효소를 활용한친환경 웰빙 식탁효소가 우리 몸에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 만드는 방법과 음식에 활용하는 방법을 몰라 사용하지 못하는 경우가 많다. 설탕 대신 사용하면 건강에도 좋고 요리의 풍미를 훨씬 더 깊게 하는 효소 만들기와 이를 활용한 요리들을 소개한다.설탕 대신 사용하기 좋은 과일효소설탕을 만들 때 불순물 제거용 촉매제, 표백제 등 인체에 해가

조리 과정부터 건강을 챙긴다면친환경 주방도구최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 좋은 먹을거리를 선호하는 이들이 늘어나고 있다.하지만 아무리 친환경, 유기농 농산물일지라도 조리 과정에서 환경호르몬에 노출된다면 무의미하다. 친환경 주방도구로 건강하게 요리해보자.1 플라스틱 도마는 나무 도마나 항균 도마로물과 각종 음식물이 자주 닿는 도마에는 각종 세균이 번식할

동화 속 집과 같은 아기자기한 구조와 따뜻한 색감이 돋보이는 외콩집의 외관.실속형 주택이 뜬다자연 속의 작은 천국 ‘외콩집’최근 부모나 친구, 지인 등과 뜻을 모아 토지를 매입해서 비슷한 건물을 여러 채 짓는 저렴하면서도 편리한 건축방식의 땅콩집이 인기를 끌었다. 하지만 소음이나 사생활 침해 등의 문제점이 꾸준히 지적됐던 것이 사실. 그러한 땅콩집의 문제를

2011 대한민국 떡 명장에게 배우는유기농 호박소담떡떡은 오래전부터 우리 땅에서 나는 좋은 재료만을 가지고 만들어졌다. 최근 경기도에서 열린 제5회 대한민국 떡 명장 대회에서 일반부 명장으로 뽑힌 최대한 씨에게 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 떡 만들기 비법을 배워보았다.맛도 영양도 만점인 유기농 떡의 세계세계 유기농업인의 축제인 제17차 세계유기농대회(IF

아이의 건강을 지켜주는 친환경 장난감 고르기아이들은 손에 잡힌 것은 무엇이든 입으로 가져가 물고 빨기 때문에 아이가 매일 가지고 노는 장난감을 고를 땐 신중해야 한다. 친환경 소재를 사용한 제품이라면 더없이 좋으며, 철저한 위생관리와 소독은 필수다.1 장난감 바로 알기① 아이를 죽이는 플라스틱 장난감플라스틱 장난감은 그 자체가 화학물질이기 때문에 나쁘지만,

보들보들한 우리 아이 피부 지킴이유기농 옷을 입히다아이의 피부는 민감하고 연약하기 때문에 피부에 닿는 모든 것에는 신경을 써야 한다. 특히 피부에 직접적으로 닿는 기저귀나 의류는 되도록 유기농 면을 사용한 친환경 제품이 좋다. 엄마의 작은 노력이 보드라운 아이의 살결도 지키고 건강도 지킬 수 있게 한다.1 기저귀 제대로 쓰기① 면 기저귀라고 다 좋은 걸까면

세월을 뛰어넘어 예를 이어가는 곳충남 논산 광산 김씨 사계종파 염수재조선시대 명문가의 하나로 꼽히는 광산 김씨 가문. 충남 논산시 연산면 고정리에 자리한 염수재는 사계 김장생의 재실(齋室)이자 사계종파의 종택으로 알려져 있다. 전통을 지켜가며 조선시대 선비정신을 이어온 종가의 면면을 들여다 보았다.예부터 명문가의 선산이나 사당 인근에는 제사를 지내기 위해

통단호박 크림수프재료단호박 1개, 크림소스 10온tm, 단호박, 소금, 후추, 파슬리만들기01. 속을 판 단호박을 쪄서 준비한다.02. 팬에 크림소스, 단호박, 소금, 후추를 넣은 후 끓인다.03. 단호박 속에 크림을 채워 파슬리로 장식해서 내놓는다.특징일반 크림보다 지방의 함량이 2분의 1 밖에 되지 않는 식물성 크림과 단호박을 통째로 쪄 크림의 고소함과

깨끗한 집 가꾸기 친환경 살림의 기술친환경 재료로 좋은 요리를 만든다고 해도 집이 깨끗하지 못하다면 애써 차린 친환경 밥상의 의미가 없어지지 않을까. 가족을 위한 친환경 건강 밥상을 차리기 전에 집 안의 위생상태와 환경을 점검해 볼 필요가 있다.1. 친환경 육아는 부엌에서 시작된다눈에 보이지 않지만 부엌은 조리기구에서 나오는 유해 가스나 전자파, 세균, 환

우리 가족의 건강을 책임지는 친환경 레시피예전에 비해 많아진 먹을거리 중 어떤 것이 좋은 먹을거리인지 선택의 갈림길에서 어려움을 느끼는 이들이 많다. 농산물이나 수산물, 축산물 등의 식재료는 과연 무엇을 어떻게 골라야 맛과 영양을 놓치지 않을까.친환경 농산물친환경 농산물은 유기농산물과 무농약 농산물, 저농약 농산물로 나눌 수 있다. 유기농산물은 2~3년 이

자연과 문화의 유기적인 어울림제주특별자치도 예래생태마을빼어난 자연 경관과 해안 절경을 간직하고 있는 제주특별자치도. 이곳에 문화유적지와 더불어 전통적인 농어촌 모습을 원형 그대로 간직하고 있는 마을이 있다. 아름다운 환경과 고유의 문화생활을 지키며 환경부로부터 3회 연속 자연생태우수마을로 지정된 예래생태마을을 들여다보았다.2002년 농림부에서 녹색농촌체험시

숨 쉬는 콘크리트와 식용 소금 소재로 지은친환경 주택 ‘솔트 하우스(SALT HOUSE)’오가닉 라이프를 꿈꾸는 사람들에게 드림하우스란 단지 친환경 페인트를 바르고 원목 가구를 들여놓은 집이 아니라 집이 탄생될 때 뼈대와 틀부터 마지막 마감재까지 친환경 자재로 지어진 집일 것이다.소금으로 만들었다 하여 ‘솔트하우스’라고 이름 지은 이곳이 바로 그런 집이다.

태안에 자리 잡은 아늑한 ‘시크릿 가든’향기 가득한팜 카밀레 허브 농원태안군 남면 몽산포 해수욕장에서 차로 5분 남짓을 더 가면 작은 시골길이 나온다. 차 한 대가 겨우 들어갈 정도의 적막한 길을 무심코 들어가니 저 멀리 하얀 벽으로 아기자기하게 만들어 놓은 입구가 눈에 띈다. 바로 몇 해 전부터 입소문으로 알려지고 있는 팜 카밀레 허브농원. 바깥 세계와의

황금빛 가을 들녘에서 거두는유기농 햇곡식 이야기햇볕과 바람에 곡식이 여물어 가는 가을 들판. 농민들이 한 해 동안 땀 흘려 풍성하게 거두어들인 곡식은 일 년 동안 우리의 밥상에서 건강하고 맛있는 음식으로 재탄생될 것이다.one 유기농 햇곡식 이야기우리의 식단에 주가 되는 곡식은 예로부터 다양한 조리법으로 재탄생되어 우리의 식탁을 풍성하게 해주었고 굶주린 배

가족을 위한 배려가 있는 집뾰족 지붕이 있는 3층 목조 주택작년 여름, 대전의 한 유럽형 목조 주택에 반해 한참 전원주택 부지와 장소 등을 알아봤던 기억이 있다. 그때 에디터의 마음을 사로잡았던 곳은 바로 ‘베른하우스’가 설계했던 집. 마치 동화 속에 나오는 듯, 하나하나 사람의 손길이 느껴지는 아기자기한 꿈의 목조 주택. 1년 만에 다시 찾은 베른하우스가

여름철엔 오히려 더 ‘엄마표 도시락’건강 먹을거리, 집밥의 소중함에 대한 인식이 높아지면서 도시락 또한 인기가 높아지고 있다. 그러나 여름철은 음식이 상하기 쉬워 도시락 싸기가 망설여지는 것이 사실. 건강한 재료로 맛있게, 상하지 않게 여름 도시락 싸는 법을 알아보고 시판 도시락 매장의 친환경 유기농 도시락도 소개한다.오가닉 도시락 만드는 아이디어1 음식물

더위에 지친 입맛 돋우는여름 장아찌&피클더위로 지쳐 입맛을 잃기 쉬운 여름에는 시원하게 담근 장아찌로 입맛을 돋워보자. 만들기도 쉽고, 무더위에 상할 염려도 없어 여름 밥상 최고의 반찬으로 손색없다. 간장 물로 만드는 전통적인 장아찌부터 오이, 파프리카 등으로 만드는 서양의 장아찌 피클까지 새콤달콤하고 시원한 여름 반찬 장아찌&피클을 소개한다.풋고추 연근

보고, 듣고, 느끼는 향기로운 이야기여름 허브를 만나다10여 년 전부터 우리나라에 소개된 향기나는 식물인 허브. 그러나 우리나라 토종 허브 식물도 꽤 많고 오랫동안 이를 다양하게 활용해 왔다는 사실을 아시는지. 이제는 우리 생활에 제법 깊숙이 자리 잡은 허브. 조금 더 자세히, 조금 더 다양하게 알아보면 어떨까. 무더운 계절, 흐드러지게 펴서 아름다운 향기

농림수산식품부가 제안하는 쌀 요리의 다양한 변신!미(米) 라클 프로젝트쌀은 집에서 매일 먹는 밥이 전부, 쌀 요리는 심심하다는 고정관념은 이제 그만. 농림수산식품부는 쌀의 중요성을 크게 인식하지 못하는 20~30대의 세대들에게 쌀 음식에 대한 감성적 체험 기회를 제공하기 위해 ‘유쾌하고 신나는 쌀의 반전, 당신에게 미라클이 다가갑니다’라는 콘셉트로 ‘201

도심에서 즐기는 여유로운 시간오가닉 레스토랑 ‘길들여지기’의 Slow, slow food고즈넉한 덕수궁 돌담길을 따라 걷다 보면 나오는 오랜 정동 극장. 극장 안에 위치한 레스토랑 ‘길들여지기’는 오가닉 레스토랑이자 슬로 푸드 레스토랑을 표방한다. 바쁜 현대인들에게 한 끼라도 천천히 정성을 들여 만든 건강한 음식을 소개하고자 하는 것. 그곳에서 만난 정통