경기도 화성시에 위치한 ‘또나따목장’은 대표의 끈질긴 노력으로 6차 산업화에 성공한 축산농가로 손꼽힌다. 유가공 제품은 물론 목장 체험으로 큰 부가가치를 만들어내고 있는 또나따목장을 찾았다.취재 사진 김도형 기자화성의 마도면 백곡리의 작은 농촌마을로 들어서자 한적한 곳에 자리한 또나따목장이 눈에 들어왔다. 마음씨 좋은 모교 선배에게 젖소 송아지 한 마리를 받은 양의주 대표. 그는 송아지가 자라 새끼를 낳으며 점차 마릿수가 불어가자 ‘또 낳았다’고 해 목장 이름을 ‘또나따’로 지었다고 한다. 어릴 때부터 아버지를 도와 한우를 사육했던

전남 영광의 ‘유레카목장’은 축산의 6차산업화로 부가가치를 크게 높인 축산농가로 관심을 모은다. 1, 2, 3차 산업을 결합하여 큰 부가가치를 만들어내는 창조경제형 산업으로 각광받고 있는 6차산업의 현장인 전남 영광 유레카목장을 찾았다.취재 사진 김도형 기자전남 영광군 영광읍에 자리한 유레카목장(www.eurecacheese.com)은 120마리의 젖소로 원유 생산과 더불어 생산 원유로 우유 요구르트 발효버터 치즈 등을 가공 생산하여 판매한다. 유레카목장은 이 같은 6차 산업화로써 부가가치를 최대 10배까지 상승시키는 성과를 거두어

화장품 성분 하나하나까지 신경 쓰게 되는 소중한 아기 피부. 유해 성분을 최대한 배제하여 안심하고 사용가능한 베이비 클렌징 제품들을 소개한다.진행 최효빈 기자│자료제공 닥터 브로너스, 비욘드 키즈, 아로마티카, 아토팜, 까띠에 by 온뜨레, 프리메라1 언센티드 베이비 마일드 퓨어 캐스틸 솝세안과 보디워시, 샴푸까지 가능한 유기농 올인원 클렌저로 연약하고 민감한 영, 유아 피부를 위해 일체의 합성성분은 물론 천연 향조차도 함유하지 않고 자연에서 얻어진 최고급 원료만을 담았다. 475ml, 2만원 닥터 브로너스2 에코 바디 워시외부 활

경기도 화성의 채인버섯농장은 지난해 농촌진흥청과 화성군농업기술센터 지원으로 조명과 냉난방 시설을 개선하고 품질 향상과 생산량 증가를 이뤄냈다. 삼부자가 함께 운영하며 과감한 투자로 대한민국 최고의 버섯농장을 만들어가는 채인버섯농장을 찾았다.취재 사진 김도형 기자경기도 화성군 정남면 제기리에 위치한 채인버섯농장은 8천㎡ 규모로서 단일 규모 느타리버섯 농장으로는 전국 3위 안에 드는 거대 농장이다. 지난해 느타리버섯 1천560톤을 생산해 31억원의 매출을 올렸으며 올해 매출액 36억원을 목표로 하는 튼실한 버섯농장이다.이 채인버섯농장은

매서운 칼바람과 실내 난방기가 소중한 아기 피부를 건조하게 만드는 2월, 극강의 보습 효과를 자랑하는 친환경 베이비 오일을 소개한다.진행 최효빈 기자│제품 아토팜(080-500-0037), 테안 by 온뜨레(080-547-7000), 멜비타(02-3014-2997), 블라블라 베이비(1644-1428), 아로마티카(1600-3689), 존슨즈 베이비(080-023-1414)1 MLE 크림 마사지 오일MLE 크림이 그대로 들어 있어 고보습 효과 부여 및 민감함·건조함 완화 기능을 하며 피부에 닿는 순간 녹는 신개념 크림 타입이다. 2

인류가 탄생한 이래로 5백만 년 간 인간의 건강을 지켜주고 일할 수 있는 에너지를 제공해준 식품은 거의 99%가 식물성 먹을거리였다. 초록색으로 보이는 모든 식물의 잎에는 클로로필(엽록소)이라고 하는 양분 생산 공장이 셀 수 없을 만큼 많이 있다. 이 클로로필이 햇빛과 물과 탄산가스를 이용하여 수십 가지의 영양소들을 생산하여 모든 종류의 동물들을 먹여 살리고 있다.화학비료와 농약과 같은 화학물질을 사용하지 않고 재배하여 안전한 유기농 채소들을 깨끗하게 씻어 생것으로 많이 먹으면, 우리 몸에 흡수된 클로로필이 혈소판으로 변하여 맑고

한국 궁중 요리 중 구절판(밀전병)이라는 아름다운 요리가 있는데, 나는 그것을 멀뚱멀뚱 바라보기만 하고 있었다. 너무 고급스럽고 예쁘지만, 나에겐 20% 부족한 밀전병이었기 때문이다. 밀가루를 속이 비칠 정도로 얇고 작게 부치는 것이 얼마나 속 터지고 감질나는 일인지 잘 알거니와 ‘밀가루에 뭔 영양가가 있다고 고이고이 싸 먹나’하는 나만의 비판이다. 게다가 요즘 우리 집은 밀가루 자체가 없다.그런데도 밀전병(구절판)에 관심을 두는 이유는 설날을 맞아 평소에 안 하던 알록달록 색동 요리로 한껏 한국 요리의 참 멋을 뽐낼 수 있다는 생

몸을 맑게 해독하는 음식인 강원도 고성군의 마른 명태-북어 요리를 소개한다. 인산 김일훈 선생은 저서 에서 해풍으로 건조한 명태인 북어가 우리 몸을 살리는 최고의 해독제라고 밝혔다. 인산 선생이 강조한 해독 신약은 명태의 대명사처럼 불리는 황태가 아니라 북어라는 것. 바닷바람에 말려야 하고 햇볕을 충분히 받아 간유(肝油) 성분이 합성되어야 한다. 그런데 황태는 이 조건과 부합하지 않는다. 북어와 황태는 명태를 건조한다는 점과 강원도에서 생산된다는 공통점이 있지만, 이 이외의 나머지 조건은 모두 다르다.북어는 화진포 등

현재 전 세계에 ‘비전염성 만성질환’이 급증하고 있다. 한국도 예외는 아니다. 축산업이 성장하기 시작한 1970년대 이후에는 엄청난 증가세를 보인 것이 특징이라면 특징. 그럼에도 축산이 우리에게 꼭 필요한 것일까? 이와 같은 주제로 지난해 제1회 축산과 건강 심포지엄이 개최됐다. 이번 달엔 유성선병원 직업환경의학센터 이의철 임상과장의 이야기를 들어본다.취재 송혜란 기자 사진 권지혜 기자이의철 임상과장은 ‘축산물 섭취와 그로인한 질병부담’이라는 타이틀로, 한국의 먹을거리와 건강상태 변화에 대해 발표했다. 먼저 이 과장은 비전염성 만성

노지 텃밭을 가꾸기가 어려운 겨울철에는 옥상이나 베란다 등 집의 자투리 공간을 활용해 텃밭을 꾸며 보자. 자주 살펴볼 수 있어 애정을 기울이기 좋고, 생각날 때마다 간편하게 채소를 수확할 수 있어 편리하다.집 안에 작은 텃밭을 만들어 보자. 마당이 있다면 한쪽에 작은 텃밭을 만들 수도 있지만, 마당이 없는 집이라면 옥상이나 베란다, 혹은 거실에서 재배할 수도 있다. 집에서 채소를 가꾸는 가장 큰 이점은 필요할 때마다 조금씩 수확해서 먹을 수 있다는 것이다. 다만 겨울철에는 텃밭 상자에 비닐을 씌워 주거나, 미니 온실을 만들어 재배할

인천의 한 여고 앞에 자리 잡은 이현주 한약사의 한약방은 조금 독특하다. 한방 채식을 콘셉트로 특별하게 운영하는 것. 11년째 채식을 하고 있는 그녀에게 한약사가 들려주는 특별한 채식 이야기를 들어 봤다.이현주 한약사는 국내외 다양한 환경 관련 포럼과 공공기관, 시민단체에서 강연 활동을 펼치고 있으며, 현재 인천 녹색연합의 녹색 생활위원장을 맡고 있다. 현재 운영하는 한약국은 100% 식물성 한약재만 사용하고 있으며, 유통되고 있는 약재 중에서도 유기농, 무농약, 저농약, GAP(우수농산물품질인증) 농산물로 재배되는 한약재를 사용하

제1회 축산과 건강 심포지엄에서는 ‘축산과 인류의 공존-축산, 우리에게 과연 필요한가?’라는 주제로 각계 전문가들이 모였다. 이천일 축산정책국장은 축산과 관련한 환경문제 중에서도 가축 분뇨에 관한 연설을 펼쳤다.우리나라뿐만 아니라 세계적으로 인류 역사를 생각해 보면, 사람도 축산물과 똑같이 분뇨를 발생시키고 환경오염을 시켰다. 하지만 1800년대 이후, 유럽을 중심으로 수세식 화장실과 하수구 처리 등의 문제가 계속 발생하면서 문제 해결에 대한 방안이 나왔고, 사람의 환경은 몰라보게 달라졌다. 인간의 환경은 달라졌지만, 축산 분뇨 문

현대 문명사회는 고도로 발달한 최신 과학의 힘으로 못 만드는 물건이 없으며 인류의 500만 년 역사 중에서 가장 편리하고 편안한 가운데 만족하며 나날의 행복한 생활을 만끽하고 있다. 그런데 한 가지 이상한 점은 소위 4대 현대병이라고 부르는 암·고혈압·심장병·당뇨병에 어린애들도 아토피 피부병·ADHD 증후군·틱 장애 등등으로 가세하며 너무도 많은 종류의 병마에 시달리는 사람들이 매년 계속해서 늘고 있다. 그로 인한 사망자가 많이 증가하는 이유는 도대체 어디에서 찾아야 할까? 이것들을 현대 문명병이라 부르는데 모든 질병의 원인은 근본

‘인산 죽염’으로 유명한 인산 김일훈 선생은 명태를 가리켜 ‘몸을 해독하여 다스리는 명약’으로 꼽았다. 특히 해풍에 말린 명태, 즉 북어는 해독 작용이 대단히 뛰어나 간과 신장의 기능을 강화하는 것은 물론 혈액을 맑게 하여 면역력을 증강시킨다. 몸이 정화되어 면역력이 회복되면 강력한 자연 치유력을 발휘하여 모든 병은 스스로 낫게 된다. 대부분 사람들이 명태 하면 떠올리는 황태는 명태 생산지에서 가까운 산간 마을에서 긴 농한기를 이용해서 생산한 것이고 비교적 역사도 짧다. 한 번 덕장에 걸면 겨우내 얼었다 녹기를 수없이 반복하며 서서

작년에 한국에서 주부들이 하는 공통적인 행동을 보았다. 바로 여기저기서 우엉차를 마시더라는 것이다. 여러분들이 집에서 우엉을 차로 마실 때, 우리 집에서는 수제 우엉 미트볼 요리로 먹는다.우엉! 본격적으로 우엉 성분과 효과를 파헤치듯 공부한 것은 2011년이고, 당시 우엉에 대한 일본이나 미국 자료도 보게 되었다. 그 중 하나가 고보차(Gobo Cha)라고 부르는 일본식 우엉뿌리차(Burdock Root Tea)였다. 그 당시 생 우엉을 처음 만져보는 일에 마구 들떠서 우엉 차보다는 우엉효소부터 만들고 창작요리를 개발했다.“우엉은

식탁에 김치가 빠질 수 없는 법! 김장철이면 텃밭은 활짝 핀 배추 꽃으로 초록 물결을 이룬다.진행·사진 김이연 기자｜참고도서 (자연을 담는 사람들)김춘영 씨는 집 앞에 작은 텃밭을 만들어 지금 한창 배추를 재배하고 있다. 거의 모든 공간을 배추가 차지하고 있고, 한 편에는 고추와 치커리, 청경채도 자라고 있다. 그리 넓은 공간은 아니지만 가족들과 함께 해 먹기 알맞은 양이다.텃밭을 처음 시작한 것은 도심 속에서 살다보니 옛 향수가 그리워서였다. 어릴 적 어머니가 집 뒷마당에서 고추, 파, 양파, 배추 등 갖가지 채소를

삭막했던 도시가 푸르른 녹음으로 뒤덮이고 있다. 도시농부들의 활약 덕분이다. 처음에는 주말농장을 찾더니 이제는 베란다, 옥상까지 넘어 도심 곳곳의 노는 땅을 소박한 텃밭으로 단장하고 있다. 그곳에서 만난 사람들은 공동체를 꾸린다. 옛이야기에서나 나올 법한 ‘두레’라는 이름으로. 서울 마포구에 자리한 상암두레텃밭을 찾아 텃밭지기 박쌍애 씨를 만났다.취재 송헤란 기자 | 사진 양우영 기자“건강한 채소를 나누니 행복도 두 배”날씨가 화창한 어느 날, 서울 마포구의 한 고층 아파트 샛길을 걸으며 상암두레텃밭으로 향했다. 상암중학교까지 다다

한국 축산업이 위기에 봉착했다는 여론을 일고 있다. 웰빙과 함께 건너온 축산에 대한 부정적 인식 때문. 이 위기를 극복하고자 한국동물자원과학회에서는 ‘축산과 인류의 공존-축산, 우리에게 과연 필요한가?’라는 주제로 제1회 축산과 건강 심포지엄을 개최했다. 서울대학교 농생명공학부의 최윤재 교수가 기조 강연으로 첫 문을 열었다. 최 교수의 ‘한국 축산의 현실과 과제’에 대해 들어 본다.최근 WHO의 가공육 발암물질 1급 판정이 우리나라 축산업계에 큰 파장을 불러일으켰다. 가공육 소비량이 눈에 띄게 줄었다. 축산업계는 전부터 끊임없이 국

지금 세계 선진국의 돈 많은 부자가 암·고혈압·심장병·당뇨병과 같은 세칭 4대 현대병으로 고통 받으며 병 치료에 있는 돈 다 쏟아 붓고도 결국 치료해내지 못한 채 북망산에 묻히고 마는 사람들이 날로 폭증하고 있다. 왜 그럴까? 부자가 되었으면 더 건강하고 더 오래 잘 살다가 100년 후에나 죽음을 생각해봐야 할 텐데.우리나라도 예외가 아니어서 여유롭게 잘살고 있는 사람일수록 병원 문턱이 닳도록 들랑거리다가 벌어 놓은 돈 다 써보지도 못하고 황천길에 오르고 만다. 이 불행한 사태의 가장 큰 이유는 딱 한 가지다. 우리가 날마다 풍성하

생명을 살리는 농부가 되고 싶었다는 전양순 전남친환경농업교육관장. 그가 택한 것은 유기농이었다. 굶어 죽을 각오로 시작한 지 벌써 30여 년. 농사짓는 틈틈이 농민, 소비자, 학생들을 대상으로 한 교육에도 열심이다. 그가 관장으로 있는 전남친환경농업교육관에는 해마다 4천 명 이상이 바른 먹거리와 유기농업 방법, 그리고 효소를 배우기 위해 찾아온다. 전 관장에게 듣는 유기농업의 미래. 전양순 관장은 34년 전 처음 유기농업에 발을 들였다. 유기농에 대한 인식이 널리 퍼지지 않았던 그때, 그는 고향인 전북 임실에서 유기농을 실천하던 김