장수의 일등 효자상품, 장수 사과 대한민국 가을 첫 햇사과를 맛볼 수 있는 전북 장수군의 장수 사과는 1908년에 최초로 도입되어 100여 년의 역사를 지녔다.장수 사과는 당도가 높고, 크기도 월등히 큰 복스러운 장수의 특산품으로 장수를 대표하는 일등 효자상품이다. 장수에는 홍로, 후지 등 3가지의 사과 품종이 있는데, 특히 홍로는 8월 하순부터 9월 중순까지 수확하는 대한민국 첫 햇사과라 할 수 있다. 단맛이 강하고 과즙이 많아 추석 차례상에 올려지는 사과의 대표적 산지가 장수이다.장수 지역에서는 사과 판매뿐만 아니라 사과를 직접

한강대교 아래 노들섬, 도시에서 보기 힘든 넓고 푸른 밭이 있다. ‘노들텃밭’이라는 나무 팻말이 보이는 이곳은 일반텃밭, 공동체텃밭, 토종논, 미나리꽝 등으로 이뤄진 서울시 제1호 도시농업공동체다. 이른 아침 노들텃밭에서 만난 ‘에코11’의 백혜숙 대표는 ‘텃밭에서의 종일 휴식’을 권했다. 텃밭에는 지금까지 우리가 알고 있던 것 이상의 열매들이 영글고 있었다.취재 이윤지 기자 | 사진 맹석호삭막한 서울 한복판, 시민들에게 농사지을 땅이 주어졌다. 서울시는 용산구 이촌동 13,000㎡의 농사 부지를 시민들에게 분양해 일반텃밭, 공동체

올해 추석은 1976년 이후 38년 만에 가장 이른 9월 8일이다.올해같이 이른 추석에도 햅쌀로 지은 밥과 송편을 상에 올릴 수 있을지 궁금하다.농촌진흥청은 올해 추석이 예년에 비해 무척 이르지만, 올해도 햅쌀로 지은 밥과 송편을 추석 상에 올릴 수 있다고 밝혔다.농촌진흥청이 개발해 보급하고 있는 조생종 벼는 숙기가 빠르고 품질이 우수해 일찍 햅쌀을 얻을 수 있다.농촌진흥청에서 개발한 대표적인 고품질 조생종 벼는 ‘오대’, ‘운광’, ‘조운’, ‘조평’ 등이 있다.‘오대’는 쌀알이 크고 추위에 강해 중북부 평야지와 중산간지 재배에

지난 7~10일 서울 삼성동 코엑스에서 열린 ‘제16회 전국 친환경농산물 품평회’에서 경남 함양산 유기농찹쌀 등 20점이 우수 친환경농산물로 선정돼 상을 받았다. 농협중앙회와 (사)전국친환경농업협의회·(사)한국유기농업협회가 공동 주최한 이번 행사에는 모두 265점의 친환경농산물과 가공식품이 출품되었으며 이중 소비자 평가와 전문가 심사를 거친 20점이 곡류·과일·채소·가공식품 등 4개 부문에서 수상의 영예를 안았다.대상은 국무총리상, 금상은 농림축산식품부 장관상을 받았다. 은상은 농협중앙회장상과 aT(한국농수산식품유통공사) 사장상,

여름 수분크림 겉은 번들거리지만 그 속은 말라가고 있는 피부에는 수분크림을 처방한다. 특히 자외선으로 바람 잘날 없이 고생하는 피부에는 피부 친화력이 좋은 유기농, 천연 제품이 특효.진행 복혜미 기자 | 사진 최별 기자1 만다린 맥시멈 모이스처라이저 만다린 추출물이 안색을 밝혀주고 글리포프로틴 성분이 재생을 도와준다. 즉각적인 수분 공급으로 촉촉한 피부로 관리할 수 있는 모이스처 라인. 30ml 9만8천원 존마스터스오가닉 2 비노수르스 모이스춰라이징 소르베 열로 인해 달아오른 피부를 진정시키고 피부의 수분 손실로부터 보호해 주는 제

아이가 먹는 친환경 안심 이유식 이제 막 아이의 첫 이유식을 시작하려는 엄마들은 챙겨야 할 것도, 신경쓸 것도 많다. 그 중 가장 많은 시간을 투자하는 부분이 바로 안전한 재료 선정일 것이다. 아이에게 믿고 먹일 수 있는 친환경 이유식을 소개한다.진행 전미희 기자 | 사진 양우영 기자 제품 올가홀푸드, 팜투베이비1 브로콜리단호박죽 철분이 함유된 브로콜리와 철분 흡수를 돕는 비타민C가 많은 단호박을 함께 조리해 영양흡수율을 높였다. 160g 4천원 팜투베이비 2 유기농 푸룬과 귀리 2단계 이유식 화학 비료나 살충제 등을 사용하지 않고

피로회복에 좋은 양파청 담그기올해 양파가 풍년이다. 몸에 좋은 양파를 많이 먹으면 어려운 농가를 도와주는 길이기도 하다. 피로회복에 좋은 양파청을 담가 집에서 오래 두고 가족 건강을 지켜보자.자료 제공 농촌진흥청 양파는 비타민과 칼슘, 마그네슘, 칼륨 등이 풍부한 영양 덩어리다. 또, 양파의 다양한 성분들은 피로 회복은 물론, 심장 질환 예방과 항암 효과, 혈당 조절, 골밀도 향상 등에도 좋은 것으로 알려져 있다. 평소 양파만 꾸준히 먹어도 보약이 필요 없을 정도다.① 먼저, 양파 2kg을 껍질째 깨끗이 씻어 물

초복, 중복, 말복, 삼복 더위 이기는 메뉴삼계탕 맛있게 끓이는 법 준비할 재료영계 1마리, 수삼 1뿌리, 마늘ㆍ대추 3~4알씩, 찹쌀ㆍ절각 황기 1/4컵씩, 물 8컵, 소금ㆍ후춧가루 약간씩이렇게 만드세요1 닭은 꽁지 끝과 날개 끝을 잘라내고 내장을 꺼낸 후 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다.2 찹쌀은 잘 씻어 1시간 정도 불려 체에 밭친다.3 수삼과 마늘, 대추는 잘 씻어 수분을 제거한다.4 닭의 뱃속에 2, 3의 재료를 고루 섞어 담고 밖으로 나오지 못하게 잘 아물린다.5 냄비에 황기와 물을 넣고 중불로 30분

귀농 전문가가 말하는 귀농 어드바이스 -송강매원 서명선 대표 “사람들은 별 생각 없이 귀농을 말하지만 적어도 내가 경험한 귀 농은 손쉽게 말할 수 있는 것이 아니었습니다” 자료 지식공간(02-734-0981) 제공잘 다니던 신문사를 그만두고 매실사업에 뛰어든 지 어언 10여 년. 그는 농림부 선정 신지식인으로 꼽히며 연매출 30억의 회사 대표 자리에 오르게 되었다. 매실과 자소의 효능을 안 뒤 그 매력에 빠져 귀농을 한 그는 원래 농사에 대해 전혀 알지 못하던 사람이었다. 하지만 그의 주변엔 든든한 지원군들이 있어 지금의 송강매원이

알고 먹으면 더 좋다친환경 유기농 인증마크 배우기우리나라는 지난 1993년부터 유기, 무농약 재배 농산물에 대한 품질인증제를 실시했다. 이후 부족한 부분을 보완해 2001년에는 친환경 농산물에 대한 의무인증제를 시행하기에 이르렀다. 소비자에게 안전한 선택권을 보장하는 인증마크, 아는 만큼 삶의 질은 높아진다.취재 | 황정호 사진 | 매거진플러스 DB 자료제공 | 농림수산식품부, 돌나라유기인증코리아환경을 보전하면서도 소비자에게 보다 안전한 농산물을 공급하기 위해 농약과 화학비료, 사료첨가제 등 화학자재를 전혀 사용하지 않거나, 최소량

이른 추석, 품질 좋은 ‘사과·배’ 생산하기나무 내부까지 햇볕과 바람 잘 들게 하라 사과는 착과 이후 과실이 커지는 시기부터 나무 전체가 햇볕을 골고루 잘 받아야 착색이 고르게 되면서 당도 높은 고품질의 과실 생산이 가능하다.과실이 커지면서 가지가 늘어져 햇볕 투과가 안 되는 경우가 많은데 이때는 가지를 받침대로 받쳐 주거나 끈으로 묶어 들어 올려줘야 한다. 또 웃자란 가지(도장지)는 없애 나무 내부까지 햇볕과 바람이 잘 통하게 해준다.과실 전체가 고르게 착색되도록 수확 예정 2주 전부터 과실을 돌려주며 잎을 따주고, 반사필름을 깔

‘농도 전라남도’는 명실공히 친환경 농업 1번지다. 전라남도는 세계 최고의 유기농 생태 실현을 위한 돛을 올렸다. 그 중 가장 성공모델로 지목되고 있는 곳이 담양 대덕면의 시목마을이다. 이 마을은 지난 1988년부터 제초제는 물론 농약 및 화학비료를 전혀 사용하지 않는 청정 유기농 농업단지로 조성됐다.취재 | 이시종 기자 사진 | 권오경2010년 말 전라남도의 친환경 농산물 인증 면적은 전국에서 가장 많은 10만4천682ha로 전국의 52%, 무농약·유기농산물은 51%를 차지하는 것으로 나타났다. 국립농산물품질관리원에 따르면 지난해

선진 유기농법농업현장에서 널리 활용되는 유용 미생물과 그 기능 글 농촌진흥청 유기농업과 김용기(031-290-0554)미생물(microorganism)은 극히 작은 생물로 눈에는 보이지 않고 현미경으로나 관찰이 가능한 유기체이다. 미생물은 지구상의 어느 곳에서나 존재하며 사람을 포함한 모든 생명체의 탄생과 생존에 가장 근본적 생물이다. 미생물 중에는 인간과 동식물에 질병을 일으키는 병원균과 독을 생산하여 식중독을 일으키거나 먹을거리를 변질·부패시키는 해로운 미생물도 많다. 반면에 유용한 미생물은 의약, 식품, 환경 및 에너지 원으로

한국 특유의 매운맛청정지역 유기농 고춧가루로 즐긴다 고추에는 특유의 매운맛 성분인 캅사이신이 들어 있어 식욕증진과 보온효과, 장내 살균작용을 한다. 캅사이신은 또한 기름의 산패를 막아주며 젖산균의 발육을 돕는 기능도 한다. 대표적인 젖산 발효식품이 바로 김치. 고춧가루로 제맛을 내는 김치의 영양이 고추의 캅사이신에 있는 것이다. 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 매운맛의 주인공, 고춧가루의 효과와 보관법.취재 | 이시종 사진 | 양우영 기자고추만큼 풍부한 비타민을 함유한 식품도 드물다. 고추에는 보통 감귤의 2배, 사과의 30배 정도의

자연이 준 고마운 선물, 짚풀 짚과 풀은 인류 기원부터 인간과 함께한 가장 오래 되고 가장 보편화된 재료. 농기구를 만들거나 물건을 묶고 나르는 데 쓰임은 물론이고, 옷과 생활 소품을 만들었던 것. 짚풀은 우리 조상들의 삶을 보다 풍요롭게 했던 자연이 준 가장 고마운 선물이었다. 진행 | 김홍미 촬영협조 및 도움말 | 짚풀 생활사 박물관(www.zipul.co.kr)다양한 짚풀 공예 소품짚은 우리가 먹을 수 있는 곡식의 이삭을 털어낸 줄기 부분이며 흔히 볏짚을 떠올리지만 벼를 포함한 밀, 보리, 수수와 같은 곡식의 줄기는 전 부 잎

4대 문명 발상지를 통해 바라본인류문명과 함께 숨 쉬는 ‘세계의 강’ 예로부터 인류 문명은 강을 중심으로 이뤄져왔다. 인류 문명의 시작인 세계 4대 문명만 봐도 메소포타미아 문명은 티그리스강과 유프라테스강, 이집트 문명은 나일강, 황하 문명은 황화강, 인더스 문명은 인더스강이 중심이었다. 현재에도 많은 나라는 자국의 주요 강을 젖줄 삼아 산업발전을 꾀하고 있다. 강과 함께해온 인류의 문명을 조명해보았다.취재 | 이시종 기자 사진제공 | 김재윤역사적으로 봤을 때 강은 그 나라의 문화이자 삶을 영위하는 젖줄이었다. 자연을 극복하지 못한

시티 파머지구촌 도시 농부들이 제시한 미래상 건강한 먹거리와 지속 가능한 도시를 위한 대안으로 '도시농업'이 부상 중이다. 얼마 전 서울시 주최로 세계 8개국 '도시농부'들이 정보와 고민을 나눌 수 있는 국제컨퍼런스가 개최됐다. 제3회 도시농업박람회 국제컨퍼런스에서는 '도시농업과 먹거리 혁명'을 주제로 도시 농업에 관한 다양한 논의가 이뤄졌다. 취재 박천국 기자 | 사진제공 가든프로젝트제3회 서울도시농업박람회 국제컨퍼런스에서는 도시 농업이 도시민들의 먹을거리는 물론, 생태도시를 만드는 중요한 기반이라는 점이 강조됐다. 이

아빠는 도시농부봉두메 마을, 아빠의 텃밭 일지 6월 18일 수요일 맑음 아스팔트길을 따라가다 도시와 어울리지 않는 무성한 들꽃 길을 만난다. 그 길끝에 봉두메 마을 아빠가 한창 자라고 있는 작물들을 돌보고 있었다. 지난 달, 고생하여 세운 그물망 위로 높이 뻗어 있는 아피오스와 단마를 보니 괜한 수고가 아니었음에 뿌듯함이 감돈다. 이제는 제법 능숙한 농부다운 봉두메 마을 텃발 아빠의 텃밭 일지를 시작한다.진행 사진 복혜미 기자가지 봄에 심어 둔 가지가 여름에 들어서니 꽃을 피우고 열매를 맺었다. 열매가 커지면 줄기가 힘이 없어지고

아빠는 도시 농부덕소 와부읍 주말 농장, 아빠의 텃밭 일지 6월 15일 일요일 맑음 감자 한 달 만에 다시 찾은 덕소 와부읍 농장에서는 감자 수확에 한창이다. 씨감자로 파종한 감자를 심은 게 불과 몇 달 전인데 장마가 시작되기 전 서둘러 수확해야 한다고 한다. 하지감자라는 말이 따로 있을 정도 로 24절기 중 그 맛과 영양을 으뜸으로 친다. 감자는 비타민A, B1, B2, B6, C, E는 물론 식이섬유, 아연, 엽산, 등이 풍부한 대표적인 영양 작물로 특히 여름 감자는 삶아도 비타민이 손상되지 않는다. 감자를 수확할 때는 한 번에

요즘 미국서 화제, 팰리오 식 주키니 호박 스파게티파티오 유진의 유기농 식탁 글·사진 | 황유진(〈오가닉 식탁〉 저자)내 인생에 '선데이 모닝(Sunday Morning=일요일 아침) 텃밭'이라는 것이 생겼는데, 일요일마다 지역 사람들과 모여 공동 텃밭을 가꾸는 일이다. 수확한 채소를 판매하여 나온 수익금은 암환자와 가난한 이들을 돕는 것이라 봉사활동 차원이지만, 봉사한 이들은 정기적인 노동을 제공한 대가로 적당한 채소를 집으로 가져올 수 있는 자격도 주어진다.애호박이 제철이다. 여름 호박(zucchini)은 호박꽃의 난소 씨방