요즘 유행하는 수박 젤리나 아이스크림도 맛있지만,여름철 시원하게 즐기는 원조 수박에 비할 바가 아니다.수박이라고 다 똑같을까? 특별한 유기농 수박을 먹어야 할 때. 왜 유기 수박인가?농약이나 비료의 사용량을 고려하지 않은 일반 재배를 할 경우, 생태계가 훼손되어 생물 다양성이 감소하고 식품 사고가 발생하기도 한다. 이런 문제점을 해결하기 위해, 최소한의 농약과 비료를 이용한 친환경 재배로 추세가 옮겨가고 있다.친환경 농산물은 생산 방법과 사용 자재 등에 따라 유기농산물과 무농약농산물로 분류한다. 일반 수박은 농약과 비료를 사용하여

현재 강원도에 계속되는 강우로 씨감자 안정생산에 차질이 생길 것으로 우려돼 신속한 대응이 요구된다. 농촌진흥청은 강원도 고랭지 씨감자 채종지역에 이달 상순부터 많은 비가 지속적으로 내림에 따라 해당 지역 씨감자 채종농가와 생산기관에 신속하고 철저한 재배관리를 당부했다.강원도 씨감자 재배면적은 418ha로 전국 씨감자 재배면적의 98%에 달한다. 지금까지(8월 22일 기준) 우리나라 씨감자 생산지의 중심인 대관령의 강수일수는 16일, 강수량은 234.3㎜로, 작년 대비 각각 2배, 10배에 달하는 수치를 보였다.비 피해 시에는 배수와

오랫동안 SBS 방송 기술 분야에 몸담아 온 송정한 씨. 곧 정년 퇴임을 앞둔 그는 올해 안식년을 갖고 인생 제2막을 준비하는 데 여념이 없다. 대학 시절 전자공학을 전공한 터라 어느 정도 기술이 필요한 농축산업에 관심이 갔다는 그는 그중에서도 유기농 양봉을 택했다. 준비 기간만 3년. 드디어 올해 첫 수입을 올렸다는데…. 꿀보다 달콤한 일상에 푸욱 빠져 있는 그를 만나기 위해 경기도 일산의 고봉산을 찾았다.취재 송혜란 기자 사진 양우영 기자일산 시내를 벗어나 조금만 달리면 보이는 푸릇푸릇한 고봉산. 그 언저리에서 ‘윙

등심과 안심 등 특정 부위가 발달한 소를 생산할 수 있는 맞춤형 개량 시대가 왔다. 농촌진흥청은 한우 보증씨수소의 10대 분할육에 대한 유전평가 결과를 이달부터 농가에 제공한다.그간에는 도체중과 근내지방도(결지방) 등 15개 형질을 이용해 한우를 생산했지만, 앞으로는 10대 분할육의 '중량'과 '비율(도체중 대비 분할육 중량의 비율)'을 더해 총 35개의 개량형질을 활용해 한우를 생산하게 된다.이렇게 하면 다양한 형질을 고려해 정액을 선택할 수 있어 농가의 정액쏠림현상을 완화할 수 있다. 또한 농가는 소

텃밭 가꾸기를 시작하기에 좋은 계절인 가을을 앞두고 '가을 베란다 텃밭' 재배에 도전해보자.농촌진흥청은 가을 베란다 텃밭 재배 시 지금부터 준비해야 할 사항과 가을 베란다에서 재배 가능한 작물을 소개했다.가을 베란다에서 재배 가능한 작물로는 상추, 엔다이브, 케일, 청경채, 다채, 겨자채, 루꼴라, 시금치, 파슬리, 쪽파 등 잎채소류다.봄이나 여름에 비해 자라는 속도가 다소 느리긴 하지만, 물 관리나 병해충 관리 등 재배가 더욱 쉽다. 저온에 강한 편이라 10℃ 내외의 온도 유지가 가능한 베란다의 경우 겨울까지도 재배

1인 가구 시대에 맞춰 탁구공보다 조금 더 큰 '작은 사과' 품종이 개발돼 보급 확대를 위한 자리가 마련되었다. 농촌진흥청은 18일 경북 군위군 사과연구소에서 어린이 한 손안에 들어갈 정도의 작고 맛있는 사과 '루비에스' 품종을 평가하는 자리를 열었다.이 자리에서 사과 재배 농가와 종묘업체, 관련 전문가 등이 참석해 '루비에스' 품종을 평가하고 정보를 공유했다. 또한 '루비에스' 품종의 나무 자람새를 살펴보고 적절한 대목 이용 및 결실 관리 방법을 토의하고, 달린 과일의 수량

온주밀감 풋귤이 완전히 익은 과실에 비해 기능성분이 2배 이상 높은 것으로 나타나 기능성 원료 소재로 이용 가치가 높을 전망이다.농촌진흥청은 풋귤은 완숙된 감귤에 비해 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량이 높다며 앞으로 감귤산업의 부가가치 향상에 기여할 것이라고 밝혔다.풋귤의 총 폴리페놀 함량은 껍질에서 19.59g/100g, 과육에서 4.01g/100g으로, 11월 중순 수확한 완숙과의 껍질 8.34g/100g 및 과육 2.11g/100g보다 껍질에서 2.3배, 과육에서 1.9배 더 높다.총 플라보노이드 함량은 풋귤 껍질에서 10

햇볕 데임은 고온과 강한 직사광선에 의해 과실 표면이 타들어 가는 현상을 말한다. 나무의 자람이 약하거나 강한 직사광선에 직접 노출된 경우에 발생한다.초기에는 햇볕이 직접 닿은 면이 흰색 또는 엷은 노란색으로 변한다. 증상이 진행됨에 따라 갈색으로 변하며, 2차적으로 탄저병 등 병원균에 감염돼 썩는다.일소피해를 예방하기 위한 재배관리 요령은 다음과 같다.초생재배과수원에서 자라는 풀을 뽑지 않고 함께 가꾸는 초생재배는 고온피해를 줄이는 좋은 방법이다. 풀을 깨끗이 뽑아 주는 청경재배를 할 때보다 토양의 복사열을 대폭 줄여 과원 내부

이번 말복 8월 11일엔 토종닭으로 든든하면서도 가뿐한 보양식을 준비해 보면 어떨까.농촌진흥청은 자체 개발한 토종닭인 '우리맛닭'의 육질을 분석한 결과, 성인병을 예방하고 체지방을 억제해 주는 생리활성물질이 풍부하다고 밝혔다.'우리맛닭'은 농촌진흥청 국립축산과학원이 1992년부터 15년간 품종을 복원한 토종닭 가운데, '맛 좋은 종자', '알 잘 낳는 종자', '성장 빠른 종자'를 교배해 만든 토종닭 새로운 품종이다.육계보다 생산성은 떨어지지만, 껍질이 얇고 지

농촌진흥청은 오디 안정생산에 가장 큰 피해를 주는 오디균핵병에 저항성을 가지면서 수량이 높은 뽕품종 '심강'을 육성했다.오디균핵병은 곰팡이병으로 오디가 익을 시기에 회백색을 띠고, 팝콘처럼 커지거나 딱딱해져 먹을 수 없다.오디균핵병 피해는 20%~30% 정도로 추정되며 심할 경우 오디를 전혀 수확할 수 없다. 피해액도 연간 100억 원에 달한다.이번에 개발한 '심강'의 오디균핵병 발병률은 2.1%로 일반품종의 1/3에 그쳐 균핵병에 강한 특성을 나타냈다.심강뽕은 오디 1개의 무게인 단과중이 2.4g으로

생식이 가능하지만 살짝 익히면 떫은맛이 줄고, 꿀이나 깨를 넣으면 선호도가 높아지는 음식재료.'연근'으로 만든 요리. (2인분)▶ 주재료 : 연근(15cm=360g), 당근(1/5개), 청피망(1/2개), 양상추(1/6개)▶ 들깨소스 재료 : 들깻가루(3T), 간장(1/2T), 올리고당(1T), 물(1T)▶ 블루베리소스 재료 : 블루베리(150g=1·1/2컵), 식초(2T), 올리고당(1T) ※ 1t: 한 작은술, 1T: 한 큰술1. 연근은 감자칼로 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 썰고, 당근과 피망은 채 썰고, 양상추

연근은 뿌리채소지만 비타민과 탄수화물이 풍부하다.썰었을 때 나오는 끈끈한 뮤신(mucin)은 당질이 결합된 복합 단백질로,익히면 소화 기능을 원활하게 도우며 설사를 멈추게 한다.위궤양·빈혈 치료에도 효과적. (2인분)▶ 주재료 : 찹쌀(1컵), 연근(15cm=360g), 다진 돼지고기(60g)▶ 부재료 : 치자(1개), 찹쌀가루(2), 소금(1/8t), 후춧가루(약간)▶ 간장양념장 : 설탕(1/2t), 간장(2T), 식초(1/2T), 물(1T) ※ 1t: 한 작은술, 1T: 한 큰술1. 찹쌀은

감귤의 기능성분이 피부 탄력 증진에 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.농촌진흥청은 감귤의 기능성분인 노밀린과 6, 7-디하이드록시 베르가모틴이 피부 개선에 효과가 있음을 제주대학교와 공동연구로 밝혀냈다.감귤에 든 노밀린(nomilin)은 쓴맛 성분 중 하나로 항비만 효과가 있다. 또한 6, 7-디하이드록시 베르가모틴(6, 7-dihydroxy bergamottin) 성분은 항암 효과를 가지는 기능이 있다. 이 두 성분은 감귤 껍질에 많이 들어 있다.인간 섬유아세포(HDFn)를 이용한 실험으로, 노밀린과 6, 7-디하이드록시 베르가모틴

맛 좋고 몸에도 좋은 버섯 새 품종이 개발해 농가 현장에서 평가를 받았다.농촌진흥청은 백령느타리와 아위느타리 종간교잡 품종인 '백황'과 아위느타리 '맥송' 품종을 평가하면서 알리는 자리를 8월 1일 충북 음성군 유진농원에서 열었다.'백황'(백령느타리×아위느타리)은 농촌진흥청 버섯과에서 2015년에 육성한 품종으로 키울 때 저온 처리가 필요하지 않으며 맛과 식감은 아위느타리보다 우수하다.백령느타리는 맛과 향, 식감이 좋아 중국 등에서 인기가 좋은 품목이나 발아 시 저온처리 등 생육

안토시아닌, 플라보노이드 등 각종 성분을 함유하고 있어 심혈관 질환 등에 효과적인 블루베리.블루베리묵을 쑤어볼 시간. (4인분)▶ 주재료 : 도토리가루(1컵), 블루베리(1컵), 청오이(1/3개), 파프리카(1/2개), 쌈채소(8장)▶ 부재료 : 소금(1t)▶ 양념장 : 간장(3T), 참기름(1T), 물(1T), 다진 쪽파(1T), 다진 홍고추(1T) ※ 1t: 한 작은술, 1T: 한 큰술1. 도토리가루에 물(4컵)을 섞어 10분간 불린다.2. 블루베리에 물(1컵)을 넣어 곱게 갈아 체에 내린다.3. 도토리가루를 푼 물과 블루베리를

무더위로 지친 심신에 활력을 불어 넣어주는 신비로운 과일, 블루베리.손쉽게 먹을 수 있는 열매로 만든 요리, 블루베리생선강정. (2인분)▶ 주재료 : 손질된 고등어(1/4마리), 흰살생선(120g), 튀김가루(1컵)▶ 부재료 : 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(2t), 아몬드(2T)▶ 블루베리 소스 : 블루베리(1컵), 양파(1/6개), 고추장(1.5T), 다진 마늘(1t) ※ 1t: 한 작은술, 1T: 한 큰술1. 고등어와 흰살생선은 한입 크기로 썰어 소금, 후춧가루, 생강즙을 뿌린다.2. 블루베리 소스는 믹서에 곱게 간

진한 보랏빛, 새콤달콤한 맛, 은은한 향기의 주인공 블루베리.펙틴 성분의 점성이 맛있는 조림을 거든다. (2인분)▶ 주재료 : 양파(1/4개), 부추(1줌), 마늘(5쪽), 돼지고기 앞다릿살(300g)▶ 부재료 : 간장(1 1/2T), 매실액(1T), 참기름(1/2T), 참깨(1/4t)▶ 블루베리 소스 : 블루베리(1컵), 간장(1/3컵), 설탕(1T), 맛술(2T), 물(1/3컵) ※ 1t: 한 작은술, 1T: 한 큰술1. 양파는 곱게 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썰고, 마늘은 2등분 한다.2. 팬에 블루베리 소스 재료를 넣어

통곡물 자연식은 유기농 식재료를 사용해 현미 통곡물밥을 중심으로 차려진 전체식 밥상이다. 밥의 주재료인 현미는 물론 함께 섞는 통잡곡(통보리, 통밀, 통율무, 조, 수수, 기장, 콩 등)은 그 자체가 바로 전체식이다. 전체식의 바탕은 유기농이어야 한다.글•사진 민형기(청미래 원장)반찬과 양념으로 사용되는 식재료도 적게 다듬거나 깍지 않고 될 수 있는 한 전체를 먹는다. 가능하면 입, 줄기, 뿌리는 물론 껍질과 씨앗까지 버리지 않고 전체를 먹음으로써 온 생명을 섭취하는 것이다. 자연 그대로 섭취하는 통곡물 자연식은 반드시 유

일제에 진 빚을 갚아야 잃어버린 국권을 되찾아 올 수 있다는 생각에서 시작된 국채보상운동. 전 국민이 참여한 이 운동은 한 거상의 입에서부터 비롯되었다. 조선 말기의 기업인이자 관료였으며 독립운동가였던 서상돈 선생이 바로 그 거상이다. 국채보상운동의 발상지인 서상돈 고택으로 함께 떠나 보자.서상돈 선생의 숭고한 뜻이 담긴‘서상돈 고택’“지금 국채 1,300만 원이 있으니 이것은 우리 대한의 존망이 달린 일이라 할 것입니다. 이를 갚으면 나라는 보존되고 갚지 못하면 나라가 망할 것은 필연적 추세일 것입니다. 지금 국고로는 갚기가 어려

2013년에 설립된 서울도시농업전문가회는 농업, 조경, 화훼, 원예치료, 숲 해설 등 503명에 달하는 각 전문 인력으로 이뤄진 도시농업전문가 단체다. 서울시의 도시농업을 활성화, 살기 좋은 녹색생태 도시를 만들기 위해 부단히 뛰고 있다. 친환경 도시농업 기술을 널리 보급하고, 도시와 농촌의 상생 조성에 기여하는 공익적 비영리사업 추진을 목적으로 한다. 이러한 도시농업전문가 조직을 선두에서 이끌고 있는 심진석 회장을 만나 도시농업이 갖는 다양한 의미에 대해 들어보았다.서울시 서초구 신원동 청계산 자락에는 서울도시농업전문가회가 운영하