몸은 내가 깃들어 사는 세상이고, 내 존재의 우주다. 일찍이 니체는 ‘몸에 대한 믿음은 정신에 대한 믿음보다 더 잘 확립되어 있고, 몸을 통해 영혼의 위대함을 실현할 수 있다”라고 선언했다. 밥이 바뀌어야 세상이 바뀐다.글 민형기(청미래 원장) | 사진 매거진플러스 DB우리 몸은 60조 개의 세포로 이루어져 있고, 하루에도 수천억 개의 세포가 소멸되고 다시 태어난다. 산술적으로 10개월이면 내 몸은 모두 새롭게 바뀌고 새로운 내가 탄생하는 셈이다. 새로 태어나는 나의 몸은 내가 매일 먹는 음식으로 만들어진다. 내가 먹는 음식이 내

농촌진흥청이 전남 함평군 대동면 내덕마을에서 연 '이동식 농업종합병원' 행사가 성황리에 종료됐다. 농촌마을 어르신들이 참석한 가운데 영농기술 상담, 의료봉사, 생활불편 해소, 일손 돕기 등의 행사를 함께한 이 날 행사는 민관이 하나 된 축제 같은 행사로 관심을 모았다.취재 백준상 기자 사진 김도형 기자지난 11월 5일 전남 함평의 조그만 마을인 대동면 내덕마을은 아침부터 텐트를 설치하는 등 행사 준비로 북적거렸다. 이어 동네 사람들을 비롯해 많은 사람들이 마을로 모여들었고 마을 입구 도로에까지 줄줄이 주차한 차량들로

1인 가정의 수가 최고치를 기록했다는 요즘 같은 시대에 4대가 함께 살며 농사를 짓는다는 것은 어쩌면 타임머신을 타고 날아온 소식처럼 들릴지도 모르겠다. 하루가 다르게 커 가는 손자 손녀들의 재롱에 시간 가는 줄 모른다는 은성관광농원의 이은재 대표를 만나 온 가족이 함께 농사를 짓는 행복에 대해 들어 보았다.취재 유화미 기자│사진 양우영 기자농촌 인구가 점점 줄어들면서 우리 사회는 대가족에서 핵가족으로 변해 갔다. 일 년에 한두 번, 명절 등에 행사가 있을 때에만 온 가족이 모일 수 있게 되면서 가족과 함께 살을 부대끼는 일이 연례

우리나라의 대표적인 월동 준비 문화인 김장. 옛날엔 겨울이 오면 푸릇한 채소를 보기 힘들어 겨울이 오기 전에 미리 김장을 담가 두어야 길고 긴 겨울을 무사히 날 수 있었다. 김치를 담가 이웃끼리 서로 나눠 먹는 우리의 김장 문화가 지난 2013년 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었다. 텃밭에서 집적 채소를 재배해 김장을 하고, 이웃과 나눠먹던 옛 방식과 감성을 그대로 간직한 김장 현장에 찾아가 보았다.글·사진 유화미 기자김장철을 앞두면 바구니 물가는 하늘 높은 줄 모르고 치솟는다. 지난 여름, 기록적인 폭염 때문인지 올해는 채소 값

과자는 몸에 좋지 않을 것이라는 인식이 대부분이다. 그러나 믿을 수 있는 재료를 엄선해서 만든 건강한 과자가 있다. 안심하고 먹을 수 있는 유기농 쿠키를 깐깐하게 골라보았다.진행 유화미 기자│사진 각 사 제공 사진1오븐에 구워 더 담백한 국산 콩 두부스낵단백질 함량이 높고 필수아미노산을 다량 함유하고 있는 100% 국산 콩 두부를 사용해 믿고 먹을 수 있다. 또한 합성 첨가물을 넣지 않고 100% 국산 콩 두부, 해바라기유, 검은깨, 유기농 설탕, 우리 밀 밀가루, 황토 소금으로만 만들어 아이들

암, 당뇨 등 생활 습관 병에 집중된 관심을 이제는 또 다른 생활 습관 병인 정신 질환 분야까지 확대해야 한다. 통계적인 수치로 살펴보아도 우리나라가 전 세계에서 정신 질환적 요소가 가장 높은 사회이다. 오색 오행 콩 음식이 이런 정신 질환에 큰 도움이 되어 소개한다.글 민형기(청미래 원장) 사진 청미래 제공우리나라는 가장 극단적인 정신분열 이상의 결과로 볼 수 있는 자살률이 전 세계에서 압도적 비율로 1위이다. 여러 가지 정신 심리적인 문제로 발생하는 교통사고와 그로 인한 사망률도 1위이고, 그 증가율은 OECD 회원국 평균의 1

“평생 직장생활만 하다 끝나는 삶은 무의미하잖아요. 소비만 해야 하는 도심 속 삶은 더욱 그렇고요.” 잘 다니던 직장을 박차고 나와 자연과 더불어 사는 인생을 선택한 오창균 씨. 10년 전부터 귀농을 꿈꿨던 그는 현재 1만평 규모의 땅을 일구는 농장장이 되었다. 텃밭 농작 경험까지 보태면 어느덧 15년 차 농부! 무엇이 그를 행복한 농사꾼의 길로 이끌었을까, 그 궁금증에 경기도 시흥에 있는 좋은이웃농장을 찾았다.취재 송혜란 기자 사진 양우영 기자수인선과 4호선의 환승지인 오이도역 뒤는 곳곳에 아파트가 들어선 시흥의 번화가와 달리 드

서울에서 자동차로 1시간 반 남짓을 달렸다. 임진강을 따라가다 금곡천으로 빠졌다. 파주의 한적한 시골길 끝에는 광평산 언저리가 있었다. 차에서 내려 산을 향해 발길을 옮기니 쇠꼴마을이 보인다. 귀한농부학교가 있는 곳이다. 마을 초입에서 교장 김정호 대표를 만났다.취재 송혜란 기자 사진 양우영 기자산과 들 사이로 강물이 흐르고, 나무가 모여 이룬 숲에서는 연일 새 울음소리가 들린다. 가을이면 어김없이 배꽃이 흐드러지게 피우고 사시사철 허브 향으로 그윽한 곳…. 파주 쇠꼴마을은 누구나 한 번쯤 꿈꿔봤을 법한 유토피아의 모습

보통 1차 산업에서 시작해 2, 3차 산업으로 넓히는 게 농가 6차 산업의 일반적인 전개과정인데 반대의 경우가 발생해 관심을 모은다. 충남 부여의 다사랑 웰빙나라를 찾아 채소와 과일의 가공 판매(2,3차 산업)에서 시작해 토마토 농사(1차 산업)까지 짓게 된 사연을 들었다. 취재 사진 김도형 기자다사랑 웰빙나라(http://thewellsia.com 대표 이인수·김명희)는 충남 부여에 자리 잡은 건강식품 제조 판매업체이다. 토마토 과채주스, 블루베리 과채주스, 생칡즙 등을 가공하여 ‘웰시아’ 브랜드를 붙여 판매하는데 좋은 원료와 공

우리 국민은 어린이의 아토피와 비만, 주의력결핍 행동과잉증상(ADHD)등을 비롯하여 성인들의 생활 습관병 질환이 공식적으로 천만을 넘어 실질적으로 이천만 명 시대에 살고 있다. 국민 5대 생활습관 병인 당뇨병, 암, 심장질환, 뇌혈관 질환, 정신질환의 가장 큰 원인은 당질과다 식생활이다. 당질은 탄수화물에서 섬유질이 제거된 독이 되는 식품이다.글 민형기(청미래 원장) 사진 청미래 제공흰쌀, 횐 밀가루, 횐 설탕으로 만들어진 수많은 당질덩어리 먹을거리가 중심이 되는 한국인의 식생활 습관이 사회적 재앙을 부르고 있다. 횐 쌀밥을 먹으며

도시에서 농사를 짓는다. 넓은 땅은 필요 없다. 집이나 사무실 옥상에서, 혹은 앞뜰에서, 작은 자투리땅을 활용한 텃밭에서 직접 기른 채소들을 맛본다. 회색 빛깔의 삭막했던 도시를 푸르게 만들고, 빠르게 흐르는 시간을 틈타 이웃과 정다운 이야기를 주고받는다. 공동체 안에서 바른 먹을거리로 건강까지 챙기는 도시농부. 호미 하나만 있으면 누구나 농부가 될 수 있다. 살기 좋은 사회를 만들기 위해 희망의 씨앗을 뿌린 인천도시농부학교 김충기 대표는 그야말로 행복을 경작하고 있었다.취재 송혜란 기자 사진 양우영 기자“마트에서 판매하는 채소는

거친 질감과 오래 씹어야 한다는 단점으로 백미에 비해 섭취량이 낮은 현미. 하지만 현미는 비타민, 단백질, 섬유질 등의 다양한 영양소가 함유되어 있을 뿐 아니라 ‘완전식품’이라 불릴 만큼 몸에 이로운 영양소를 고루 갖추고 있다. ‘천천히’가 해답으로 떠오르고 있는 요즘, 느리게 먹어 더 건강한 힐링푸드 현미를 소개한다.진행 최효빈 기자│사진 양우영 기자 현미란 무엇인가우리가 흔히 먹는 흰쌀은 도정을 거치기 전 노란 겉껍질과 속껍질에 싸여 있는데, 이 상태에서 겉껍질만 벗겨 낸 것을 현미라고 한다. 현미는 크게 속껍질과 씨젖, 씨눈으

바람이 차가워지는 11월이 되면 동네 아낙네들은 앞치마와 고무장갑을 들고 이웃의 집을 돌아다니곤 했다. 온 동네 사람들이 한 가족처럼 지내던 시절에는 김장철이 되면 서로의 김장을 도와주며 정을 나누곤 하던 것이 연례행사였다. 지금은 예전과 같은 정을 나누기는 힘든 시대가 되었지만 우리 집 텃밭을 김장 채소로 채우며 다가올 겨울을 따뜻하게 준비해보는 것은 어떨까.진행·사진│ 유화미 기자 매년 김장철이 되면 채소 값은 하늘 높은 줄 모르고 치솟기 시작한다. 올해는 특히 기록적인 폭염으로 인해 채소

재료 본연의 맛만을 살려 요리하면 좋겠지만 달고 짠 음식에 길들여진 현대인들에겐 어쩐지 심심한 느낌을 지울 수 없다. 안심하고 감칠맛을 더하는 방법, 천연 조미료다.진행 유화미 기자│사진 양우영 기자 국내산 맑은 바다 새우 과립색이 선명하고 투명한 빛깔을 띠는 신선한 100% 국내산 홍새우로 만들고 합성첨가물을 전혀 첨가하지 않은 천연조미료다. 과립형태라 분말이 날리는 불편함이 없으며 요리에 깊은 맛을 더해준다. 90g 9천8백원 올가홀푸드13가지 천연의 맛 조물조물13가지 국

필자는 자연이 내린 완전 현미인 오색 현미(오행미)로 만든 오행밥을 소개한 바 있다. 누런색의 일반 현미, 흰색의 찹쌀 현미, 흑미, 녹미, 홍미를 자연의 비율로 구성한 오색현미를 오행미라 이름 하였다. 이달엔 오행미 중 흑미, 녹미, 홍미의 약성에 대해 간략히 정리해 보고자 한다.글 민형기 사진 청미래흑미는 신장 기능을 좋게 하며 피부 및 모발의 건겅, 소화 기능에 좋다. 녹미는 알카리성 쌀로 간, 신장, 당뇨 등에 좋으며 찰기와 단맛이 있다. 홍미는 붉은색의 천연색소 탄닌 성분이 심장, 간, 혈소판에 좋은 효과를 주고 뛰어난 해

불과 몇 년 전만 해도 공장에서 흘러나온 악취와 도시 개발 이후 불법 투기된 쓰레기로 가득 찼던 볼썽사나웠던 곳이 지금은 토끼와 아이들이 함께 뛰놀고 금방이라도 식탁에 올라올 법한 채소들이 가득한 곳으로 탈바꿈했다. 주민들의 사랑방 역할을 톡톡히 하고 있다는 서호천 시민생태농장이 바로 그 곳이다. 취재 유화미 기자│사진 양우영 기자아파트가 빼곡하게 둘러싸여 있고 조금만 걸어 나가면 지하철이 지나다니는 수원 도심 한복판에 자리 잡은 서호천 시민생태농장. 그곳을 찾으니 물고기가 사는 하천이 흐르고

“얼마 전 까지만 해도 다리가 저려 앉았다가 잘 일어서지도 못했습니다.” DMZ에서 아로니아 농장을 운영하고 있는 박경윤 씨는 혈액순환이 잘 되지 않아 손발 저림이 굉장히 심했었다. 그러나 현재는 62세라는 나이가 믿기지 않을 정도로 건강한 몸과 동안의 외모를 자랑했다. 이 모든 게 아로니아를 만난 후 일어난 기분 좋은 변화였다.취재 유화미 기자│사진 양우영 기자달고 짠 자극적인 음식, 그리고 스트레스와 떼려야 뗄 수 없는 관계가 되어 버린 현대인들에게 심혈관 질환은 이제 더 이상 남의 일이 아닌 흔한 질병이 되었다. 우리 주위만

그 어떤 첨가물도 들어가지 않고 오로지 사과만을 갈아 넣어 만든 주스를 권하기에 집에서 만들어 먹던 시큼한 사과 주스의 맛을 떠올렸다. 그러나 한 입 마셔본 순간 머릿속을 가득 채운 단어는 ‘달다’였다. 시중에서 쉽게 볼 수 있는, 시럽이 가득한 무늬만 건강 주스가 아니라 엄마가 아이에게 주는 마음으로 주스를 만든다는 ‘파머스 애플’의 이동훈 대표에겐 건강과 맛에 대한 자신감이 넘쳐났다.취재 유화미 기자│사진 양우영 기자 건강한 삶에 대한 관심이 높아지면서 마시는 것 하나도 소홀히 할 수 없다며

올 해로 벌써 6년 째 주말농장에서 텃밭을 키우고 있다는 박선홍 씨는 직접 키운 효모로 천연발효빵을 만들고 채식 베이킹으로 디저트를 만드는 요리 클래스를 운영하고 있다. 자연과 함께 있을 때 삶의 충만함을 느낀다는 그녀를 만나보았다.진행 유화미 기자│사진 양우영 기자웰빙에 대한 관심 높아지면서 귀농 등 자연과 함께 하는 삶을 꿈꾸는 사람들이 늘어나고 있는 추세이다. 그러나 현실의 장벽에 부딪혀 귀농은커녕 제대로 하늘 한번 보고 살아가기도 힘든 바쁜 일상을 보내는 현대인들이 대부분이다. 그런 사람들에게 내 손으로 직접 가꾸는 작은 텃

우리 아이가 먹을 음식은 맛과 영양, 어느 하나라도 놓치고 싶지 않은 게 엄마의 마음일 것이다. 육아 맘들을 위해 안심하고 먹일 수 있는 이유식을 소개한다.진행 유화미 기자│사진 양우영 기자│제품 각 사 (시계방향으로)1. 100% 원물 그대로자연 원물을 급속 동결시켜 영양소 파괴는 최소화하고 조리 편의성은 높였다. 시금치, 파프리카, 청경채 등 6가지 종류가 있으며, 각기 다른 원재료를 개별 포장해 알레르기 유발 재료를 피하기 쉽고, 필요한 이유식만 선택