SBS <생활의 달인> 795회에서는 △은둔식달 묵은지말이 김밥 달인(난, 진민숙) △황해도 냉면 달인(백령도메밀청풍면옥, 김종갑) △치킨카츠(치킨가스) 달인(카쿠시타, 최한빛), 그리고 △셀프세차 달인(최윤석) △골프 달인(진혜성) 등이 소개됐다.
수십년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 찾아 소개하는 프로그램 <생활의달인>. 795회에서 방송된 내용을 만나보자.
◆ 은둔식달 - 묵은지말이 김밥 달인
▷ 은둔식달 - 묵은지말이 김밥 달인 : 진민숙 (女 / 57세)
- <난> : 서울 마포구 합정동(토정로3길)
- 오늘메뉴 : 묵은지말이김밥 / 그 외 오늘의 난, 야채김밥, 참치김밥 등
- 영업시간 : 매일 11:00-00:30 / 코로나19 임시영업시간 오늘의난(점심메뉴) 11:00-22:00 심야의난(안주) 16:00-22:00 / 일요일 휴무
엄마의 따뜻함이 가득담긴 특별한 음식을 찾았다. 해남에서 직접 담근 묵은지를 씻어 김이 폴폴 나는 따뜻한 밥에 씌운 먹음직스러운 묵은지말이 김밥! 정성스레 담근 묵은지는 이 특별한 밥의 치트키. 묵은지를 씻은 후 감칠맛을 더해주는 양념 비법은 상상을 초월한다고 하는데! 진민숙 (女 / 57세) 달인의 내공 가득한 묵은지말이 김밥의 비법을 <생활의 달인>에서 공개한다.
◆ 셀프 세차 달인
▷ 셀프 세차 달인 : 최윤석 (男 / 45세 / 셀프 최강 디테일 세차)
지금까지 없던 셀프 세차의 달인이 떴다! 바로 디테일 세차 최강자 최윤석 (男 / 45세 / 셀프 최강 디테일 세차) 달인이 그 주인공! 쉽게 눈으로 확인되지 않는 얼룩 제거는 물론 실내 세차까지 완벽하게 해내는 섬세함의 끝판왕. 여기에 누구나 사용하는 생활용품을 활용한 기상천외한 달인 만의 세차 비법까지! 셀프 세차 달인으로 이르기까지 밤낮없이 노력해 왔다는 달인의 인생 이야기가 생활의 달인에서 공개된다.
◆ 황해도 냉면 달인
▷ 황해도 냉면 달인 : 김종갑 (男 / 42세 / 경력 15년)
- <백령도 청풍면옥> : 인천 남동구 간석동(석정로), 백령도메밀청풍면옥
- 오늘메뉴 : 황해도 냉면 / 그 외 수육, 메밀왕만두
- 영업시간 : 매일 11:00-21:00. 월요일 휴무
황해도 냉면 달인이 나타났다! 심상치 않은 내공의 주인공은 바로 김종갑 (男 / 42세 / 경력 15년) 달인! 냉면 한 그릇에는 15년 세월이 가득한 달인만의 내공이 듬뿍 담겨있다는데. 고기로 정성껏 우려낸 해물 육수와 달인만의 비법으로 완성시킨 동치미의 완벽한 조화. 최고의 냉면 한 그릇을 위해 치열하게 살아온 달인의 이야기를 생활의 달인에서 전격 공개한다.
◆ 골프 달인
▷ 골프 달인 : 진혜성 (男 / 64세 / 경력 40년)
구기 종목 중에서도 크기가 작다는 골프공! 이 작은 공을 자유자재로 다루는 골프의 달인이 있다?! 골프 지도자이자 골프의 달인으로 불린다는 진혜성 (男 / 64세 / 경력 40년) 달인! 40년 간 독학으로 터득한 상상을 초월하는 달인 만의 골프 기술. 거기에 기존에 알고 있는 골프 레슨과는 차원이 다른 레슨 방법까지. 평범함을 거부한 골프의 신세계를 보여줄 진혜성 달인을 생활의 달인에서 만나본다.
◆ 치킨가스(치킨카츠) 달인
▷ 치킨카스 달인 : 최한빛 (男 / 40세 / 경력 20년)
- <카쿠시타> : 서울 마포구 연남동(동교로38길)
- 오늘메뉴 : 치킨가스(치킨카츠, 치킨카스)
- 영업시간 : 매일 12:00-22:00 (휴게시간 없음)
큼직한 크기에 한 번 놀라고, 그 맛에 두 번 놀란다! 돈가스처럼 생겼지만 돈가스 아닌 이 튀긴 고기의 정체는? 닭다리를 이용해 만든 촉촉함 가득 치킨카츠의 달인을 찾았다! 일본의 유명 요리학교를 졸업하고, 유명 레스토랑에서 최초의 한국인 셰프라는 타이틀까지 얻은 최한빛 (男 / 40세 / 경력 20년) 달인! 수비드 기법에서 착안한 튀김 방법을 이용해 두껍지만 부드럽고, 육질 가득한 치킨카츠의 맛을 낸다고 하는데. 거기에 달인이 만든 특제 소스까지 곁들이면 환상의 조합! 달인의 20년 내공이 담긴 치킨카츠의 모든 것을 <생활의 달인>에서 만나보자.
[Queen 이주영 기자] 사진 SBS ‘생활의달인’ 제공
