농식품 전문매장 농협 하나로마트를 운영하고 있는 농협유통(대표이사 정연태)은 신축년이 밝았지만 코로나로 더 힘드실 경로 어르신들께 설 선물세트 나눔으로 첫 사회 공헌 활동을 벌였다.매년 명절 때마다 사랑의 선물세트, 떡국 등 나눔 활동을 이어오고 있는데, 이번 설에는 코로나로 인하여 비대면으로 ‘사랑의 선물세트’를 전달하였다.농협유통 정연태 대표이사는 “우리 고유의 명절 설을 맞아 사회적으로 소외된 이웃들에게 사랑의 선물세트를 통해 작은 희망이 전달됐으면 좋겠다.”면서, “앞으로도 사회 공헌 활동을 지속적으로 펼쳐 사회적 책임을 다

미국은 매년 2천만톤 이상을 생산하는 세계 주요 감자 생산국 중 하나다. 비옥한 토양, 감자 재배에 이상적인 환경, 풍부한 물, 그리고 뛰어난 기술 등의 이유로 미국 감자는 다른 나라의 감자와 비교할 수 없는 품질, 제품의 일관성, 다양성을 보여준다.건강하고 맛있는 러셋감자요리 2종을 소개한다.러셋감자는 인터넷이나 대형 이마트에서 만나 볼 수 있다. 프라이팬에 한 번 굽고, 오븐에 한 번 구워서 속은 부드럽고 겉은 바삭하게 먹을 수 있다. 특히, 러셋감자를 사용해서 속이 더욱 포슬포슬하다.감

농촌진흥청(청장 허태웅)은 코로나19 국내 발생 1년*을 기점으로 그간 농업부문의 어려움을 이겨내기 위해 추진한 사업들을 점검하고, 2021년에도 꾸준한 노력을 기울이겠다고 밝혔다.* 2020년 1월 20일 국내 코로나19 첫 확진자 발표(우수 농산물‧가공품 온라인 판로 개척 지원) = 지난해 3월부터 12월까지 소규모 가공‧농촌체험 경영체, 청년농업인, 강소농*등이 생산한 우수 농산물과 가공품의 온라인 판로개척을 지원했다.* 강소농 : ‘작지만 강한 경쟁력을 갖춘 농업인’이라는 뜻으로, 영농규모는 작지만 끊임없는 역량개발과 차별화

농식품 전문매장 농협 하나로마트를 운영하고 있는 농협유통(대표이사 정연태)은 설 선물세트 1,300여 품목에 대해 8대 행사카드로 구매 시 할인 판매와 상품권 증정 행사를 시작한다.8대 행사카드로 결제 시 1,300여 품목에 대해 구매 금액에 따라 최대 100만 원의 농산물 상품권 증정 행사와 카드 할인 행사가 시작된다. 또한 1월 28일부터 2월 11일까지 ‘인기상품 초특가전’과 ‘제수용품 할인전’등 다양한 행사를 진행한다.또한, 행사기간 중 당일 일정액 이상 구매한 회원 대상으로 장바구니 증정 이벤트가 준비되어 있다.특히, 1월

코로나19 장기화로 집에 머무는 시간이 늘면서 새로운 여가활동으로 새싹작물 키우기에 대한 관심이 높아지고 있다. 새싹작물은 다 자란 작물보다 비타민이나 무기질 같은 영양소를 많이 함유하고 있다. 특히 새싹작물을 키우다 보면 수확의 즐거움과 정서적 안정 효과를 얻을 수 있어 코로나로 인한 우울감·무기력증을 극복하는데 도움이 된다.농촌진흥청(청장 허태웅)은 건강을 챙기며 코로나19를 극복할 수 있는 여가생활로 새싹보리·새싹밀·새싹귀리·새싹삼 등 새싹작물 키우기를 제안하고, 실내 텃밭 가꾸기의 치유 효과를 소개했다. 새싹보리·새싹밀·새싹

서울우유협동조합(조합장 문진섭)은 토핑 요구르트의 절대강자 ‘비요뜨’에 달콤함을 더해줄 신제품 ‘비요뜨 초코팝’과, ‘초코크리스피’ 2종을 출시했다.국내 최초 '꺾어 먹는 토핑 요구르트'라는 신 시장을 개척한 서울우유협동조합은 지난 2004년 '비요뜨'를 출시한 이후, 이번 신제품을 비롯해 초코링, 크런치볼, 후루트링, 쿠키앤크림, 오!그래놀라 등 7종 라인업을 확대해가며 시장 내 점유율 1위 자리를 선점하고 있다.이번에 새롭게 선보인 ‘비요뜨 초코팝’은 서울우유 국산원유로 만든 플레인 요구르트와 초코볼

농촌진흥청(청장 허태웅)은 쓴맛이 적고 조리한 뒤에도 버섯 고유의 색과 모양이 잘 유지되는 느티만가닥버섯 새 품종 ‘백마루’를 개발했다고 밝혔다. 느티만가닥버섯은 생산하는 데 100일 정도 걸린다고 해서 ‘백일송이’로 불린다. 힙시지프레놀(Hypsiziprenol) 등과 같은 유용 물질을 함유해 항종양·항진균 기능성을 지녔다. 하지만 버섯 품목 가운데 약 2% 비중을 차지할 정도로 아직 널리 알려지지 않은 버섯이다.농촌진흥청이 이번에 새로 개발한 ‘백마루’는 하얀색 품종으로 육질이 치밀하고 단단하다. ‘하늘’의 순우리말인 ‘마루’를

맛도 좋고 영양도 풍부한 미국럿셋감자로 건강한 요리를 만들어 보자.미국러셋감자요리 2개를 소개한다. 1. 채 썬 러셋감자를 프라이팬에 구워서 만든 건강하고 맛있는 요리다. 달걀프라이, 버섯, 샐러드 등을 곁들이면 더욱 건강하게 즐길 수 있다.[재료]러셋감자 1개, 밀가루, 소금, 후춧가루, 버섯, 샐러드, 달걀 1개[만들기]1. 러셋감자를 얇게 채 썰어 물에 5분간 담가둔다.2. 감자의 물기를 빼고 소금, 후춧가루, 밀가루로 반죽을 한다.3. 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 반죽을 얇게 펴서 굽

천연 발효종 빵을 만들기 위해 필요한 원종. 통밀을 사용해 만들면 통밀 발효 원종이 되고, 쌀가루를 사용하면 쌀 발효 원종이 된다. 진행 최하나 기자 자료제공 보누스재료 발효 액종 100cc, 호밀가루 100g 원종 배양 과정23~28℃의 따뜻한 곳에서 원종을 배양한다.•발효 원종을 보관해 사용하면 발효 원종 위에 탁한 액체가 떠오르는데, 이 액체는 걷어내는 게 좋다. 이 액체가 계속 섞이면 발효종의 신맛이 강해질 수 있다.•보관하고 사용하는 중에 발효 원종에 오랫동안 밥을 안 주면 발효종이 죽어 까맣게 썩는다. 오랜 기간 사용하려

지난 9년간 주요 원예작물의 국산화율은 조금씩 높아지고, 사용료(로열티) 지급액은 꾸준히 줄어든 것으로 나타났다.특히 장미‧딸기 등 일부 국내 육성 품종들은 해외에서 사용료를 벌어들이면서 사용료를 주는 나라에서 사용료를 받는 나라로 발돋움하고 있다.농촌진흥청(청장 허태웅)은 시장 수요를 반영한 우수 국산 품종의 지속적인 개발을 통해 지난 9년간(2012∼2020년) 원예작물 4분야 13작목의 국산화율은 10.5% 증가했고, 사용료 지급액은 45%(78.6억 원) 감소했다고 밝혔다. 4분야(채소‧화훼‧과수‧버섯) 13작목(딸기‧양파‧

미국 피스타치오 협회에서는 지난 1월19일 한국의 식품 영양 전문가와 식품, 헬스 미디어 대상으로 ‘피스타치오의 영양과 우리의 면역 체계’를 주제로 영양학 박사이자 영양 컨설턴트이며 미국 맨즈헬스 잡지의 고문으로 있는 마이크 러셀 박사(Mike Roussell)의 온택트 세미나를 진행했다.온택트 세미나에는 식품관련 연구원, 전문 영양사 및 미디어 등 30여명이 참관하였고 세미나 마무리에는 세미나 내용 및 평소 피스타치오에 대한 궁금한 질문과 마이클 러셀 박사의 설명하는 시간으로 마무리 되었다.피스타치오는 면역 체계에 도움이 될 수

농촌진흥청(청장 허태웅)은 겨울철 차로 마시기 좋은 약초로 ‘지황’과 ‘감초’를 추천하고, 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 소개했다.지황은 허약한 체질을 개선하고 기운을 나게 해 신진대사가 활발해지도록 돕는 약재다. 한방에서는 피를 보충해 주는 보혈제로 알려져 있다. 숙지황 차는 물 1리터(L)에 시중에서 쉽게 구매할 수 있는 숙지황 30g을 넣고, 센 불에서 30분 정도 끓인 뒤 중간 불에서 다시 2시간 정도 끓이면 완성된다. 이때 기호에 따라 꿀이나 설탕을 넣으면 마시기가 더욱 부드럽다. 생지황으로 차를 만들 때는 지황 특유의 냄

멜론 수출시장을 넓히기 위한 수경재배기술이 현장에 보급된다. 멜론 수경재배는 품질을 균일하게 생산하는 것은 물론 기존 토양재배보다 병해충 걱정을 덜고 노동력을 크게 줄일 수 있어 앞으로 멜론 재배방식에 큰 변화를 가져올 전망이다.농촌진흥청(청장 허태웅)은 2018∼2020년까지 3년간 연구 개발한 멜론 수경재배기술을 지침서로 만들어 지방 농촌진흥기관과 농업인에게 배부하고, 주요 생산지에 본격 보급할 계획이라고 밝혔다.이번에 보급하는 멜론 수경재배기술은 코코넛 열매껍질을 가공한 친환경 코이어 배지를 사용하는 것이다.* 코이어 배지는

경남 고성에 소재한 성지키위농장(공룡나라참다래)은 산지 3000평, 평지 4000평에 달하는 개방형 키위 농장이다.성지농장 공룡나라 참다래는 풍부한 일조량으로 당도가 높다.무농약 재배로 키위를 생산하고 자연농법으로 첨단시설과 천연재료를 사용해 믿고 먹을 수 있다.성지농장은 국내 최초로 키위를 사용한 장류생산에 관한 특허를 준비중에 있다.키위에는 약 2~3g의 식이섬유가 들어있는데, 식이섬유는 장에서 다양한 역할을 한다.대표적으로는 위장에서 음식이 너무 빨리 장으로 내려가지 않도록 속도를 조절하고, 소장에서는 영양소를 흡수하도록 도와

빵에 대한 수요는 점차 늘어나는 추세이나 빵을 좋아해도 빵의 재료인 밀가루나 베이킹파우더, 계란 등이 맞지 않아 빵을 못 먹는 이들도 많다. 이를 위해 건강한 빵을 직접 만들어 먹기에 대한 관심이 높다. 유당불내증, 아토피, 당뇨 환자들도 즐길 수 있는 몸에 해로운 8가지 재료를 뺀 ‘8無’ 소화하기 쉽고 건강하게 먹을 수 있는 빵 만들기를 소개한다. 호밀에는 식이섬유가 많아 변비 예방에 좋다. 열량이 낮고 조금만 먹어도 포만감이 높아 다이어트에 도움이 되며 나쁜 콜레스테롤과 음식물의 흡수도 늦춰주고 혈당 지수 상승을 완화시켜 당뇨

농촌진흥청(청장 허태웅)은 본격적인 딸기 유통 시기를 맞아 우리나라에서 육성한 주요 딸기 6품종의 수확 뒤 처리 기술 적용 결과를 제시했다. 이번 연구는 딸기 수확 뒤 품종별 특성을 고려한 처리기술을 적용해 유통과 소비과정에서 딸기 품질을 신선하게 유지할 수 있는 방법을 알리고자 진행했다.연구 결과, 딸기를 수확한 뒤 품온을 떨어뜨리기 위해 예비냉장(5도에서 3∼5시간)을 거쳐 저온(5도) 보관했을 때, 상온(20도)에서 보관했을 때보다 상품성 유지 기간이 1.5∼3배까지 늘어남을 확인했다.‘금실’ 품종의 상품성 유지 기간이 12일

어느 때보다도 면역력의 중요성이 필요한 지금, 비타민 C, 티아민, 칼륨, 섬유질 등 필수 영양소들이 풍부한 '플로리다 자몽'으로 내 몸과 가족의 건강을 지켜보자.뜨거운 햇살과 풍부한 강수량, 모래가 섞인 독특한 토양과 함께 바다로 둘러싸인 지형의 고온 다습한 환경적 요인들이 세계 최고의 플로리다 자몽을 만드는 중요한 기후 환경 요소이다.플로리다의 이러한 특별한 기후 요건은 다른 재배지역의 것과는 다르게 자몽 외관에 거친 흠집을 남기게 된다.하지만 이는 높은 당도와 얇은 껍질안의 풍부한 과즙으로 속을 꽉 채워주는 중요

귀신과 액운을 물리치기 위해 먹곤 하는 붉은 팥으로 만든 팥죽, 영양학적인 측면에선 어떤 점이 좋을까. 폴리페놀과 사포닌의 혈관 사수 작전액운과 귀신을 물리치는 붉은색을 띤 팥. 겉으로 보이듯 붉은 빛깔로 인해 폴리페놀 물질을 함유했다. 폴리페놀 성분은 잘 알려진 대로 항산화 작용으로 노화를 방지하고 혈중 콜레스테롤 치를 낮추는 작용을 한다. 사포닌 또한 중성지방이 축적되는 것을 막아 그로 인한 동맥경화 등의 혈관질환을 예방한다. 사포님 효능을 기대한다면 달지 않게부기를 완화하고 이뇨 작용을 하는 식품으로도 유명한데 이는 사포닌 성

달콤한 과즙이 풍부한 플로리다의 자몽은 뜨거운 햇살과 풍부한 강수량, 모래가 섞인 독특한 토양과 함께 바다로 둘러싸인 지형의 고온 다습한 환경적 요인들이 세계에서 껍질이 가장 얇고, 자르는 순간 과즙이 뚝뚝 떨어져 신선한 경험을 하게 되는 플로리다 자몽을 만드는 중요한 기후 환경 요소이다.플로리다의 이러한 특별한 기후 요건은 다른 재배지역의 것과는 다르게 자몽 외관에 거친 흠집을 남기게 된다.하지만 이러한 기후는 높은 당도와 얇은 껍질안의 풍부한 과즙으로 속을 꽉 채워주는 중요한 요인이라 플로리다의 농부들은 플로리다 자몽 외관의 거

'대관령황태이야기' 는 대관령 황태발상지 덕장마을에서 30년 이상 장인정신을 가지고 전통적인 황태 제조과정을 고집하며 명품황태를 생산하고 있다.황태란 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 놓고 얼고 녹기를 수 천 번 이상 반복해서 말린 것을 말한다.누런 빛을 띄고 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질과 깊은 맛이있다.숙취해소와 간장해독, 노폐물제거 등의 효능을 갖고 있으며 무침, 구이, 찜, 국, 찌개 등에 이용한다.자체 덕장에서 직접 황태를 생산하는 대관령황태이야기영농조합법인은 우수한 제품의 질로 상당수의 고정고객