심이나 안심 부위가 가장 적합하다. 익으면서 고기가 오그라들지 않도록 끝부분에 칼집을 내는

요리에 서툰 초보 주부라면 까다로운 명절 음식을 만드는 일이 걱정스러울 수밖에 없는데…. 명절요리 제대로 맛내는 포인트를 알아두면 명절 차례상차림도 크게 걱정 없다. 다가오는 설날을 앞두고 미리 알아보는 설 명절요리 맛내는 법과 만드는 법. 첫번째, 삼색나물 조리법과 맛내기. 나물 쓴맛 빼고, 억센 줄기 떼고… 재료의 밑손질이 맛을 좌우한다정성이 맛이라는 명절 음식. 미리미리 준비해두는 여유가 필요하다. 나물의 경우 밑손질이 우선. 고사리를 충분히 불려 억센 줄기를 제거하는 것, 도라지의 쓴맛을 우려내는 일, 그리고 시금치를 아삭아

즐거운 휴일, 굿모닝 아침 식사는 양식으로 입맛을 바꿔도 좋겠다. 부드러운 감칠맛을 즐길 수 있는 파스타토마토수프. 입맛 없는 아침에도 편하게, 맛있게 먹을 수 있는 간단 별미다. 온 가족 모두 좋아하는 양식 메뉴 파스타토마토수프 만들기.파스타양배추수프필요한 재료파스타 150g, 양배추 200g, 토마토 1개, 양파 ¼개, 피망 1개, 토마토 페이스트 4큰술, 고형 치킨스톡 2개, 월계수잎 3장, 소금·후춧가루·올리브 오일 약간씩만드는 법1 파스타는 올리브 오일과 소금을 넣은 끓는 물에 8분 정도 삶아 체에 건진다.2 토마토는 꼭지

평소보다 아침 시간이 여유로운 주말 아침. 시간이 조금 걸려도 주말 아침은 보양식 메뉴로 준비하자. 후루룩 먹고 기운낼 수 있는 건강식이 바로 양즙이다. 특히 추운 겨울, 몸이 허해진 내 가족들에게는 보약 같은 효과를 발휘한다. 겨울 찬바람 이겨내는 에너지를 제공할 '양즙' 만드는 법.양즙필요한 재료소 양 600g, 무 200g, 대파 1뿌리, 마늘 5톨, 실파 40g, 소금·후춧가루 약간씩만드는 법1 소 양은 안쪽에 붙어 있는 하얀 기름 덩이를 제거하고 밀가루를 뿌려 박박 문질러 씻은 뒤 끓는 물에 넣고 살짝 데쳐

한기가 집안을 감도는 겨울 아침, 따뜻한 영양죽 한 그릇이면 몸도 마음도 행복해진다. 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 굿모닝 아침 식사 4번째, 사골된장채소죽 만드는 법을 소개한다.사골된장채소죽필요한 재료사골 국물 8컵, 당근 ⅓개, 표고버섯 4개, 부추 50g, 찬밥 2공기, 된장 3큰술, 소금·참기름 조금씩만드는 법1 당근과 표고버섯은 잘게 다진다. 부추는 다듬어 씻은 뒤 3cm 길이로 썬다.2 냄비에 참기름을 두르고 찬밥을 넣어 달달 볶다가 사골 국물을 붓고 된장을 체에 걸러 푼 다음 끓인다.* 사골 국물은 미리 준비해

아침식사는 간단하게라도 꼭 먹고 출근하는 게 좋다. 특히 추운 겨울에는 속을 채워야 덜 춥고 건강에 좋다. 한겨울 따끈한 한국인의 메뉴, 김치콩나물국밥을 아침식탁에 올려보자. 한국인이라면 얼큰한 국물 맛이 일품인 김치콩나물국밥의 맛에 매료될 수밖에 없다. 땀 흘리며 한 그릇 비우면 하루가 든든하다.김치콩나물국밥필요한 재료배추김치 익은 것 ¼포기, 콩나물 200g, 실파 30g, 밥 4공기, 국멸치 40g, 다시마(10×10cm) 1장, 새우젓 ½큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 1작은술만드는 법1 배추김치는 익

건강관리에 특별히 신경 써야 하는 추운 겨울. 한겨울 아침식사는 거르지 말고 따뜻하게 챙겨 먹도록 신경 써야 한다. 굿모닝 아침식사 두번째 메뉴, 속을 따끈하게 데워주는 '해물 영양죽' 만드는 법을 소개한다.해물영양죽필요한 재료새우 250g, 조갯살 200g, 양송이버섯 10개, 후리가게(일본식 비빔 양념 수프), 불린 쌀 2컵, 해물 밑간(다진 마늘 ½큰술, 생강즙 2큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간), 참기름·소금 약간씩만드는 법1 쌀은 물에 씻어 30분 정도 담가 충분히 불린 후 건져 놓는다.2 새우와 조갯살

감자는 이래저래 활용도가 높아 자주 구비해 놓는 식재료 중 하나다. 자주 구비해놓는 만큼 먹을 시기를 놓치는 경우가 많은데, 그러다 보면 어느새 싹이 나 버리는 일이 종종 있다. 처치곤란이었던 싹 난 감자를 씨감자로 활용해 베란다 농부가 되어보는 것은 어떨까.싹이 난 감자로 심어야 제맛 나는 감자감자는 아무 양념 없이 그저 삶아 먹어도 맛있고, 활용할 수 있는 요리 레시피도 무궁무진해 자주 구비해 놓는 이들이 많을 것이다. 한번 심으면 땅 속에서 결실을 주렁주렁 맺어 수확량이 많은 기특한 작물이 바로 감자다. 수확량도 많고, 자주