오늘(3일) 오후 ‘생활의 달인' 711회에서는 △팟타이·똠양꿍 등 태국 요리의 달인 △구리 초밥의 달인 △겨울철 차량 관리의 달인이 소개된다.

◆ 팟타이·똠양꿍 태국 요리 달인 : 사엥숙 수넷(女 / 56세 / 경력 20년)

“싸와디캅~” 추운 날이면 생각나는 따뜻한 나라, 태국! 동남아 특유의 매력적인 향을 가진 태국의 대표 음식 똠양꿍과 팟타이.

태국 음식의 기원이라 불리는 수린 지역 출신의 태국인 아내 사엥숙 수넷 (女 / 56세 / 경력 25년) 달인과 한국인 남편 김은식 (男 / 61세) 씨의 작은 음식점은 매일 발 디딜 틈 없이 분주하다.

달인이 만든 달큼한 매력을 갖춘 태국식 볶음 쌀국수인 팟타이와 먹을수록 중독되는 맛의 시큼한 전통 수프 똠얌꿍의 인기는 단연 최고! 방콕과 한국을 오가며 태국 요리를 한지 20년. 

오랜 세월 동안 전통 태국 요리를 만들기 위해 쏟은 정성과 손맛으로 현지인들이 먹는 그대로의 맛을 내고 있다고….

또 태국 현지에서 공수해오는 재료들은 비법의 기본 중의 기본! 그 외에 태국 요리 특유의 맛을 한국에서도 선보이기 위해 다양한 노력을 기울이는 달인을 이번 주 <생활의 달인>에서 만나보자.

태국 음식 달인 사엥숙 수넷 달인이 운영하는 <창수린>은 서울 용산구 후암동(두텁바위로)에 있다.

◆ 은둔식달 – 구리 초밥 달인 : 정철(남, 44세)

전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 첫 번째로 찾아간 곳은 경기도 구리의 한 일식집.

회의 신선함은 물론이고 고소한 밥맛과 부드러운 식감까지 생각한 초밥. 혀에 닿는 순간 밥알이 쉽게 풀리며 부드러운 밥맛을 내기 위해 정철 (男 / 44세) 달인은 능숙하게 손의 압력을 조절하며 밥과 밥 사이의 공기층을 살린다.

이런 달인의 비법 덕분에 먹어 본 사람들은 다른 초밥과는 다르게 촉촉하며 부드러운 밥맛에 놀란다고 한다. 특히 달인의 특급 비법으로 만든 장새우 초밥이 달인의 대표 메뉴! 또한 보는 것만으로 이미 맛을 예감할 수 있는 참다랑어 뱃살초밥을 가장 자신 있는 메뉴로 선보인다. 

본래의 맛과 신선도를 위해 30분 내에 먹는 조건으로만 포장을 해주는 달인! 맛에 대한 철학과 고집으로 초밥 맛을 지키는 초밥의 달인을 <생활의 달인>에서 만나보자.

은둔식달 - 구리 초밥 달인 정철 달인이 운영하는 <기꾸초밥>은 경기도 구리시 수택동(안골로)에 있다.

◆ 겨울철 차량 관리 달인 : 이윤상(남, 56세, 경력 20년)

내 차는 내가 관리한다! 동영상 구독자 5만 명을 보유한 차량관리 달인의 꿀팁 대 방출!

차량관리를 위해 어떤 방법이 좋을지 직접 실험해보는 등 몸을 사리지 않는 그는 일주일 동안 직접 차에 린스, 샴푸, 김 서림 방지 제품 등 가장 좋은 방법을 찾기 위해 실험도 마다하지 않는, 겨울철 차량 관리의 달인 이윤상 (男 / 56세 / 경력 20년) 달인!

하부 세차 방법, 자동차 휠 복원 방법, 차량별 와이퍼 올리는 방법 등 차량관리의 모든 것을 쉽게 풀어 준다는데... 또 우리가 잘 모르는 자동차의 숨겨진 다양한 기능과 차량 관리에 대한 달인의 비법을 <생활의 달인>에서 공개한다.

겨울철 차량 관리 달인 이윤상 달인이 근무하는 <도깨비공업사>는 경기도 고양시 일산동구 고봉로에 있다.

수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 찾아 소개하는 SBS ‘생활의 달인’은 매주 월, 화요일 오후 8시 55분 방송된다.

[Queen 이주영 기자] 사진 = SBS ‘생할의 달인’

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