‘첫 술에 배부르랴’는 속담을 ‘첫 술에 배부르다’로 바꾸고 싶은 심정입니다. 베란다에 텃밭을 만들고 가꾼 지 비록 한 달도 채 되지 않았지만 벌써부터 수확의 기쁨을 맛보고 있기 때문이죠. 내 밭에서 건강하게 자란 상추와 쌈채소는 보기만 해도 배가 부릅니다. 이렇게 한 걸음 한 걸음 도시농부가 되어 보렵니다.진행 | 김홍미 사진 | 이성용Editor Diary - “한 달 만에 도시 농부의 꿈을 이뤘어요”지난 달, 그동안 벼르고 벼르던 베란다 텃밭을 설치하고 모종까지 심은 후 2~3일간은 마치 자식을 돌보듯 하루에도 몇 번씩 베란다

유니베라와 뉴트리라이트는 우리나라의 대표적인 자연친화 기업. 오래 전부터 세계 여러 나라에 유기농 농장을 가지고 건강한 먹을거리와 건강식품을 개발해 왔다. 세계의 유기농 농장으로 성장, 발전해온 두 기업의 유기농 농장 이야기.진행 김홍미 사진제공 유니베라, 뉴트리라이트 유니베라의 유기농 농장유니베라는 미국 텍사스 힐탑가든 2,100,000㎡을 시작으로 멕시코 탐피코에 7,719,390㎡, 러시아 연해주에 21,500,000㎡, 중국 하이난에 1,884,000㎡ 등 전 세계에 총 33,203,390㎡(여의도 면적의 약 12배)의 천연

무싹은 재배기간이 2주 내외로 짧고 기르는 방법도 간단해 집에서 쉽게 키울 수 있다. 농진청이 소개하는 쉽고 빠른 무싹 재배법을 소개한다.취재 백준상 기자 사진 농촌진흥청 제공일반적으로 싹 채소 재배는 토양 재배와 토양 없이 재배하는 두 가지 방법이 있다. 먼저 토양 재배 방법은 무싹 씨앗을 원예용 모판흙(상토) 재료(버미큘라이트 또는 펄라이트 등)에 약 1cm 정도 깊이로 심은 뒤 마르지 않도록 하루에 서너 차례 분무기로 물을 뿌려 준다. 싹이 나오고 5∼10일이 지나면 먹을 수 있다.토양 없이 간단하게 재배할 수 있는 방

기온이 높고 습한 여름에는 곰팡이들이 더 쉽게 증식해 낟알을 변색시키고 독소를 만들어 곡류의 안전성을 떨어뜨린다. 곡물을 저장하는 중에는 아스퍼질러스(Aspergillus sp.)와 페니실리움(Penicillium sp.)이라는 곰팡이에 오염되기 쉬운데 이들은 주로 변질된 백미에서 발견된다.곰팡이 증식의 원인은 다양하지만 가장 큰 원인은 습도와 온도이다. 농가와 미곡종합처리장에 저장 중인 곡물이 곰팡이에 의해 변질되는 것을 막으려면 안전한 저장과 관리가 필요하다. 농가에서는 곡물을 저장해 놓은 곳에 바람이 잘 통하게 하고 온도와 습

고대에서 온 작은 거인고대부터 이어져 내려왔지만 점차 잊혀져왔던 곡물들이 최근 슈퍼푸드로 재인식되면서 찾는 사람이 늘고 있다. 밀렛류는 화본과에 속하는 곡물 중 알갱이가 작은 종류를 통틀어 말한다. 세계 생산량 기준으로는 진주조, 조, 기장, 손가락조가 메이저에 속하며, 생산량이 많지는 않지만 일부 국가에서는 중요한 식량이 되는 피, 코도, 포니오, 기니, 테프 등도 해당된다. 신석기시대부터 유라시아 대륙, 중국 북부 지역 등에서 재배되기 시작한 밀렛은 다른 작물이 재배되기 힘든 아시아와 아프리카의 반건조지대에서 중요한 식량이 되어

“꽃사과 열매 제거·콩밭 방제 시 효과적”사과에 해를 끼치는 노린재류의 봄철 발생 밀도가 지난해보다 급격히 늘고 있다. 노린재류는 2001년 일부 사과 과수원에서 많이 발생한 이후 연도별·농가별로 피해 규모는 다르지만 사과 열매에 피해를 주는 주요 해충으로 꼽힌다.주요 노린재류는 갈색날개노린재, 썩덩나무노린재 등으로, 어른벌레로 겨울을 나고 4월∼5월께 발생해 7월∼8월에 집중적으로 사과 열매에 피해를 입힌다. 올해 갈색날개노린재는 경북 군위 사과시험장을 기준으로, 3월 31일에 처음 발생했다. 5월 2일에 발생한 지

글 국립농업과학원 유기농업과 안난희 연구사(031-290-0553) 사진 농촌진흥청 제공액비란 무엇인가?인류가 재배하는 모든 작물의 생육에는 양분 관리가 필수적인 것으로, 유기농에서도 그 중요성을 더 말할 필요는 없을 것이다. 유기농업에서 양분 관리는 퇴비와 녹비를 통하여 공급하는 것을 기본으로 하나, 양분이 부족한 경우 유기재배 농가에서는 양분을 보충하기 위해 다양한 유기물을 이용하여 액비를 제조하여 사용하고 있다. 일반적으로 깻묵, 골분, 혈분, 청초, 해초 등과 같은 유기물과 패화석, 천매암, 맥반석 등의 무기물을 목적에 따라

한여름 고온과 폭우, 태풍에 의한 피해를 입지 않도록 인삼 재배 농가에 밭 관리 요령이 필요한 시기다. 올해 6월 기온이 평년보다 높은 데다, 7월과 8월은 저기압의 영향으로 강력한 집중호우와 태풍의 영향권에 들 전망이어서 농작물과 시설물 관리에 주의가 요구된다. 인삼의 고온 피해는 너무 건조하거나 습도가 높을 때, 또는 소금기가 많은 토양의 해가림시설 내 온도가 30℃ 이상으로 1주일 넘게 계속될 때 많이 발생하며, 인삼 잎의 가장자리부터 서서히 말라 죽는다. 고온 피해를 막으려면 통풍이 잘 되는 지형과 방향을 골라 예정지를 정하

유럽에는 지금 유기농 호텔이 붐을 이루고 있다. 유기농 호텔을 체험해보면서 우리도 유기농 호텔 하나쯤 가져보았으면 하고 생각해본다.글·사진 | 이민호(국립농업과학원 유기농업과)급증하는 유기농 호텔2010년 10월, 유럽 언론에서는 드디어 유기농이라는 산업이 ‘티핑 포인트(tipping point)’를 넘겼다고 보도를 했다. 이 말은, 유기농으로 표현되는 비즈니스가 식품산업의 일부 니치 마켓으로 존재하는 것이 아니라 산업의 주류로 떠올랐음을 의미한다. 유기농 사업이 이런 대단한 성공을 거두고 있는 이유로는, 무엇보다도 색다른 시각으로

천하를 얻더라도 건강을 잃으면 아무 소용이 없는 법. 건강을 지키기 위해서는 무엇보다도 좋은 먹을거리를 챙기는 것이 우선이다. 비싸고 구하기 힘든 고가의 영양식품이 아니더라도 내 몸에 맞는 제철 음식이야말로 보약이 아닐 수 없다.진행 | 김미소·이승미·장연주 기자 사진 | 양우영 기자 참고도서 및 사진제공 | 그녀의 아지트 베란다(쌤앤파커스) 요리 | 김영빈 요리 어시스트 | 노신영"당신이 생각하는 좋은 먹을거리는 무엇입니까" 풀무원 올가 상품팀 MD 최유진“좋은 먹을거리란 이력 추적이 가능해 안심하고 먹을 수 있어야 해요”친환

글 | 손상목 (단국대학교 유기농업연구소)유기농업을 실천하면서 주 작물을 재배한 후에 녹비작물을 재배하는 것은 대단히 중요하고 토양비옥도 유지 증진에 커다란 의미가 있다. 최근 자운영, 헤어리베치, 호밀 등을 녹비작물로 재배하는 추세가 늘어나고 있는데, 이는 대단히 바람직한 현상이다. 그러나 영농현장에서 많은 분들이 아직도 녹비작물 재배를 과소평가하거나, 소홀히 하는 경우도 있는 것 같다. 이에 녹비작물의 재배 의의, 고려해야 할 사항, 질소고정과정, 녹비작물 이용방법 등에 대하여 간략히 살펴보고자 한다.1. 녹비작물이란 무엇인가녹

최근에 그 위험성이 급격히 부상되고 있는 GMO(genetically modified organism, 유전자변형생물체) 식품이란 식물이나 동물의 플라스미드(Plasmid) 유전자를 조작하여 다른 생명체에 삽입해서 생육시킨 것을 말한다. 이 GMO 식품의 원산지인 미국의 유기농산물 규정에는 '불가피한 환경오염 물질 잔류량으로 미국 환경청(EPA)의 위험물질 잔류허용 기준의 5% 미만'이라 규정하면서 GMO는 그 규제 사항에 포함시키지 않고 있다. 글 정진영(사단법인 한국유기농협회 명예회장) 사진 매거진플러스최근 이와 관련된 흥미

딸기로 유명한 논산에 수박이 또 다른 명물로 떠오르고 있다. 논산이 고창 못지않은 수박의 산지로 거듭날 날도 머지않은 듯하다. 탑과채 프로젝트 시범농장으로서 수박 품질 업그레이드를 꾀하는 충남 논산시 논산수박연구회 영농조합법인을 찾았다.취재 김도형 기자 사진 매거진플러스충청남도 논산시 강경읍에서 만난 논산수박연구회 영농조합법인의 회원들은 기대에 부풀어 있었다. 다름 아닌 올 7월이면 '탑과채' 라벨을 붙인 수박을 출하하기 때문이다. 농촌진흥청 탑과채 라벨이 붙은 수박은 최고의 수박임을 인증 받는 것으로 이는 회원들의 수익은 물론

콜롬비아, 동티모르, 라오스 등 최고의 산지에서 재배한 원두부터 맛과 향으로 소문난 하와이안 커피까지 다양한 원두 제품을 소개한다.진행 박소이 기자 | 사진 최별 기자 | 자료제공 및 제품협찬 아이쿱생협(www.icoop.or.kr), 아름다운커피(02-743-1004), 어라운지(www.arounz.co.kr), 하와이안코나커피(www.hawaiianisles.com)1 콜롬비아 수프리모 미디엄 로스트 스윗 앤 리치 미국 유기농 마켓인 트레이더 조의 유기농 원두 제품으로 향과 맛이 풍부하다. 가격문의 Trader Joe's 2

충청권 최초로 신선한 유기농 농수산물 직거래 시장이 본격 출범했다. 마이티(대표이사 김원용)는 11일 유기농 농수산물의 직거래 장터인 '해피 큐'를 본격 런칭했다.'해피 큐'(Happy Q)의 Q는 퀵(Quick) & 퀄리티(Quality)의 뜻으로, 우수한 친환경 유기농 제품의 중간 유통과정을 없애고 빠르게 값싸게 당일 배송하는 것이 원칙이다. 소비자들이 오전 10시까지 주문하면 오후 4시 이후 일반 택배가 아닌 '해피 큐'의 웰빙맨이 직접 배달해 신선한 맛을 느낄 수 있다.해피큐(www.happiqq.com)는 제품의

2012년부터 농림수산식품부는 고부가가치 식품기술 개발 사업의 일환으로 고령친화형 실버 식품 기술 개발을 지원해 왔다. 실버 식품 개발 기술의 핵심은 고령자가 쉽게 씹고, 삼키고, 소화시킬 수 있는 맞춤형 제품 생산 기술의 개발이다. 정부 차원에서 국가 신성장동력으로써 실버 식품 산업에 주목한 것이어서 향후 먹을거리 시장의 판도를 크게 변화시킬 가능성이 높다.취재 박천국 기자 | 자료제공 농림수산식품부 식품산업정책과농림수산식품부(이하 농식품부)는 2012년 정책 부합성 평가를 거쳐 식품기술 개발사업 중 39개 과제를 지원 대상으로

'먹는다는 것'이 땅과 연결돼 있고 먹을거리를 생산하는 농민과 연결돼 있는 사회적 관계라는 사실을 잘 아는 사람들, 바로 마을공동체 문화를 지켜오고 있는 여성 농민 공동체 '언니네 텃밭' 식구들이다. 세계적으로 시장을 독점하는 기업들이 제공하는 종자 대신 우리들의 할머니와 어머니가 매달아 두었던 씨앗으로 농사를 시작하고, 화석연료와 합성 화학물질 대신에 햇빛과 물과 바람, 생물과 함께 일구겠다는 신념을 가진 언니네 텃밭 전국여성농민회총연합 언니네 텃밭 김정열 단장을 만났다.취재 이윤지 기자 | 사진 양우영 기자함께 나누는 곳

생태계복원 지표 생물인 '긴꼬리투구새우' 가 모내기가 끝난 산청군 일대에 대거 출현해 관심을 모으고 있다.'살아있는 화석'으로도 불리는 긴꼬리투구새우가 올해도 어김없이 산청 차탄마을의 유기농벼 경작지에 출현, 산청의 친환경 농산물의 안전성과 우수성을 입증하고 있다.긴꼬리투구새우는 지난 2004년 산청군 탑라이스 경작지에서 처음 발견된 이래 올해 포함 11년째 산청군 일원에서 발견되고 있다. 3억년 전 고생대부터 모습이 거의 변하지 않아 '살아있는 화석'이라고도 불리는 긴꼬리투구새우는 포식성이 매우 강하고 다리를 이용해 흙

전남 담양에 기존의 딸기 외에 수박이 명물로 등장했다. 전남 담양의 봉산수박은 지난해 농촌진흥청이 추진하는 탑과채 프로젝트에 참여하여 품질을 더욱 높이며 고창수박 못지않은 최고의 수박으로 떠올랐다. 오가닉라이프는 농진청 탑과채 프로젝트 시범사업장의 하나인 전남 담양군 봉산면 봉산한마음수박작목반을 현장탐방 취재했다.취재·사진 | 김도형 기자 딸기로 유명한 전남 담양에 또 하나의 명물이 등장했다. 봉산수박이 그것으로 해외에도 수출하는 ‘봉산딸기’에 이어 유명세를 얻고 있다. 봉산수박은 전국적으로 유명한 고창수박이 부럽지 않을 정도로 품

체코의 수도 프라하. 130만 명이 사는 도시에 매년 1억 명의 관광객이 찾는다는 여행 메카 중의 메카. 낮에는 프라하성 위에서 온통 붉은 지붕으로 뒤덮인 구시가지를 내려다볼 수 있고 밤에는 블타바강을 잇는 카를교에서 보는 야경이 인상적이다. 이렇게 낮과 밤이 모두 아름다운 이 도시에서 우리는 유기농 커피 한 잔으로 여행으로 지친 몸에 여유를 잠시 가지고 친환경 호스텔에서 여행의 노곤함을 풀며 하루를 마무리 짓는다.글·사진 | 이민아(스웨덴 룬드대학교 환경경영과 정책 석사과정, minalee58@gmail.com)도시의 많은 지역이